Публикувана: 6 дек. 2008, 17:36 ч.
Последно мнение: 6 септ. 2009, 04:02 ч.

Нашите любими торти ... глазури покрития и фигурки за тях -62 тема

50 107
288
1

1
...
11
12
13
...
20
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
С кои видове захарни покрития се работи най-лесно и кой да избера?
Колко дълго издържат захарните покрития?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
  
  Да, препоръчително е да се нанесе крем под захарната глазура, тъй като ако не го направите, тя може да прозира, да стане нервна и дори има риск покритието да се свлече. Най-добрият вариант е маслен крем, леко разреден каишев мармалад или шоколадов ганаш с по-високо съдържание на шоколад за по-добро залепване.
- С кои видове захарни покрития се работи най-лесно и кой да избера?
  
  За начинаещи се препоръчва марципан от Варна или млечен марципан, евентуално захарното покритие на бонбони marshmallows. Важно е да изберете тестото, с което се работи най-лесно и което е най-подходящо за вас и вашето семейство.
- Колко дълго издържат захарните покрития?
  
  Захарните покрития са доста издръжливи - могат да издържат до 2-3 месеца в хладилник, тъй като високото съдържание на захар действа като естествен консервант.
- Как се нарязва блат за торта и как се сиропира?
- Как се използват прахообразните хранителни оцветители?

# 165 11 дек. 2008, 08:14 ч.

Мнения: 2 708

Аз да се вместя, с питане по въпроса, че късно осъзнавам тез неща с делкането и поръчките, та понеже Вайълет така и така ще ходи и ще делка, по нейно предложение, ако има още желаещи за тия ММ - аз питам дали има още. Нейните са разделени. Значи говоря за още 1 кофа бавно ИЛИ бързо съхнеща, която да делим или 1 бавна И една бърза.

Аз не съм ползвала никога такова нещо, затова и не знам каква искам. Нито колко искам, защото не зная как върви разхода й. Затова се обръщам към сАфиАнки, ако все още има желаещи за делкане да ми свирнат, на ЛС пък и да ме светнат, колко биха си взели те, за да знам колко и аз Joy

пък аз ще обобщя данните за Вайълет Wink

То с мойто тортоправене, дето я направя 1 торта на 2-3 месеца я не, ама то блатове имам, та ще трябва да ги оползотворявам. Wink

# 166 11 дек. 2008, 08:54 ч.

Мнения: 686

Мога ли да ви попитам,има ли маслен крем,който да е подходящ за трансфер или трябва да е шоколад?Картинката на която ще правя трансфер(всъщност надписа)огледално ли трябва да му е трансфера(че като се обърне да е правилно лицето)?

# 167 11 дек. 2008, 09:33 ч.

София
Мнения: 618

mamaYanni ти питаш и сама си отговаряш Laughing

има маслен крем и пропорцийте са в тортената библиотека на 1 стр., също и даден пример ка к точно се прави. И да трябва да е огледален Peace

# 168 11 дек. 2008, 09:51 ч.

Мнения: 1 491

Цитат на: van444eto в ср, 10 дек 2008, 20:01

ОЩЕ

Дими ето това е, което Ванчето пусна за петмеза и гледам, че е онлайн магазин, иначе аз си намерих това - golden syrup и molasses

# 169 11 дек. 2008, 10:11 ч.

Мнения: 337

Рая , много ти благодаря за съветите Hug

Май си права за крема newsm78

добре , че попитах ...Извинявай , но би ли ми подсказала за този крем на Сребърен облак къде да го намеря .Поогледах се но нещо - нищо ... за сега Embarassed

# 170 11 дек. 2008, 11:01 ч.

Мнения: 1 854

Шемет, Рая, благодаря Ви!
И аз поотрязах хартията, ьгьлчетата сьщо опитах максимално да загладя.Един от блатовете го пекох само с хартия отдолу, заленпа малко отстрани, но лесно се отделя.Просто забелязах,че заради хартията не ми се надигна навсякьде равномерно, не, че е проблем, като се сложи крема и се сглоби и декорира, няма да личи, но нека, ако има майсторски начин да го правя както трябва Grinning

