Публикувана: 2 ян. 2009, 20:54 ч.
Последно мнение: 12 ян. 2009, 14:13 ч.

Нашите любими торти ... глазури покрития и фигурки за тях 65

30 328
300
1

1
...
15
16
17
...
21
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв вид?
С кои видове захарни покрития се работи най-лесно и кой да избера?
Колко дълго издържат захарните покрития?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв вид?
  
  Да, препоръчително е да се нанесе крем под захарната глазура, тъй като ако не го направите, тя може да прозира, да стане нервна и дори има риск покритието да се свлече. Най-добрият вариант е маслен крем, леко разреден кайсиев конфитюр или шоколадов ганаш с повече шоколад за по-добро задържане.
- С кои видове захарни покрития се работи най-лесно и кой да избера?
  
  За начинаещи се препоръчва марципан от Варна или млечен марципан, евентуално захарното покритие на бонбони marshmallows. Важно е да изберете покритие, с което сте удобно да работите и което отговаря на вкуса на вас и вашето семейство.
- Колко дълго издържат захарните покрития?
  
  Захарните покрития са доста издръжливи - могат да издържат до 2-3 месеца в хладилник, тъй като високото съдържание на захар действа като естествен консервант.
- Как се използват прахообразните хранителни оцветители?
- Как да намажа тортата отстрани с крем, без да зацапам подложката?

# 225 9 ян. 2009, 21:36 ч.

Мнения: 359

Малко ме притеснява глицерина. Днес си купих от аптека Глицерол 85% - пише, че е се използва във фармацията и козметиката...Вие от къде купувате и какъв ползвате?

# 226 9 ян. 2009, 21:42 ч.

Мнения: 8 242

Ако ми стои в хладилника тортата с готова ММ .. дали ще се увлажни.. или ще изсъхне..
Много искам да е вторто Praynig

Че май попрекалих със сиропирането..
И на 2рия етаж малко ми се свлече покритието та кърпих.. изобщоооо страшна работа ooooh!

Дано да оживее до утре на обед Tired

# 227 9 ян. 2009, 21:51 ч.

Мнения: 634

Смехурко,аз също го купувам ат аптеката и 85 процента.Така,че не се притеснявай.
Духи пухи,аз я оставам на хладно , не в хладелника.

# 228 9 ян. 2009, 21:53 ч.

Мнения: 1 491

Цитат на: Smehurko в пт, 09 яну 2009, 21:36

Глицерина по своята същност е глицерол и дестилирана вода. И щом се използва във фармацията и козметиката, значи се абсорбира от организма и няма логика да вреди по някакъв начин Peace

# 229 9 ян. 2009, 21:53 ч.

Мнения: 2 185

Духи-пухи тортата най-вероятно ще си поеме сиропа в хладилника, обаче очаквай конденз на ММФ Confused

# 230 9 ян. 2009, 22:01 ч.

Мнения: 8 242

Цитат на: Clairette в пт, 09 яну 2009, 21:53

Духи-пухи тортата най-вероятно ще си поеме сиропа в хладилника, обаче очаквай конденз на ММФ Confused

А ако я извадя на терасата (остъклена, ма е май колкото в хладилника newsm78

)

# 231 9 ян. 2009, 22:02 ч.

Мнения: 592

Здравейте,
Огромно благодаря на Пепи за ка4ения клип и за разясненията , както на Албена за направените клип4ета.
Албен4е, то4но това заливане исках да нау4а и то4но за тази заливка те питах на ли4на. Благодаря ти, много ми помогна като го видях нагледно. Искам да те попитам за ганаша, в какви пропорции го правиш. Защото аз имам няколко рецепти за ганаш и вси4ките все от тази тема. Аз 4есто прява ганаш, но моят става по-тъмен, а последният път нещо не искаше да се сгъсти, та му добавих стабилизатор за сметана или сладолед на прах ( не си спомням ве4е). Това е един от любимите ми кремове.
Танита, тортите са перфектни. smile3501

С огромно удоволствие разгледах пак твоите торти, коя от коя по-хубави.
Елена, и двете торти са върха, но пудел4ето е много сладурско. Като си го украсила със смената, остава ли така "космато" дори и след няколко 4аса.? Или мако се разти4а сметаната, как да кажа, не то4но " разти4а" , но вте4нява или го държиш на студено?

# 232 9 ян. 2009, 22:07 ч.

Мнения: 592

Цитат на: duhi_puhi в пт, 09 яну 2009, 22:01

Цитат на: Clairette в пт, 09 яну 2009, 21:53

Духи-пухи тортата най-вероятно ще си поеме сиропа в хладилника, обаче очаквай конденз на ММФ Confused

А ако я извадя на терасата (остъклена, ма е май колкото в хладилника newsm78

)

При тези минусови темперетури , не ти препоръ4вам тераса Wink

, а може и да зъмръзне

# 233 9 ян. 2009, 22:19 ч.

Мнения: 1 854

Цитат на: _Пепи_ в пт, 09 яну 2009, 18:35

Момичета, кажете кои книги да сваля и утре вечер ще го направя и ще ги кача на сървър където може да ги изтеглите Wink

Пепи, тази на Тоба сьс сигурност и каквото успееш, свьрзано с торти.
Благодаря ти за помощта!

didocia, браво на теб,че сподели bouquet

.Тькмо в английския Амазон видях едно единствено мнение на потребител, недоволен от сьотношение сьдьржание-цена на книгата Mr. Green

Таннита, Елена К, Радинна, страхотни торти, момичета bouquet

# 234 9 ян. 2009, 22:40 ч.

Vaudreuil Canada
Мнения: 2 610

Цитат на: duhi_puhi в пт, 09 яну 2009, 22:01

Цитат на: Clairette в пт, 09 яну 2009, 21:53

Духи-пухи тортата най-вероятно ще си поеме сиропа в хладилника, обаче очаквай конденз на ММФ Confused

А ако я извадя на терасата (остъклена, ма е май колкото в хладилника newsm78

)

ММФ ли си ползвала или готова ММ? За ММФ спасение няма - по-добре не я мести изобщо.
Една от последните ми торти с ММФ направи страхотен конденз, но не се разтопи покритието просто стана много лепкаво.... Ама на друга торта се свлече на парцали Rolling Eyes

така че гаранции няма.

# 235 9 ян. 2009, 22:51 ч.

Мнения: 8 242

Готова ММ ..

Засега е жива след кръпките.. Дано издържи още 12-14 часа Praynig

# 236 9 ян. 2009, 22:52 ч.

Мнения: 1 854

Цитат на: silrai в пт, 09 яну 2009, 18:30

Цитат на: Fior в пт, 09 яну 2009, 17:40

Анда, да ти изпратя ли книгата?

И как успя да я свалиш?
Моля, който е свалял от там да даде малко разяснение-как, защото има и други хубавиики! Crazy

сьс Mozilla Firefox го свалих, не стана с Internet Explorer

# 237 9 ян. 2009, 22:53 ч.

Мнения: 1 486

Цитат на: Оранжево небето в пт, 09 яну 2009, 22:52

сьс Mozilla Firefox го свалих, не стана с Internet Explorer

ДА и аз

# 238 9 ян. 2009, 22:57 ч.

Мнения: 1 965

Само мятам тортата и отивам да се мятам на печката.
Утре сутринта ще гледам 3те изпуснати страници и ще коментирам.
само да кажа, най-сетне направих експеримента с фарситурата. Ей го резултата: