Публикувана: 19 фев. 2009, 13:34 ч.
Последно мнение: 3 юни 2020, 17:23 ч.

Хапнах, а сега ако може да ми помогнете - за торта от "Неделя"

58 946
156
1

Отговори

1
...
3
4
5
...
11
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя богат и тъмен шоколадов блат?
Как се прави крокран за торта?
Как се прави млечен крем за торта?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя богат и тъмен шоколадов блат?
  
  За да направите богат и тъмен шоколадов блат, можете да използвате рецепта за пандишпанно тесто с какао. Разбийте белтъците със захарта, добавете жълтъците, брашното и какаото. Полученото тесто се разстила във форма за торта и се пече в предварително загрята фурна. Тази рецепта може да ви осигури желания резултат.
- Как се прави крокран за торта?
  
  За да направите крокран, карамелизирайте захарта, след което разбъркайте топлите ядки в карамела и изсипете сместа върху тава или алуминиево фолио, намазани с масло. Оставете да се охлади, след което натрошете на по-големи парчета. Ето как се прави крокран за торта.
- Как се прави млечен крем за торта?
  
  За да направите млечен крем за торта, разбийте маслото на пухкав крем и след това добавете студения сладък млечен крем, лъжица по лъжица, докато се получи гладка смес. Ето как се прави млечен крем за торта.
- Как се приготвя сиропът за тортата?
- Как да направите карамелен слой в брауни?

# 45 22 фев. 2009, 20:23 ч.

Мнения: 1

таз торта бялата неделя ми осра кухнята с крокан и изнерви съпруга ми

# 46 22 фев. 2009, 22:17 ч.

Мнения: 874

А някой да знае дали има запис на предаването някъде в нета.

# 47 23 фев. 2009, 14:15 ч.

на брега на реката
Мнения: 141

Eто в сайта на Бон апети има рецептите по дни със свободон достъп.http://www.bonapeti.tv/recipe_view.php?t=date&id=4459

# 48 23 фев. 2009, 15:34 ч.

Плевен
Мнения: 1 738

И аз мислех да я пробвам тази торта скоро,но май ще се откажа.

В предаването казаха,че ако някой се притеснява,че няма да му се надуе блата да сложи един бакпулвер.

# 49 23 фев. 2009, 17:32 ч.

Мнения: 35

Цитат на: мама-петя в нд, 22 фев 2009, 20:23

таз торта бялата неделя ми осра кухнята с крокан и изнерви съпруга ми

Всеки си има проблеми!!!!!!

Ние с майка ми токущо я свършихме и сега "узрява". Естествено няма същият вид но може пък на вкус да я докараме. Утре ще кажа

Последна редакция: вт, 24 фев 2009, 10:13 от beky

# 50 23 фев. 2009, 20:03 ч.

Мнения: 2 013

Към правилите я, интересува ме кремът дали е същият като на оригинала?

# 51 23 фев. 2009, 21:17 ч.

Мнения: 539

В млечния крем за тортата слага ли се краве масло?

# 52 23 фев. 2009, 21:35 ч.

Мнения: 1 173

Ива да , слага се 200гр масло. Вече го има и в рецептата на сайта .

Не знам защо и се плашите толкова на тази торта - това си е обикновен пандишпан с варен крем и сметана newsm78

. За външния вид всеки може да я украси както му харесва ( аз бих я покрила с фондан Wink

)

# 53 24 фев. 2009, 10:43 ч.

Pavi,MНного благодаря за рецептата.Живо ме интересуваше точно тази торта newsm51

.И иаобщо тук има много интересни идеи за декорация на торти

# 54 24 фев. 2009, 15:31 ч.

blizo do moreto
Мнения: 71

С такова желание записах рецептата , но сега нещо ми мина мерака , като казвате че не е същата торта newsm78

# 55 24 фев. 2009, 21:04 ч.

В царството на мечтите
Мнения: 388

Цитат на: PAVI в сб, 21 фев 2009, 11:10

Това е днес от предаването Бон апети
Торта "Бяла неделя"
Гост: Радослава Минчева, сладкарници “Неделя”
21/2/2009
Списък на необходимите продукти:
за блата:
7 яйца
7 с. л. захар
7 с. л. брашно
2 ч. л. какао
за крема:
1 л прясно мляко
180 г брашно
40-50 г нишесте
за сметановия крем:
1 л животинска сметана
400 г захар
за крокана:
1 кг захар
300 г орехови ядки
за декорацията:
300 мл сметана
200 г бял шоколад
100 г кафяв шоколад
шоколадов кувертюр

за сиропа:
1 ч. ч. захар
2 ч. ч. вода
Начин на приготвяне:
1. Яйцата за блата се оставят на стайна температура, след което жълтъците и белтъците се разделят. Белтъците се разбиват в голяма купа със захарта. Жълтъците се прибавят един по един, след което постепенно се изсипват брашното и какаото.
2. Полученото пандишпанено тесто се разстила в намаслена форма за торта и се изпича в предварително загрята на 220 градуса фурна за 20-30 минути.
3. Млякото се кипва в касерола с 400 г захар, като се разбърква с помощта на бъркалка.
4. Прибавят се 180 г брашно и 40-50 г нишесте, като продължава да се бърка.
5. Сметаната за сметановия крем се разбива със захарта, като част от нея се отделя за разтопяване на белия шоколад.
6. Захарта за крокана се разтопява и в нея се изсипват натрошените орехови ядки, разбъркват се и сместа се разстила върху намаслена равна повърхност. След като изстине, втвърдената смес се натрошава наситно.
7. Захарта за сиропа се разтваря във водата, загрява се и се оставя да изстине. Изпеченият блат се разрязва на три равни части, които се сиропират равномерно.
8. Първият сиропиран блат се намазва с млечен крем и се поръсва с плътен слой крокан. Покрива се с втори блат, който се намазва със сметанов крем и също се поръсва с крокан.
9. Отгоре се поставя третият сиропиран блат, тортата се "зафилва" със сметанов крем, като по края на тортата се прави декоративен сметанов ръб с помощта на пош, за да не изтече заливката от белия шоколад.
10. В средата се излива разтопеният бял шоколад и с помощта на пош се правят линии от разтопен кафяв шоколад. Линиите се пресичат с нож, така че да се получат вълнички. От шоколадовия кувертюр се издълбават ролчици и се подреждат в кръг върху декоративния ръб, а стената на тортата се панира с крокан.

тази торта я обожавам и много често я ям но съм сигурна че няма орехи а само карамел вийте и по рекламата си го дават че има карамел нещо ни метнаха с тази рецепта

# 56 25 фев. 2009, 14:11 ч.

Мнения: 50

А тоя крем трябва ли да е изстинал преди да се мажат блатовете?

# 57 25 фев. 2009, 15:22 ч.

Мнения: 720

Цитат на: lapence в ср, 25 фев 2009, 14:11

А тоя крем трябва ли да е изстинал преди да се мажат блатовете?

Ако говориш за млечния крем, трябва да е изстинал още преди да го разбъркаш с маслото. Двете съставки трябва да са на стайна температура.

Опитах да направя тортата, без крокана и муса от сметана и шоколад. Получи се добре, но и по-вкусни торти съм яла.