Maxi, по другите вьпроси не мога да помогна, но ето го крема на Сребьрен облак:
1 крем Оле, ванилия(с мляко по рецептата)
1 голяма заквасена сметана с малко пудра захар
1 крема сирене,разбито с малко пудра захар
Разбива се Оле-то, добавя се по малко сметаната, отделно се разбива кремата сирене сьс захарта и се добавя кьм пьрвото.
Ако тортата е по голяма, може и 1,5-2на доза
Но незнам какьв е грамажа на всички тези продукти, нека някой който го е правил да ги опише.Иначе крема сьм го записала, така, както е даден назад от предишните теми.
Може да се добави кьм Тортената библиотека

# 171 11 дек. 2008, 11:02 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

Момичета, от вчера на обяд не съм ви чела и пак сте изписали 2 страници. Спрете се малко де, че иначе не мога да ви наваксам Mr. Green

# 172 11 дек. 2008, 11:17 ч.

Мнения: 1 461

Здравейте момичета искам да ви попитам коя от вас беше правила торта с влакче отгоре много ми хареса идеята ако може да ми дадете линк аз се порових но не я намирам ще правя торта за дащеричката ми на 12 става на три блатовете си ги изпекох вече по рецептата на Аталанта

# 173 11 дек. 2008, 11:21 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

kar4ita, виж в албума ми. Първообраза е при моите торти.
Пускам и описанието, което съм давала на ЛС на момичетата:

Вагончетата за основа имат правоъгълни блатчета намазани с масълце. Покриваш първо отгоре, като може и леко да ти отиде по страните. Това парченце е тънко. После си режеш 4 по дебели правоъгълни парчета с еднаква височина и съответно ширина и дължина като на вагона. Може да го направиш и с 1 по-дълго парче, което да обиколи цялото вагонче.
Локомотива е плътен. Не е пълнен с нищо. То се виждат съставните му части. Подложка, цилиндър, задна част с прозорче и тръба. Другото са допълнителни декорации. Гумите са парченца моделираща маса, оцветена в черно. Правя ги на топченца с еднаква големина и притискам с пръст да ги сплескам.

В последствие се роди идея, че за основа на вагончетата може да се ползват сухи пасти, вафлички и т.н. изрязани спрямо размера и пак намазани с масло Wink

# 174 11 дек. 2008, 11:38 ч.

София
Мнения: 192

Оранжево небето всичко съм правила с шприц с маслен крем, ама трябваше по-голям накрайник, така станаха много малки звездите и се губят.

# 175 11 дек. 2008, 15:01 ч.

Мнения: 686

Някъде бях мернала това за масления крем,но не можах да открия рецептата,затова питах.Ще поразровя още малко.

# 176 11 дек. 2008, 15:11 ч.

Мнения: 1 965

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=339926.0 - Тук е описано за трансфепа с маслен крем. Слез надолу на 1/3 ат страницата точно под моя ферман за шоколадовото тесто.

# 177 11 дек. 2008, 16:17 ч.

Мнения: 686

Благодаря,нещо много съм станала разсеяна напоследък ooooh!

.
В събота ще покажа цялата торта.Дано успея да направя това което съм замислила!

# 178 11 дек. 2008, 16:25 ч.

Мнения: 337

Оранжево небето Hug

благодаря

А този крем Оле някакъв ванилов крем ли е , мога ли да го змаестя с ванилов пудинг или нещо подобно , защото точно този такъв крем нямам под ръка. С какво мога да го заменя ?

# 179 11 дек. 2008, 16:29 ч.

Мнения: 1 461

благодаря за отговорите само се притеснявам че няма да ми стигне пудрата захар мога ли да заменя с друго или да пробвам да разбия с пасатора newsm78

Препоръчани теми

Тъмната страна на "Германската Нова Медицина" и Хамер

Машина за хляб - 20 част

LaRedoure.fr - 124 - Всичко за поръчката или краят на намаленията!

За пролетни одежди купуваме прежди

Причина:

Причина: