Леле как ми се яде зеле със свинско!!! Потекоха ми лигите- ама тук много трудно се намира свинско
- Публикувана: 20 юли 2005, 09:16 ч.
- Последно мнение: 27 март 2006, 19:39 ч.
Кой какво сервира снощи, Кой какво ще готви днес.
Леле как ми се яде зеле със свинско!!! Потекоха ми лигите- ама тук много трудно се намира свинско
. За днес - още не съм измислила. 
За всички пожелали 
Пилешка кавърма
500гр. пилешко месо по избор (най-добре става от смесено бяло и от бут), 4-5 зелени и червени пиперки, 2-3 моркова, 4-5 глави лук, 300гр. гъби, 1с.л. червен пипер, 2-3 домата, риган, магданоз. Месото се задушава в малко мазнина, добавя се нарязания на ленти лук, морковите на кръгчета, пипера на лентички и гъбите на филийки. Оставят се да се задушат, и се добавя червения пипер. Добавят се настърганите домати (без люспата), долива се с вода, до нивото на зеленчука и се оставя да се задушава. Може да се добави малко бяло вино ако имате Слагат се подправките - риган, сол, черен пипер и 2 пилешки бульона. Задушава се около 1 час, докато омекнат лука и морковите и да поизври водата. При сервирането се поръсва с магданоз.
Още по-вкусно ще стане ако се направи в глинен гювеч, само, че ще отнеме повече време
Пилешка кавърма500гр. пилешко месо по избор (най-добре става от смесено бяло и от бут), 4-5 зелени и червени пиперки, 2-3 моркова, 4-5 глави лук, 300гр. гъби, 1с.л. червен пипер, 2-3 домата, риган, магданоз. Месото се задушава в малко мазнина, добавя се нарязания на ленти лук, морковите на кръгчета, пипера на лентички и гъбите на филийки. Оставят се да се задушат, и се добавя червения пипер. Добавят се настърганите домати (без люспата), долива се с вода, до нивото на зеленчука и се оставя да се задушава. Може да се добави малко бяло вино ако имате
Слагат се подправките - риган, сол, черен пипер и 2 пилешки бульона. Задушава се около 1 час, докато омекнат лука и морковите и да поизври водата. При сервирането се поръсва с магданоз. Още по-вкусно ще стане ако се направи в глинен гювеч, само, че ще отнеме повече време
За всички пожелали Пилешка кавърма
500гр. пилешко месо по избор (най-добре става от смесено бяло и от бут), 4-5 зелени и червени пиперки, 2-3 моркова, 4-5 глави лук, 300гр. гъби, 1с.л. червен пипер, 2-3 домата, риган, магданоз. Месото се задушава в малко мазнина, добавя се нарязания на ленти лук, морковите на кръгчета, пипера на лентички и гъбите на филийки. Оставят се да се задушат, и се добавя червения пипер. Добавят се настърганите домати (без люспата), долива се с вода, до нивото на зеленчука и се оставя да се задушава. Може да се добави малко бяло вино ако имате Слагат се подправките - риган, сол, черен пипер и 2 пилешки бульона. Задушава се около 1 час, докато омекнат лука и морковите и да поизври водата. При сервирането се поръсва с магданоз.
Още по-вкусно ще стане ако се направи в глинен гювеч, само, че ще отнеме повече време
Пилешка кавърма500гр. пилешко месо по избор (най-добре става от смесено бяло и от бут), 4-5 зелени и червени пиперки, 2-3 моркова, 4-5 глави лук, 300гр. гъби, 1с.л. червен пипер, 2-3 домата, риган, магданоз. Месото се задушава в малко мазнина, добавя се нарязания на ленти лук, морковите на кръгчета, пипера на лентички и гъбите на филийки. Оставят се да се задушат, и се добавя червения пипер. Добавят се настърганите домати (без люспата), долива се с вода, до нивото на зеленчука и се оставя да се задушава. Може да се добави малко бяло вино ако имате
Слагат се подправките - риган, сол, черен пипер и 2 пилешки бульона. Задушава се около 1 час, докато омекнат лука и морковите и да поизври водата. При сервирането се поръсва с магданоз. Още по-вкусно ще стане ако се направи в глинен гювеч, само, че ще отнеме повече време
Аз слагам също и царевица /от консерва/ и нарязани маслинки. Пилето го сварявам предварително и после го накъсвам на ситно, слагам го заедно със ситно нарязаните зеленчуци /сурови/ и подправките в глинен гювеч задължително,заливам с бульона от пилето, и се пече докато омекнат зеленчуците, понеже пилето е готово.
Снощи се ориентирах към цвеклови сърми с кафяв ориз, телешка кайма и сос от кисело мляко и жълтък...
Съвсем обикновенни сърмички:) Задушавам лук и морков в малко зехтин. Слагам предварително измития кафяв ориз + 1 черпак вода или бульон. Кафявият ориз увира малко по трудно, та затова е хубаво да се посвари предварително. Като поомекне леко, прибавям каймата (аз гледам да си я мелям сема - много рядко купувам готова) и почвам да мачкам с вилица, за да не стане на големи буци. Прибавям 1-2 с.л доматено пюре и ли нарязан на ситно домат и подправям с чубрица, сол и червен пипер. Махам от котлона и оставя леко да се поохлади. После завивам сърмичките в листата от цвекло. Не ги бланширам предварително, ми просто изрязвам най- дебелата част на жилката. Редя в тенджера, заливам ги с вода, похлупвам ги с чиния и варя за около 30 минути. В тенджерка запържвам 1 с.л брашно, разреждам с остатъка от водата, в която са врели сърмите и на слаб огън и непрекъснато бъркане добавям 1 кофичка кисело мляко и 1-2 жълтъка. Преди да махна от котлона слагам копър и 1 ситно нарязана скилидка чесън. Сервирам сърмите поляти с този сос
Вчера - тиквички с ориз на фурна, днес забърках едно свинско дробче по селски. Надявам се да остане и за утре, че да ми се размине мотаенето около печката и измислянето на ядене (което е по-кофти задачката) 
Много обичам да готвя и да експериментирам, ама то в тая жега е нечовешко 
Много обичам да готвя и да експериментирам, ама то в тая жега е нечовешко 