Аз винаги правя баница с късмети, руска салата и торта. А другите ястия всеки път различно. Щях да забравя и баклава.
- Публикувана: 29 окт. 2008, 09:08 ч.
- Последно мнение: 13 ноем. 2008, 01:14 ч.
КОЛЕДА и НОВА ГОДИНА
Да се запиша и аз тука да събирам идеи 
На бъдни вечер правя постни ястия-пълнени чушки с ориз и зеленчуци(тук нямаме зелеви или лозови листа за сърми
),картофена,бобова салата,гледам да ги докарам до 7 
За Коледа в интерес на истината не съм правила нещо специално-баница,пържоли,млечна салатка и така...
С удоволствие ще ви следя
На бъдни вечер правя постни ястия-пълнени чушки с ориз и зеленчуци(тук нямаме зелеви или лозови листа за сърми
),картофена,бобова салата,гледам да ги докарам до 7 За Коледа в интерес на истината не съм правила нещо специално-баница,пържоли,млечна салатка и така...
С удоволствие ще ви следя
Тази тема ме подсеща за едно ефектно предястие за Нова година -"ЗИМНА ФЕРИЯ"-Борчета направени от различни по големина пържени шницелчета поставени едно върху друго.Прикрепват се с помощта на клечки за зъби.Поставят се върху подложка от картофено пюре.Украсяват се с парченца морковчета ,лентички пиперки от туршия.,които се прикрепват с пръчици от фиде-това са играчките на елхата.Накрая всичко това се посипва с настъргано по- твърдо сирене като сняг. 
Иве това зву4и доста добре,а и сним4ица ако намериш от някъде да порадваш окото няма да откажем.
Ина4е миналата коледа и бъдни ве4ер за първи път си готвих аз,изкарах 11 ястия.на нова година пък се събирахме с приятели и аз организирах забавленията,направих баница с късмети и късметите от вас моми4ета ги преписах и стана едно шоу.Подарявахме си подаръци с томбола,беше доста забавно.
Ина4е миналата коледа и бъдни ве4ер за първи път си готвих аз,изкарах 11 ястия.на нова година пък се събирахме с приятели и аз организирах забавленията,направих баница с късмети и късметите от вас моми4ета ги преписах и стана едно шоу.Подарявахме си подаръци с томбола,беше доста забавно.
Вярно,че до Коледа има време,но който е решил да прави Английски коледен кекс вече му е време да започва .
Давам този линк,защото снимките в личната темичка на Джема липсват.
.Давам този линк,защото снимките в личната темичка на Джема липсват.
2в1 този Английски коледен кекс изглежда супер апетитно. Но да попитам нещо-след като стане готов как трябва да се съхранява през следващите 6 седмици-на стайна температура, в хладилник или някъде навън на студено? 
Извинявам се за въпроса но все се чудя като е с яйца как се съхранява. А иначе друг е въпроса как ще устиска толкова време 
защото само като замирише на топло изпечено и се започва хапване 
Темата е супер и ще я следя. Чакам с нетърпение да науча кулинарни вкуснотии от напредналите, че да изненадам милото по празниците
Извинявам се за въпроса но все се чудя като е с яйца как се съхранява. А иначе друг е въпроса как ще устиска толкова време защото само като замирише на топло изпечено и се започва хапване Темата е супер и ще я следя. Чакам с нетърпение да науча кулинарни вкуснотии от напредналите, че да изненадам милото по празниците
Иве това зву4и доста добре,а и сним4ица ако намериш от някъде да порадваш окото няма да откажем.
Ина4е миналата коледа и бъдни ве4ер за първи път си готвих аз,изкарах 11 ястия.на нова година пък се събирахме с приятели и аз организирах забавленията,направих баница с късмети и късметите от вас моми4ета ги преписах и стана едно шоу.Подарявахме си подаръци с томбола,беше доста забавно.
Ина4е миналата коледа и бъдни ве4ер за първи път си готвих аз,изкарах 11 ястия.на нова година пък се събирахме с приятели и аз организирах забавленията,направих баница с късмети и късметите от вас моми4ета ги преписах и стана едно шоу.Подарявахме си подаръци с томбола,беше доста забавно.
500 г кайма "ЗИМНА ФЕРИЯ"
1/2 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. брашно
3 бр. яйца
1/2 ч.л. сол
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. кимион
1 ч.л. сода
олио за пържене
За украсата:
картофено пюре
настъргано сирене
за гирляндите - ивички кисело зеле
за играчките - червени и зелени чушки
Детайли
Добавена от: reni55 (рени)
Категория: Ястия с мляно месо
Тип: Българска кухня
Повод: Нова Година
Сложност: Трудна
Оценка: 5/5 (4 гласа)
Оцени: Много добраДобра СреднаЛошаМного лоша
Добавена на: 26 Октомври 2008 г.
Рейтинг: (?)
--------------------------------------------------------------------------------
Каймата се омесва с всички продукти. Оставя се в хладилник да престои 1 час. С различни по големина лъжици - голяма супена, малка супена, чаена и кафена, се оформят шницелчета и се пържат в сгорещено олио. От всички размери се правят еднакъв брой.
В голяма чиния се правят преспи от картофеното пюре. Всяка елхичка се прави от 4 шницелчета, като най-малкото е отгоре.
Промушват се със солета или клечки за зъби. Забождат се в преспите. Върху всяка елхичка се поръсва настъргано сирене за сняг. Правят се гирлянди от кисело зеле, които се прикрепват с фиде. Иргачките се правят от чушки от туршия - зелена и червена, или морковчета.
Източник: Виолина Стефанова
Моята препоръка е да не се слага сода в каймата,тъй като при пържене шницелчетата много се издуват и заприличват на топчета.Така трудно се оформят елхичките.
1/2 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. брашно
3 бр. яйца
1/2 ч.л. сол
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. кимион
1 ч.л. сода
олио за пържене
За украсата:
картофено пюре
настъргано сирене
за гирляндите - ивички кисело зеле
за играчките - червени и зелени чушки
Детайли
Добавена от: reni55 (рени)
Категория: Ястия с мляно месо
Тип: Българска кухня
Повод: Нова Година
Сложност: Трудна
Оценка: 5/5 (4 гласа)
Оцени: Много добраДобра СреднаЛошаМного лоша
Добавена на: 26 Октомври 2008 г.
Рейтинг: (?)
--------------------------------------------------------------------------------
Каймата се омесва с всички продукти. Оставя се в хладилник да престои 1 час. С различни по големина лъжици - голяма супена, малка супена, чаена и кафена, се оформят шницелчета и се пържат в сгорещено олио. От всички размери се правят еднакъв брой.
В голяма чиния се правят преспи от картофеното пюре. Всяка елхичка се прави от 4 шницелчета, като най-малкото е отгоре.
Промушват се със солета или клечки за зъби. Забождат се в преспите. Върху всяка елхичка се поръсва настъргано сирене за сняг. Правят се гирлянди от кисело зеле, които се прикрепват с фиде. Иргачките се правят от чушки от туршия - зелена и червена, или морковчета.
Източник: Виолина Стефанова
Моята препоръка е да не се слага сода в каймата,тъй като при пържене шницелчетата много се издуват и заприличват на топчета.Така трудно се оформят елхичките.
Иве това зву4и доста добре,а и сним4ица ако намериш от някъде да порадваш окото няма да откажем.
Ина4е миналата коледа и бъдни ве4ер за първи път си готвих аз,изкарах 11 ястия.на нова година пък се събирахме с приятели и аз организирах забавленията,направих баница с късмети и късметите от вас моми4ета ги преписах и стана едно шоу.Подарявахме си подаръци с томбола,беше доста забавно.
Ина4е миналата коледа и бъдни ве4ер за първи път си готвих аз,изкарах 11 ястия.на нова година пък се събирахме с приятели и аз организирах забавленията,направих баница с късмети и късметите от вас моми4ета ги преписах и стана едно шоу.Подарявахме си подаръци с томбола,беше доста забавно.
Но да попитам нещо-след като стане готов как трябва да се съхранява през следващите 6 седмици-на стайна температура, в хладилник или някъде навън на студено? Извинявам се за въпроса но все се чудя като е с яйца как се съхранява. А иначе друг е въпроса как ще устиска толкова време защото само като замирише на топло изпечено и се започва хапване
Извинявам се за въпроса но все се чудя като е с яйца как се съхранява. А иначе друг е въпроса как ще устиска толкова време защото само като замирише на топло изпечено и се започва хапване 
Ако нямате много време по Новогодишните празници за сложни торти и сладкиши ви препоръчвам една рецепта,която не изисква миксери,печене на блатове и връткане в кухнята.
Новогодишен черен кейк
Продукти:1 кофичка кисело мляко;1 ч.л равна сода бикарбонат;1 1/2 ч.ч захар;
2-3 с.л какао;
2 ч.ч брашно-пресято
1/2 ч.ч олио;.
няколко капки шоколадова есенция;
канела/по желание/ . Всичко се обърква много добре и се пече в предварително загрята фурна.Надупчва се с шишче и се напоява с шоколадов сироп.
За шоколадовия сироп.:1/2 ч.ч захар;
2-3 с.л какао;
1 ч.ч непълна вода;
1/2 пакетче краве масло/маргарин за готвене/.Продуктите се смесват и се варят до леко сгъстяване.Накрая се капват няколко капки
шоколадова есенция.
шарени или шоколадови пръчици за поръсване,може и кокосови стърготини.
Новогодишен черен кейк
Продукти:1 кофичка кисело мляко;1 ч.л равна сода бикарбонат;1 1/2 ч.ч захар;
2-3 с.л какао;
2 ч.ч брашно-пресято
1/2 ч.ч олио;.
няколко капки шоколадова есенция;
канела/по желание/ . Всичко се обърква много добре и се пече в предварително загрята фурна.Надупчва се с шишче и се напоява с шоколадов сироп.
За шоколадовия сироп.:1/2 ч.ч захар;
2-3 с.л какао;
1 ч.ч непълна вода;
1/2 пакетче краве масло/маргарин за готвене/.Продуктите се смесват и се варят до леко сгъстяване.Накрая се капват няколко капки
шоколадова есенция.
шарени или шоколадови пръчици за поръсване,може и кокосови стърготини.
Гледам, често се споменава капамата, да кажа, че ако има някой като нас, да не обича кисело зеле 
веднъж го заместих с картофи и стана много приятно - различни меса с картофи в пръстен гювеч. Правила съм и с кисело зеле, но не ни е кеф да го ядем. Освен каротфите слагам и много чесън на скилиди, червено вино т.н.
Друго няма какво да добавя, то по тия празници са все традиционни ястия, нищо необичайно.
веднъж го заместих с картофи и стана много приятно - различни меса с картофи в пръстен гювеч. Правила съм и с кисело зеле, но не ни е кеф да го ядем. Освен каротфите слагам и много чесън на скилиди, червено вино т.н.Друго няма какво да добавя, то по тия празници са все традиционни ястия, нищо необичайно.
Аз капамата я правя във вариация вместо с кисело зеле, за тези които не обичат, със сърмички от лозови листа. Отстрани на съда си ги редя,
Вижте тук
има и още 3 снимки.
и отделно си правя в една марината за свинските пържолки, в друга пилешките бутчета и най-отгоре слагам сурова наденица. Последната снимка не е станала, но се вижда каква ми е технологията.
Да се запиша и аз в темата. Тази година ще съм си вкъщи по празниците - в смисъл, че няма да ходя на работа, и съм обещала на синчето да му направя коледна къщичка-торта. Имам събрани от минали години рецепти и снимки, но все не ми стигаше време. Надявам се да има сред вас и майсторки с опит в правенето на коледни къщички 
, за да помогнат с напътствия.
, за да помогнат с напътствия.
2в1
И пак въпросче-колко често се полива със сиропа и какво е количеството с което поливаш кекса?
krische, капамата ти изглежда великолепно
Хайде кажи каква е маринатата за свинското и за пилешкото месце и колко време трябва да престои месото в тази марината?
Момичета моля ви да пишете и малко по подробно за приготвянето на тези великолепни ястия за които споменавате
И пак въпросче-колко често се полива със сиропа и какво е количеството с което поливаш кекса?
krische, капамата ти изглежда великолепно
Хайде кажи каква е маринатата за свинското и за пилешкото месце и колко време трябва да престои месото в тази марината?
Момичета моля ви да пишете и малко по подробно за приготвянето на тези великолепни ястия за които споменавате