Публикувана: 18 фев. 2009, 15:53 ч.
Последно мнение: 22 авг. 2010, 12:34 ч.

Турската кухня 3

298 605
752
1

Отговори

# 645 10 апр. 2010, 08:20 ч.

Мнения: 767

Цитат на: magito1986 в пт, 09 апр 2010, 19:20

Днес направи мн лесна баница:

Предварително се извинявам за лошото обяснения Laughing

Galeta unlu kaşarlı börek Баница с кашкавал и галета Laughing

3 готови кори(от турските yufka)
200гр. кашкавал
1в.ч. мляко
1 купичка галета

Корите се нареждат една върху друга и с ножа се режат, както се реже торта. После в горния(заобления) край на всяко триъгълниче се слага парче кашкавал. Завива се като кифличка. Острата част идва отгоре.После парчето се топи в млякото и се овалва в галета от двата края. По този начин се процедира и с останалите парчета. Нареждат се в тавичка и се пекат.
Може да се експериментира с плънката... спанак ще е супер! Laughing

Мазнина няма ли в рецептата?

# 646 10 апр. 2010, 09:32 ч.

Мнения: 385

Maqito1986,само в краищата ли кифличките се овалват с галета.

# 647 10 апр. 2010, 13:52 ч.

близо под тепетата
Мнения: 668

petu6ka63,IKAFETO само в тавата има мазнина и целите се овалват в галета

ето я рецептата, със снимка Simple Smile

http://www.oktayustam.com/tarifler/14095-galeta_unlu_kasarli_borek.html

Единствената мазнина, която откривам в рецептата е че се нареждат в намазнена тава+фурна на 180 градуса.

Kaigi, благодаря много! Тъкмо се чудех от къде ще гледам рецептите, когато съм си в БГ Mr. Green

# 648 17 апр. 2010, 15:10 ч.

Мнения: 1

момичета може ли малко помощ купих си едни пакетчета и си мисля че е бакплувер но за всеки случаи МОЖЕ ЛИ ДА МИ ПРЕВЕДЕТЕ на пакетчето пише HAMUR KABARTMA TOZU

# 649 17 апр. 2010, 15:18 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: juli.pom в сб, 17 апр 2010, 15:10

Бакпулвер е.

# 650 17 апр. 2010, 16:01 ч.

Мнения: 1

много благодаря за помоща

# 651 17 апр. 2010, 16:39 ч.

Германия
Мнения: 510

Включвам се с някой друга снимка, така като гледам назад в темата-имате си доста рецепти, така че няма да добавям мои за сега, но определено готвя и хапвам доста турска кухня!

- Peynirli börek

-´Manti

-Arpa sehriyeli Pilav

-Kiymali börek

-Karniyarik

-Sigara böregi

-Mekik

# 652 17 апр. 2010, 16:54 ч.

Мнения: 1

имам въпрос за приготвянето на нахута.до сега не съм приготвяла.в рецептата пише да се накисне от вечерта , и на другия ден се вари, но колко точно време се вари до готовност.

# 653 17 апр. 2010, 17:02 ч.

Германия
Мнения: 510

Не съм варила нахут, винаги съм купувала готов в консерва, но е като боба, проверявай го, докато стане за ядене

# 654 17 апр. 2010, 17:22 ч.

София
Мнения: 3 090

Доколкото знам, нахутът се накисва първо за няколко часа във вода, като боба.
foley , този мекик много ми харесва, не че другото не е хубаво, но не съм виждала такъв. Как е на вкус? И да споделиш рецептата?

# 655 17 апр. 2010, 17:26 ч.

Казанлък of all places
Мнения: 689

Нахутът се накисва в много вода от предната вечер. Няколко часа не спасяват положението. Вари се точно като боба, докато започне да се поддава на натиск зрънцето , притиснато от лъжица.

# 656 17 апр. 2010, 17:27 ч.

Германия
Мнения: 510

Не е нищо особено, стандартно тесто замесвам с кубче мая,захар, сол, олио, добавям и черен сусам задължително. Оставям да втаса на топло и после придавам форма на 8-ци.

# 657 17 апр. 2010, 17:55 ч.

Мнения: 1 283

Цитат на: foley в сб, 17 апр 2010, 17:27

Много обичам такива закусчици.Оставяш ли го да втаса и колко е твърдо тестото. Виждам, че сусама е в самото тесто, но понеже нямам такъв, може ли да го заменя с мак или някаква друга подправка примерно и интересно ми е вие с какво ги хапвате.
Може ли рецептата и за цигара бюрек Praynig

# 658 17 апр. 2010, 18:21 ч.

Германия
Мнения: 510

Пепика, да, оставям го да втаса около 2 часа, зависи от температурата в къщи, а самото тесто не е много твърдо. Колкото до черния сусам, аз не съм го заменяла с нищо, но ти ако искаш опитай с мак. Най-обичам да ги хапвам с шарена сол и сирене+айрян
Цигара бюрек-купувам специални триъгилни листи, сипвам с една тавичка прясно мляко и много бързо потапям листите, колкото да се навлажнят, вътре слагам сирене и завивам на руло, като в края залепям пак с прясно мляко. Рулцата овалвам в галета и пържа в олио! Добър апетит!