- Публикувана: 11 ян. 2009, 23:32 ч.
- Последно мнение: 17 ян. 2009, 21:11 ч.
Мога ли да замразя лимони?
Здрави лимони увити поединично в салфетка и сложени в найлоново пликче в хладилника издържат със сигурност два месеца (собствен опит). Бях забравила веднъж един и си беше в перфектно състояние, затова знам. Винаги така ги съхранявам, но обикновено не се застояват толкова дълго 
От онзи ден мисля да го предложа и все не намирам време да се разровя за рецепта, която да пусна. Слънчогледка се е сетила.
Страхотно е!
Ако ти се занимава- няма да съжаляваш
Имаш право, Блонди. Не се бях заглеждала по рецепти за лимончело и си мислех, че е едва ли не екстракт от лимона. 
А те отивали 3-4 бр., макар и за 400-500gr. 
Но пък малко сладко, малко в хладилник, малко на сок.......може и да отхвърлиш доста от бройката.
Явно ще си 'вкисилявате' живота следващите дни.
А те отивали 3-4 бр., макар и за 400-500gr. Но пък малко сладко, малко в хладилник, малко на сок.......може и да отхвърлиш доста от бройката.
Явно ще си 'вкисилявате' живота следващите дни.
Явно ще си 'вкисилявате' живота следващите дни.
Аз се прибирам в София, да се киселее мъжът ми 
Явно ще си 'вкисилявате' живота следващите дни.
Аз се прибирам в София, да се киселее мъжът ми Ами донеси армаган на роднините, лимони от Белгия, мммм чудно
....нека занесе Блонди. Блонди, майка ми прави разкошен лимонов ликьор с лимони, захар, спирт и прясно мляко. Оставя се да ферментира и после се прецежда през филтърна хартия. Ако те интересува, довечера ще я попитам за пропорциите.
Може ли рецептата? Звучи много хубаво.
Ето я и рецептата:
Ирански ликьор
1/2 л. несварено мляко, 350 гр. чист спирт (90 градусов), 1 кг захар, 2-3 лимона, нарязани на четвъртинки.
Всичко се слага в голям 3-литров буркан, на тъмно, на стайна температура и се разбърква веднъж дневно в продължение на 15 дни. Бурканът трябва да е плътно затворен (навремето имаше едни такива като гумени капачки, използвахме тях), за да не изветрее спирта. В шише с по-широко гърло се слага голяма фуния, а във фунията се прави друга фунийка от филтърна хартия и се сипва по малко от сместа. СМЕСТТА В САМАТА ФУНИЙКА НЕ СЕ РАЗБЪРКВА СЪС НИЩО, ЗАЩОТО ХАРТИЯТА ОМЕКВА ОТ ТЕЧНОСТТА, МНОГО ЛЕСНО СЕ КЪСА, А АКО СЕ СКЪСА ФИЛТРАЦИЯТА ТРЯБВА ДА СЕ ПОВТОРИ. Течността капе капка по капка, така че са необходими няколко дни, докато се филтрира. Хартията се сменя през ден. След филтрирането се изчаква 15 дена преди да се консумира.
Ирански ликьор
1/2 л. несварено мляко, 350 гр. чист спирт (90 градусов), 1 кг захар, 2-3 лимона, нарязани на четвъртинки.
Всичко се слага в голям 3-литров буркан, на тъмно, на стайна температура и се разбърква веднъж дневно в продължение на 15 дни. Бурканът трябва да е плътно затворен (навремето имаше едни такива като гумени капачки, използвахме тях), за да не изветрее спирта. В шише с по-широко гърло се слага голяма фуния, а във фунията се прави друга фунийка от филтърна хартия и се сипва по малко от сместа. СМЕСТТА В САМАТА ФУНИЙКА НЕ СЕ РАЗБЪРКВА СЪС НИЩО, ЗАЩОТО ХАРТИЯТА ОМЕКВА ОТ ТЕЧНОСТТА, МНОГО ЛЕСНО СЕ КЪСА, А АКО СЕ СКЪСА ФИЛТРАЦИЯТА ТРЯБВА ДА СЕ ПОВТОРИ. Течността капе капка по капка, така че са необходими няколко дни, докато се филтрира. Хартията се сменя през ден. След филтрирането се изчаква 15 дена преди да се консумира.
Изцеди ги и ги замрази.
Изцеди ги и ги замрази.
Аз знам, че при замразяване витамините се запазват.
Както става и със замразените зеленчуци.
А когато стоят изцедени в хладилника, тогава се губят витамини.
Жълтият Ламтурник , мерси за рецептата. А сега въпросите: става ли с купено мляко (пастьоризирано) или трябва да е несварено домашно задължително? Каква е тази филтърна хартия?