Турската кухня *3*

  • 298 703
  • 752
  •   2
Отговори
# 660 18 апр. 2010, 07:17 ч.
  • Мнения: 11 747
Сигурно е вече късно за нахута, но да си кажа и аз опита, че доста пъти съм варила нахут.

Да, накисва се в много вода, защото я поема. Ако се кисне 5-6 часа, сварява се за около 1 час; ако се накисне за 10-12 часа, сварява се за около 40мин. Трябва да се пробва, да е готов за ядене. Все пак да не се преварява, че се разпада.



За мантъто да питам - пълнежа само телешка кайма ли би могъл да бъде, има ли други варианти? Прави ми се мантъ, но като че ли се опитвам друг пълнеж да измисля.

# 661 18 апр. 2010, 11:14 ч.
  • Германия
  • Мнения: 510
Цитат на: pina в нд, 18 апр 2010, 07:17
За мантъто да питам - пълнежа само телешка кайма ли би могъл да бъде, има ли други варианти? Прави ми се мантъ, но като че ли се опитвам друг пълнеж да измисля.

Яла съм и с картофи, предполагам предварително ги сваряват и овкусяват Peace

# 662 18 апр. 2010, 12:11 ч.
  • София
  • Мнения: 3 090
Пина  Hug Hug Hug аз бих пробвала със спанак и извара  newsm78 ама май вече няма да е мантъ newsm78

# 663 18 апр. 2010, 23:26 ч.
  • Мнения: 573
Пина, може и с овче кайма или телешка и овче смес. Може да сложиш лук и дори малко чесън. Аз с други пълнежи не съм пробвала, но нищо не пречи да се импровизира стига да има желаещи да я пробват.

Магито, страхотни банички!   bouquet  Направих ги с малко резерва, но наистина са супер. Бързи, лесни, леки и супер вкусни! Единствено ще прибавя - да се ядат топли!  newsm10

# 664 23 апр. 2010, 17:16 ч.
  • Мнения: 201
Момичета, опитвам се да намеря рецептата за един десерт и прочетох всички теми, но не успях да го открия.
Представлява нещо като пуричка от кадаиф, с пълнеж от много ядки, залято с много гъст сироп. Върти ми се в главата нещо бурма... еди какво си. Поднасят го с топки сладолед. Някой знае ли как се казва?

# 665 23 апр. 2010, 18:21 ч.
  • Мнения: 132
kate_rina

Здравейте !
Нещо такова ли е ?



от тук е   http://www.e-tarifler.com/tatli_tarifleri/cevizli_kadayif_dolmas … ifi-t12784.0.html

а това е панираното



Сарма или  бурма или долма  кадаиф.
Има пържени ,след като са потопени в смес от яйца и мляко, има без да се потапят в яйца ,има и на фурна само.
Предварително си сварявате сиропа.
Нужен ви е суров кадаиф,Разстилате го с големината на дланта ви например ,вътре слагате орехови счукани ядки,завивате на руло ,или както се навиват сармите,потапяте в смес или само от яйца,или в смес от яйца и мляко,пържите.
Пускате ги в сиропа.

Ето в Гугъла ,ако си харесате нещо ,да  преведем точно рецептата.

http://www.google.bg/search?um=1&hl=bg&client=firefox-a& … p;sa=N&tab=iw

# 666 23 апр. 2010, 18:58 ч.
  • Мнения: 1 777
Цитат на: foley в сб, 17 апр 2010, 16:39

-Kiymali börek

Фолей може ли рецептата за този бюрек?

# 667 23 апр. 2010, 19:11 ч.
  • Мнения: 11 747
kate_rina, да не би да имаш предвид това нещо, в десния край на снимката?



Eто още снимки
http://image46.webshots.com/47/1/6/48/2524106480010275322rZRstP_fs.jpg
http://3.bp.blogspot.com/_PcUOJHJ3New/RwZXXP9KjbI/AAAAAAAACj0/hy … Burma+Kadayif.jpg
http://img.blogcu.com/uploads/myilmaz_1157881977.jpg

Последна редакция: пт, 23 апр 2010, 19:23 от pina

# 668 23 апр. 2010, 22:43 ч.
  • Германия
  • Мнения: 510
Pety, заповядай!

 Баница с кайма
3 бр домашно точени кори
500гр кайма
подправки за каймата/ вегета, червен, черен пипер, сол, магданоз/
1 яйце
кисело мляко
лук
доматено пюре

Каймата се запържва с лука и подправките, добавя се доматеното пюре, може да добавиш и пипер, ако обичаш. Разстиламе на дъното на тавичка първият лист, намазваме със смес от яйце и кисело мляко, добавяме кайма, така ред лист, ред кайма...Отгоре намазваме с яйце, поръсваме сусам и печем.

# 669 23 апр. 2010, 23:55 ч.
  • Мнения: 1 777
Фолей ,много ти благодаря за рецептата.  bouquet

# 670 24 апр. 2010, 14:22 ч.
  • Мнения: 306
Моля кажете този булгур ситния, дето е за кюфтета и арабският кус-кус не са ли едно и също нещо newsm78. И къде във Варна може да се купи, защото в Пикадили не намерих.

# 671 24 апр. 2010, 14:29 ч.
  • Мнения: 11 747
Не е едно и също.
В Пикадили е на щанда до макароните, в картонени кутии. Ако си го търсила другаде, затова не си го намерила. Скоро не съм гледала, може и да няма, но по принцип там беше.

# 672 24 апр. 2010, 16:16 ч.
  • Мнения: 573
Кус-кусът е макаронено изделие, а булгурът е сварено, счукано и изсушено жито.  Simple Smile

# 673 24 апр. 2010, 23:33 ч.
  • Мнения: 306
Арабският кус-кус не е макаронено изделие - пак е някакво пшенично - не знам как се прави, но само се накисва и е готово за ядене. Затова реших, че може да е същото. Дайте снимка, ако имате на този ситния булгур, дето е за кюфтета, защото като питам за булгур ми препоръчват само от едрия.

# 674 24 апр. 2010, 23:47 ч.
  • Мнения: 418
Цитат на: djini_selena в сб, 24 апр 2010, 23:33
... Дайте снимка, ако имате на този ситния булгур, дето е за кюфтета, защото като питам за булгур ми препоръчват само от едрия.


(Çiğ) Köftelik Bulgur

http://www.durubulgur.com.tr/urunler/Koftelik-bulgur-1000.jpg
http://www.bizimgida.com.tr/bizim_dosyalar/urun_resimleri/1000gr … ftelik_bulgur.jpg
http://www.sok.com.tr/images/sokmarka/kurugida/400x400/sok_kofte … ulgur_1000_gr.jpg
http://www.akinbulgur.com/urunler/cig_koftelik_bulgur.jpg

 Peace

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата