Публикувана: 11 фев. 2009, 18:43 ч.
Последно мнение: 17 фев. 2009, 15:12 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 71

38 605
297
1

1
...
8
9
10
...
20
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Необходимо ли е да се нанесе крем преди захарно покритие и какъв?
С кои видове захарни покрития се работи най-лесно и какво да избера?
Колко дълго издържат захарните покрития?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Необходимо ли е да се нанесе крем преди захарно покритие и какъв?
  
  Да, препоръчително е да се нанесе крем преди захарно покритие, тъй като в противен случай може да прозира, да стане нервен и дори съществува риск от свличане на покритието. Най-добрият вариант е маслен крем, леко разреден каишев мармалад, който се оставя да изсъхне или шоколадов ганаш с по-високо съдържание на шоколад за по-добро залепване.
- С кои видове захарни покрития се работи най-лесно и какво да избера?
  
  За начинаещи се препоръчва марципан от Варна или млечен марципан, евентуално захарното покритие на бонбони marshmallows. Важно е да изберете тестото въз основа на това как се работи с него, какъв е вкусът му и какви са продуктите, които се използват.
- Колко дълго издържат захарните покрития?
  
  Захарните покрития са доста издръжливи - могат да издържат до 2-3 месеца в хладилник, тъй като високото съдържание на захар действа като естествен консервант.
- Как се нарязва блат за торта и как се сиропира?
- Как се използват прахообразните хранителни оцветители?

# 120 13 фев. 2009, 15:24 ч.

някъде на юг
Мнения: 285

За Татяната пави 04 не я сиропирай отгоре намажи си я с масления крем само отгоре той най горния блат ще си поеме от сметаната от долу.... ох как обясних само дано ме разбереш.Аз веднъж я правих и за по сигурно сиропирах и......после малко протече.

# 121 13 фев. 2009, 15:26 ч.

Мнения: 452

Стаси чудесна е,справила си се отлично с шприцоването.Само нещо формата не я разбирам,оприличавам я на две сърца,ако е така трябваше да го очертаеш второто за да си личи по-добре.Но иначе е страхотна и розите също.
ramatahata много сладко кученце,вътре каква е?
За Татяната,със сигурност не се сиропира,правила съм я два пъти и става много вкусна.

# 122 13 фев. 2009, 15:29 ч.

някъде на юг
Мнения: 285

ramatahata Много ми харесаха шоколадовите украси като мрежички от страни.Би ли споделила с какъв шоколад си ги правила и смеси ли го с нещо и с какъв пош или нещо друго?
Както винаги браво на Албенка.
stasi76 Чудесни рози.
Да не забравя китарата на мама Цоцолана - страхотна е !

# 123 13 фев. 2009, 15:41 ч.

На небето
Мнения: 5 529

Мъжа ми ми каза, че от давна не съм правила от онези сочни сиропирани торти, дето се топят в устата. Та реших да му направя една по скромна, по случай празника. Та ето я:

# 124 13 фев. 2009, 15:47 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

Момичета, прехвърчам на бързо да ви пусна 4-те торти от днес и отивам да се боря с 2-те за утре.

И отстрани

Ицко си има приятел:

Малко пуховци:

Детайли:

И тортата и близнак, но в по-малък вариант. Фигурките клиентите ще си ги прехвърлят от едната на другата:

# 125 13 фев. 2009, 15:49 ч.

Мнения: 4 358

На сръчните влюбени птички Стаси, Раматахата и Естел - голямо браво.
Аз вече реших - при мен ще е бисквитена тортичка дадена от Карчита в темата за ресторанските рецепти.
Любимото обожава бисквитени тортички.
Стаси със шприца си се справила перфектно. Раматахата а твоите шоколадови фигурки толкова са красиви и нежни Heart Eyes

# 126 13 фев. 2009, 15:51 ч.

Мнения: 4 358

О Пепи разкош Hug

.
Приятеля на Ицко много млад бе.Паднала много възрастовата граница hahaha

# 127 13 фев. 2009, 16:04 ч.

Мнения: 634

Докато пишех видяг отговорите на Пепи,и Естел.
Пепи,поклон. smile3501

Естел,а твоето сързе ме грабна. newsm10

Фиорче а твоята украса ,много ми хареса. smile3525

Шемет да две сърчица са мила.
Раматахата,супер торта си напрамила ,аз също си падам по рисуваните с шоколад. bouquet

Стаси много хубава торта ,само ,ако позволиш малко корекция от моя страна.Можеш да оконтуриш голямото сърце,за да има образнос самата торта ,защото така не може да се разбере ,че са две сърца.Много добре си използвала шприца,браво на теб и се ннадявам да не се засегнеш newsm10

# 128 13 фев. 2009, 16:15 ч.

Мнения: 1 486

Леле Пепи ooooh!

,ти ме уби.............
Цели 4 торти......и отиваш още да правиш......кога успяваш #Crazy

Браво!!!

Вие с Албенка май се състезавате,а? Wink

Не мога да скрия-сърцето най-много ми допадна(нали все пак е утре празник Peace

)
Стаси,и твоята празнична торта е разкошна! Hug

Само,че как ще издържат розите от ГММ върху сметаната? newsm78

Издай тайната Wink

Estell ,ооо ти се отличаваш с нещо по различно Thinking

Супер!

Айде,давайте още тортички да гледаме-аз май последна ще показвам,може и след празника Mr. Green

# 129 13 фев. 2009, 16:36 ч.

Czech Republic
Мнения: 2 822

Абе момичета-кокичета, какво правите! За по-малко от 2 дни сте изписали 9 страници! А аз си мислех, че сме още на старата тема и вчера се чудех, защо има такова затишие... #Crazy

сина ми беше в болница и имах доста тичане около това и затова не успях да се запиша по-бързо.

Леле, а какви торти виждам.... една от друга по-хубави! bouquet

Няма да ви изброявам поименно - вие си знете, че всички сте отличнички! А на Пепи и Бени само ще кажа - поклон до земята момичета - не знам как се справяте! newsm20

Иначе вчера правих блат за торта по моята рецепта (свеки имаше рожден ден, но ще празнуваме в неделя) и се опитах да снимам съпка по стъпка. само че блата е във форма на сърце и се чудя, дали има смисъл, дали да не изчакам когато правя обикновен блат. newsm78

За сега ви оставям и отивам да готвя! Simple Smile

# 130 13 фев. 2009, 16:56 ч.

Мнения: 137

Здравейте момичета,останах без думи от толкова много торти и коя от коя по-хубави #Shocked

страхотни сте!
Имам нужда от помоща ви.За другата събота трябва да направя нещо подобно:

горе-долу имам представа как ще стане,но не знам короната на дървото от какво да я направя,трябва да е нещо леко,може и нехранително,но пък мисля да работя с айсинг и не знам как ще се задържи newsm78

,мисля си да натроша целувки и да ги слепя с нещо/желатин или карамел може би/или да направя дом.машмарлоуз /май не се казваха точно така-извинете ме/и не знам вече как да го измисля.HELP! Praynig

# 131 13 фев. 2009, 17:05 ч.

Мнения: 116

Благодаря ви момичета, вашето мнение е много ценно за мен.
Krische, Barcela, блатовете са пандишпанови от рецептата на Наталина със 6 яйца, изпекох три блата единия с какао, и го разрязах и него на две, всичко четири, редих един ред с ванилов крем на д-р йоткер и банани, втория ред нарязани праскови от компот и крем на д-р Йоткер какао, и третия пак с ваниля и банани, поръсих с малко начукани лешници.
Yulinda, използвах черен шоколад на Своге, разтопих го на водна баня, без да слагам нищо, изсипах го в една кесия още като е горещ пробих малка дупчица и рисувах отново върху кесия, като отдоло имаше прентирани картинки. сложих в хладилника да се стегне. Това острани трябваше да са ветрила, но се счупиха, тъй като линиите ми бяха много тънки.

# 132 13 фев. 2009, 17:08 ч.

Vaudreuil Canada
Мнения: 2 610

ai-ai от какво ще правиш листата и цветовете? единственото което ми хрумва или да ползваш жички ако ще са от някаква моделираща маса или ако ще шприцоваш да ползваш за основа примерно нещо като шоколадова топка или слепени на топка карамелизирани пуканки.

# 133 13 фев. 2009, 17:26 ч.

Мнения: 1 610

Ние нали сме на диета, направих на моето мило една тортичка, покрих я с марципан, скромно, но като за първи път става. Като я снимам довечера , ще ви я покажа.

# 134 13 фев. 2009, 17:29 ч.

Мнения: 1 965

Цитат на: ai-ai в пт, 13 фев 2009, 16:56

........,но не знам короната на дървото от какво да я направя,трябва да е нещо леко,

Бих взела два по-пухкави кроасана. Те са леки. можеш да ги слепиш от плоската страна и да отрежеш стърчащите връхчета. Другото което ми хрумва е, ако короната е по-малка, да използваш шоколадовата част от шоколадово яйце. Вничателно извади играчката и върху него можеш да шприцоваш такива листенца от маслен крем например.

Много ми се иска да изкоментирам всички торти, но ..... пак няма да стане. Отивам на пазар, довечера ще правя мини торта за утре и подготовка за 2 торти за сряда и четвъртък. Освен това ме снабдиха с бебе за почивните дни, за да си почина по-добре.... И другия племенник ще е на отглеждане в къщи утре, та вместо деня на влюбените, в къщи ще празнувам Деня на детето с 4 броя. hahaha

Препоръчани теми

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Пиете ли чай?

Фъч

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N°3 - 2026 година

Причина:

Причина: