Споделете опит за това как прибирате печения пипер във фризера.На нас ще ни е за първи път и не знам как ще е по-добре дали да е осолен , дали да е в плик или в кутия...
- Публикувана: 12 септ. 2008, 23:35 ч.
- Последно мнение: 21 септ. 2008, 19:28 ч.
печен пипер във фризера
Аз го изчиствам, пека, беля го и го прибирам в пликове за фризер. Не го соля. В един плик слагам количество колкото за едно готвене/да речем около 10-15 бр./. Прибирам и суров изчистен, за пълнени пиперки. От него ползвам и когато ми трябва по 1 бр.- за супи или овкусяване на бульон. 
Аз го изчиствам, пека, беля го и го прибирам в пликове за фризер. Не го соля. В един плик слагам количество колкото за едно готвене/да речем около 10-15 бр./. Прибирам и суров изчистен, за пълнени пиперки. От него ползвам и когато ми трябва по 1 бр.- за супи или овкусяване на бульон.
може просто да го опечеш, да го сложиш в пликчета и да го замразиш
после като ти трябва, вадиш пликче и размразяваш
много лесно се белят като се размръзнат, с едно дърпане и всичко пада
после като ти трябва, вадиш пликче и размразяваш
много лесно се белят като се размръзнат, с едно дърпане и всичко пада
Аз имам и фризер отделно и фризер към хладилника.
Едно количество примерно 10 чушки ги изчиствам от дръжките и ги измивам.
Тях ги слагам в плик и в хладилника - те са за пълнене с кайма.
Отделно си пека ,беля и пак по 10 в плик - те са за чушки с доматен сос,пълнене с яйца и сирене.
Трети ги режа на дребно и в плик - те са за боб,гювеч или други яденета.
Нито едни обаче не соля,да не се горчат после.
Едно количество примерно 10 чушки ги изчиствам от дръжките и ги измивам.
Тях ги слагам в плик и в хладилника - те са за пълнене с кайма.
Отделно си пека ,беля и пак по 10 в плик - те са за чушки с доматен сос,пълнене с яйца и сирене.
Трети ги режа на дребно и в плик - те са за боб,гювеч или други яденета.
Нито едни обаче не соля,да не се горчат после.
Аз пека, беля, слагам в пликчета по десетина без сол и замразявам, докато сестра ми не ги бели - така повече й харесвали повече миришело на печена чушка /въпрос на вкус/, а чушките за пълнене ги запичам лекичко колкото да омекне чушката и пак слагам в пликчета по десетина за едно готвене пак без сол и замразявам /така заемат по-малко място във фризера / 
Миналата седмица така небелени ги бухнах във фризера. Ами цял ден с това се занимавахме на село, свеки прави буркани. Но останаха още доста и аз за да и спестя малко работа взех една тенджера. Само че ми беше писнало да беля и ги прибрах така. Майка ми замразяваше белени и небелени - все са хубави. Даже когато решах, че ми трябват 2-3 чушки просто си изръчквах от пакета или с остър нож си режех парче колкото ми трябва и другото обратно във фризера.
До сега - изтърбушени, печени, белени в пликче. Ама като ви чета, може да не ги беля тази година. 
Отделно си замразявам сурови и изтърбушени /за да се съберат повече/ - за пълнене.
За манджи - една пиперка легнала в края на пликчето, навивам веднъж като рулце /ако някой ме разбере, ще го поздравя
/ още една, навивам пак и така докато свърши пликчето. Това го правя за да се разделят една от друга чушките и да си изкарвам по една за яденето. Полуразмразена много лесно се нарязва.
Отделно си замразявам сурови и изтърбушени /за да се съберат повече/ - за пълнене.
За манджи - една пиперка легнала в края на пликчето, навивам веднъж като рулце /ако някой ме разбере, ще го поздравя
/ още една, навивам пак и така докато свърши пликчето. Това го правя за да се разделят една от друга чушките и да си изкарвам по една за яденето. Полуразмразена много лесно се нарязва. Аз ги махам /изтърбушвам/, докато са сурови, защото по лесно се почистват. После, като е печена полепват навсякъде семки.
Аз пека в чушкопек и ако са изтърбушени много течност изтича при печенето.Следователно и доста пуши.Виж,ако се пече цялата чушка не пуши.
Въпросът ми беше за замразяването....Необелени чушки,НО със или без семки?....
Когато изпечени и небелени се замразят, след това имат вкус на токущо печена чушка и са по-вкусни. Аз не ги търбуша, а си ги замразявам с ъс семките и дръжките. Някак си ми е по-хубаво като ги наредя в чинията и ги поръся с магданоз и чесън.
Слагам и парени, които ползвам за пълнене.Тях ги търбуша, измивам и във вряла вода за 4-5 мин. след което в пликчета.
И също токо нарязани и запържени леко за миш маш, пак в пликчета.
Въпрос на вкус.
Слагам и парени, които ползвам за пълнене.Тях ги търбуша, измивам и във вряла вода за 4-5 мин. след което в пликчета.
И също токо нарязани и запържени леко за миш маш, пак в пликчета.
Въпрос на вкус.
Ние правим два вида пипер за фризера - печен и бланширан.За печения пипер чушките ги печем на тенекия на огън(може с дръжките може и без тях), после като изстинат ги слагаме в пликове за фризер; бройки колкото за едно ядене. А за бланширания пипер чушките се измиват и изчистват от дръжките и семената, след това се слагат във вряща вода на котлона колкото да си променят цветя, да се попарят. И като изстинат процедурата е същата - в пликове бройки за едно ядене. Печения пипер го ползваме за панирани чушки, миш-маш, може и за салата.А бланширания - за пълнени чушки(с кайма; с ориз и гъби, с яйце и сирене).
Аз пека пипера изтърбушен на барбекюто. Майка ми го пече на тенекия, и тя изтърбушен. После задушавам, небелен го прибирам в пликове.
Замразявам и пресен, небланширан. Слагам чушките една в друга по 10 в пликове.
Замразявам и пресен, небланширан. Слагам чушките една в друга по 10 в пликове.
Аз го изчиствам, пека, беля го и го прибирам в пликове за фризер. Не го соля. В един плик слагам количество колкото за едно готвене/да речем около 10-15 бр./. Прибирам и суров изчистен, за пълнени пиперки. От него ползвам и когато ми трябва по 1 бр.- за супи или овкусяване на бульон.
Когато изпечени и небелени се замразят, след това имат вкус на токущо печена чушка и са по-вкусни. Аз не ги търбуша, а си ги замразявам с ъс семките и дръжките. Някак си ми е по-хубаво като ги наредя в чинията и ги поръся с магданоз и чесън.
Слагам и парени, които ползвам за пълнене.Тях ги търбуша, измивам и във вряла вода за 4-5 мин. след което в пликчета.
И също токо нарязани и запържени леко за миш маш, пак в пликчета.
Въпрос на вкус.
Слагам и парени, които ползвам за пълнене.Тях ги търбуша, измивам и във вряла вода за 4-5 мин. след което в пликчета.
И също токо нарязани и запържени леко за миш маш, пак в пликчета.
Въпрос на вкус.
и аз така ги правя