Публикувана: 19 фев. 2009, 13:34 ч.
Последно мнение: 3 юни 2020, 17:23 ч.

Хапнах, а сега ако може да ми помогнете - за торта от "Неделя"

58 949
156
1

1
...
4
5
6
...
11
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя богат и тъмен шоколадов блат?
Как се прави крокран за торта?
Как се прави млечен крем за торта?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя богат и тъмен шоколадов блат?
  
  За да направите богат и тъмен шоколадов блат, можете да използвате рецепта за пандишпанно тесто с какао. Разбийте белтъците със захарта, добавете жълтъците, брашното и какаото. Полученото тесто се разстила във форма за торта и се пече в предварително загрята фурна. Тази рецепта може да ви осигури желания резултат.
- Как се прави крокран за торта?
  
  За да направите крокран, карамелизирайте захарта, след което разбъркайте топлите ядки в карамела и изсипете сместа върху тава или алуминиево фолио, намазани с масло. Оставете да се охлади, след което натрошете на по-големи парчета. Ето как се прави крокран за торта.
- Как се прави млечен крем за торта?
  
  За да направите млечен крем за торта, разбийте маслото на пухкав крем и след това добавете студения сладък млечен крем, лъжица по лъжица, докато се получи гладка смес. Ето как се прави млечен крем за торта.
- Как се приготвя сиропът за тортата?
- Как да направите карамелен слой в брауни?

# 60 26 фев. 2009, 14:56 ч.

Мнения: 79

Знаете ли къде може да се гледа повторението от 21.02.09 на Бон Апети(тортата Неделя)?А на кафявата Неделя,крема какъв е?Благодаря момичета bouquet

# 61 26 фев. 2009, 15:22 ч.

Плевен
Мнения: 1 738

Цитат на: P i p i l o t a в ср, 25 фев 2009, 21:26

Цитат на: нади_миши в ср, 25 фев 2009, 20:21

Добре де,ако крема е изстинал,как маслото ще те разтопи?

Ами не се разтапя. bouquet

A kakво се случва Mr. Green

?
Сериозно попитах как като крема е студен ,с твърдото масло стават едно?

# 62 26 фев. 2009, 15:25 ч.

Мнения: 1 122

Маслото трябва да е било на стайна Т , разбива се и след това се добавя към крема.

# 63 26 фев. 2009, 15:28 ч.

Плевен
Мнения: 1 738

stasi76 , благодаря за разяснението Simple Smile

# 64 26 фев. 2009, 15:29 ч.

Мнения: 720

Докато писах и stasi76 ме е изпреварила. bouquet

# 65 26 фев. 2009, 20:31 ч.

В една Дупка.
Мнения: 630

Какво толкоз и се плашите на тортата? Сега я правя, утре сме на прошки! Като и опитвам кремовете и това онова, искам да ви кажа , че няма да супер вкусна. Не знам, ще видим утре. В момента ми изстива блата и крема, а и сиропа. Нищо сложно до сега.
А и да попитам-на правилите я- цялото количество млечен крем ли сложихте? Че е ужасно много.

Последна редакция: чт, 26 фев 2009, 23:19 от bubica

# 66 27 фев. 2009, 23:27 ч.

Плевен
Мнения: 1 418

Жената, която направи тортата в "Бон Апети" каза, че крема и сиропа са за повече от една торта. Но все си мисля, че нещо пропуснаха да кажат.
Не разбрах как се прави крокан?
Който е направил тортата да сподели как е на вкус.

# 67 4 март 2009, 10:18 ч.

Мнения: 24

За мен също е любопитно как точно се прави крокан.Един два пъти съм опитвала и цялата къща става в захарни стърготини.............

# 68 4 март 2009, 10:41 ч.

Мнения: 7 946

За да направите крокан, карамелизирате захарта като внимавате да не стане много тъмна,за да не ви горчи после.Като стане с цвят на кехлибар я дърпате от котлона.От високата температура тя продължава да потъмнява още малко и след това.В същото време затопляте леко ядките във фурната,в сух тиган или в МВ (не да се пекат,а просто да са топли).Това се прави,за да не се стегне веднага карамела при допира със студените ядки,а да може хубаво да се смесят.Топлите ядки хубаво разбърквате с карамелизираната захар.Изливате всичко в тавичка или върху домакинско алуминиево фолио намазани с олио.Разстилате на тънък слой и оставяте да се изстуди напълно.Заради олиото после лесно се отделя. Начупвате и слагате в блендер. Смилате на по-едри трохи.Ако нямате блендер слагате в по-здрав найлонов плик,който увивате в някаква стара кърпа и леко начуквате с чукчето за пържоли.Не правете големи количества,защото не може много да се съхранява.Карамела поема от влагата на въздуха и омеква дори и да е сложен в добре затварящ се съд.

нади_миши ,разбиваш си маслото на пухкав крем и след това към него лъжица по лъжица добавяш от студения млечен крем.Смесват се много добре Peace

.

Дано да съм ви била полезна Simple Smile

# 69 4 март 2009, 10:44 ч.

Плевен
Мнения: 1 418

Благодаря за разяснението за крокана. bouquet

# 70 4 март 2009, 18:06 ч.

Мнения: 377

bubica - как беше тортата ?
2в1- благодаря ще ми бъде от полза като я правя, но аз все още чакам някой, който я е правил да каже дали е станала и някакви промени в продуктите , ако има (примерно по малко сироп , крокан или друго).

# 71 5 март 2009, 13:49 ч.

Мнения: 2

здравейте момичета да се включа и аз с тази торта. още веднага запретнах ръкави след предаването. та резултата беше подобие на "Неделя". ето моите впечатления:
1. първо белия така наречен крем "Баварски" изобщо не се получи като показания по телевизията. Там тестото беше като варено, отлепваше се от съда. А при мен се получаваше като крем нишестен. Оттук си правя извода че има нещо което не показа /защото аз гледах предаването/.
2. при сглобяването на тортата дамата сиропираше смело, но това направо разводни крема ми.
3. много важно нещо е яйдата да са на стайна температура, за да се получат блатовете.
4. рецептата за крокара става поне за две торти. На мен ми остано ужасно много въпреки, че не пожалих материала.
5. Баварският крем също остава, но не много /тоест не е за две торти/
6. Белия млечен крем с който се залива тортата, трябва да поизстине и да се сгъсти и тогава се залива тортата.
7. Сметаната за крема от втория блат задължително трябва да е животинска, защото с растителна не се получава същия вкус.
Както каза семейството ми- хубава торта, но не е Неделя.

# 72 5 март 2009, 13:56 ч.

Мнения: 2

забравих да добавя и за крокана- първо трябва да имате намаслена хартия за печене върху която изсипвате карамеления сос.
а карамеления сос се прави като сложите 1 кг. захар и като се стопи веднага слагате орехите както описаха вече леко затоплени за да не отнемат температурата на карамела. Като се изсипва върху намаслената хартия доста бързо стяга. аз лично го изнесох на терасата и за около два часа беше готов. оттам на татък включих семейството за помощ. опитват начупване с хаванче- голяма хамалогия за нищо. на кухненския робот става най-добре, така че не си играйте.
ако мога да помагам с нещо ще споделя опита си.