Публикувана: 4 ян. 2009, 18:07 ч.
Последно мнение: 25 септ. 2012, 19:12 ч.

Пангасиус ?!?!

139 939
206
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е пангасиус и защо има противоречия относно него?
Какви са различните методи за приготвяне на пангасиус?
Какви са опасенията относно консумацията на пангасиус?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е пангасиус и защо има противоречия относно него?
  
  Пангасиусът е вид риба, известна още като виетнамски речен шаран или виетнамски речен коблер. Има спорове относно неговото производство, качеството на водите, в които се отглежда, и начините на хранене. Някои хора изразяват загриженост относно токсичността на рибата поради замърсени реки. Други спорят дали е по-вредно от другите видове месо, продавани в магазините.
- Какви са различните методи за приготвяне на пангасиус?
  
  Пангасиусът може да бъде приготвен по различни начини, включително паниран, печен във фурна, задушен в тиган или на скара. Някои хора го подправят с подправки и го задушават със зеленчуци, докато други го панират с брашно и яйца. Освен това някои предпочитат да го задушат в масло и сушени билки, докато други мариноват пангасиус в кисело мляко преди печене на тиган.
- Какви са опасенията относно консумацията на пангасиус?
  
  Опасенията относно консумацията на пангасиус включват въпроси за условията на отглеждане, качеството на водата и методите за хранене. Някои хора изразяват загриженост относно токсичността поради отглеждането в замърсени реки, докато други оспорват дали е по-вредно от другите видове месо, налични в магазините.
- Какви са мненията за пангасиуса в темата?
- Какви са някои рецепти за приготвяне на пангасиус?

# 30 6 ян. 2009, 08:57 ч.

Мнения: 939

Цитат на: Блонди в пн, 05 яну 2009, 01:56

Риба и кисело мляко #Crazy

Стига, де, това са несъвместими комбинации Stop

Нали само тези от консерва не е добре да се консумират с кисело мляко.

# 31 6 ян. 2009, 09:29 ч.

Мнения: 1 907

Никога не съм купвала такава риба, защото не знам как се приготвя Laughing

. Но често съм се изкушавала.
Рецептата на *MILADY* много ми хареса!

# 32 6 ян. 2009, 09:35 ч.

5 етаж в ляво
Мнения: 1 410

Да кажа как я направих снощи аз.....както казах избрах да ползвам начините -пържена и във фолио на грил тигана......
Просто няма по вкусна риба от тази,или да не съм толкова крайна я свързвам по вкус долу-горе с пъстървата-друга моя много любима риба за мен.От 3 те филета излязоха 6 парчета ,коита честно казано никак не ни стигнаха,само малката изяде 2 парчета Mr. Green

За мен остана само да си опитам,и затова другият път ще купя поне 2 пакета за приготвяне Wink

Хареса ми и по 2та начина,като парчетата ги осолих,наръсих ги леко с черен пипер,и изпържих,а другите ги завих с фолио,като преди това ги овалях в зехтин,пекох около 10тина минутки общо...
Благодаря на всички ,които бяха така любезни да споделят bouquet

# 33 6 ян. 2009, 11:40 ч.

Мнения: 248

Много вкусна риба и аз съм очарована от нея, но у нас я предпочитаме панирана.

# 34 6 ян. 2009, 11:47 ч.

out of space
Мнения: 8 651

Цитат на: Блонди в пн, 05 яну 2009, 01:56

Риба и кисело мляко #Crazy

Стига, де, това са несъвместими комбинации Stop

Няма такова нещо.
Несъвместима с киселото мляко е само рибата от консерва! Simple Smile

# 35 6 ян. 2009, 11:58 ч.

Мнения: 201

Аз след дълго ровене в нета, пробвах тази рецепта и ни хареса-пангасиус- пакетчета, за първи път правя пангасиус Peace

# 36 6 ян. 2009, 12:36 ч.

Някъде на път....
Мнения: 10 351

Цитат на: Блонди в пн, 05 яну 2009, 21:16

Цитат на: t_ilieva в пн, 05 яну 2009, 17:50

изкушавам се да опитам пържена, ама не ми се виси на котлона беееее....... Sad

Е, ти като че ли грах ще пържиш зрънце по зрънце Laughing

В един голям тиган или във фритюрника става за десетина минутки, не се виси изобщо Wink

