"Мексиканска паста":
Смеси
225 г пудра захар и
3 х (чаена лъжичка от) 5 мл трагант
Добави
6 ч. л. гореща вода
Омеси добре, завий плътно в найлон и съхранявай на стайна температура 12 часа преди употреба.
Има и разновидности, разбира се, това е рецепта, придружаваща един сет с формички.
Тази паста се употребява за цветя, детайли, драперии, но е неизползваема за покритие на цяла торта.
ТРАГАНТ е естествен, растителен желатин, който се купува от аптеката (и е с цена на леко преоценено злато ).
Синтетичният му вариант се нарича СМС (това е изписано на латиница). Той е два пъти по_ силен от траганта и докато последният обикновено е леко кехлибарен на цвят, СМС е бял.
________________________________________________________________________________
Малко по_ напред мисля, че остана един въпрос без отговор: за тревата на две торти. Предполагам, че е правена с т. нар. "sugar gun" (захарен пистолет )