Ще вземеш да ме навиеш значи! newsm78

# 37 6 ян. 2009, 13:21 ч.

Мнения: 125

Ето една моя любима рецепта:

ПАНГАСИУС С ВИНЕН СОС

Тази рецепта я видях в предаването Бон Апети. Много ме впечатли и затова реших да я споделя с повече хора. Това е моят вариант (за 4 порции):
Филета се запичат под фолио на фурна с малко мазнина, сол и черен пипер. Фолиото се отстранява малко преди рибата да стане готова.
За соса:
125 мл готварска сметана
2-3 супени лъжици олио
10-20 мл вино
малка глава лук
1 лимон
1 щипка куркума
1щипка къри
Лукът се нарязва наситно и се сотира с олиото. Сипва се бялото вино и след това на тънка струйка сметаната. Изчаква се да се редуцира. Овкусява се с кърито, куркумата и сокът от лимона.

# 38 6 ян. 2009, 13:24 ч.

Мнения: 125

Ето още една:

Пангасиус с пикантен сос

Тази съм си я свалила от нета, но отдавна и не мога да дам линк. Малко съм я префасонирала.

3 порции

Продукти:

3 парчета филе от риба пангасиус(от по 250-300 г)
1 консерва цели домати
1 глава лук
2 моркова
1 скилидка чесън
6 кисели краставички
олио
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Доматите се отцеждат добре, разполовяват се, почистват се от семките и се нарязват на дребно.
Лукът и чесънът - на ситно, морковите - на кубчета.
Нарязаните зеленчуци се посоляват и се оставят да се задушават на бавен огън около 15 мин, като от време на време се разбъркват с дървена лъжица, за да бъде задушаването равномерно.
Прибавят се и рибните филета.
Тенджерата се захлупва и задушаването продължава още 10-15 мин.
Киселите краставички се нарязват на тънки кръгчета и се добавят в тенджерата.
Рибните филета се сервират горещи, полети с пикантния сос.

# 39 6 ян. 2009, 15:47 ч.

Мнения: 237

Благодаря на Артемида, че се е престрашила да пробва рецептата ми от темата за Никулден. Всъщност това не е моя рецепта , а на едно от момичетата във форума, но не помня коя Embarassed

Откакто я правя са я пробвали поне 30 човека и ВСИЧКИ много са я харесали. А у нас ВСИЧКИ /капризи/ без изключение ядат и риба / по тази рецепта/

Бяла риба

* рибно филе (може пъстърва, хек и т.н.) - за една нормална тава - около 3бр. от пенгасиуса
* 1 кофичка кисело мляко
* чесън на вкус
* копър, девесил, черен пипер - аз лично добавям и подправката за риба /повечко/
* сол

Киселото мляко с всички подправки се разбъркват и с тях се намазват парчетата риба от всички страни. Оставя се час или два да поеме от подправките, но може да се пече и веднага.Пече се във фолио 30 мин. на 200 гр. и след това без фолио 15 мин. Страшно е вкусна.
Опитайте и ви гарантирам, че ще ви стане любима рецепта за бяла риба newsm10

# 40 6 ян. 2009, 15:52 ч.

Мнения: 2 594

най-добрата лятна рецепта за пангасиус - на барбекюто.
Останалите сезони - на грил-тиган.
Панирана вкъщи не ядем, пробвахме веднъж, но ни беше много тежка.

# 41 6 ян. 2009, 16:15 ч.

София
Мнения: 188

orkud, би ли ми споделила каква подправка за риба ползваш? Понеже аз съм ползвала на вегета за риба, но вече я няма в BILLA

# 42 6 ян. 2009, 18:14 ч.

Мнения: 759

Рядко минавам покрай щанда с рибата в магазините (приятелят ми не обича много риба), но така като ви чета и мн малко ми трябва да отида и да купя Да кажете колко долу-горе й е килото? Или се продава в някакви опаковки?