Какво да ядем и има ли изобщо нещо истинско на българския пазар?

Детето ти е още малко, има време да започне да му готвиш и да се научи да яде истинска храна. 

Ами не ми беше вкусна и приятна за ядене.. Стори ми се жилава.. 

А за кашкавала и сиренето на Забърдо,някакви отзиви да имате?

Прекрасни на вкус, какви чудеса съм правила, за да се снабдя с тях! Особено маслото.
За пловдивчани- намерете им телефона и ги разпитайте откъде можете да си ги купувате от склада им, с по-ниски цени евентуално.
Имаха калциев двухлорид обаче, преди няколко години. Сега не знам.

Хората от Забърдо не могат да си взимат от мандрата, само пловдивчани


Усмивка!, има желязна рецепта за детето ти (и за теб) - заведи го в еко мандра, еко стопанство, да бере ябълки директно от дървото, да вади моркови от земята, да кърти с инструменти и разбива земна ябълка, да бере чушки, да разбива масло от мляко, да меси хляб и още много други.
Има ги вече на много места тези неща, но само купуване нито ще му са услади, нито ще го усети като процес на нещо истинско. Натриевият глутамат не прощава!
Интересно ми е ти как се обърна и видя, че всички тези ежедневни компромиси, уж за по-лесно, не прощават. Кой ти помогна?

Има във форума тема "Черен списък на храните", но в нея се засягат развалени стоки, мухлясали... обратното на това, което аз търся - да се разваля като едно време.


ПП Усмивка, сетих се най-атрактивното - да дои крава 

Отдавна в нас не се ядат: кренвирши, луканки, салами и подобни неща, които са с неизвестно съдържание! Купуваме единствено и само продукти като чисто филе, ако сме сигурни че е от истинско месо. Кисело мляко - залагам на БДС На Баба, а в повечето случаи купуваме мляко от селата, от истински щастливи крави Препоръчвам риба поне два пъти седмично, тъй като е доста здравословно. При нас се яде в много голямо количество сьомга. Хляб - не, не ядем, мнооого рядко, когато много ни се яде и гледаме да е от пълнозърнесто/ръжено брашно. Маргарини не ядем! Краве масло - Президент. Месо - избягвам да купувам кайма, тъй като не се знае какво слагат и в него, но ако се мели пред мен, няма проблем. Като месо, често ядем пилешко, но и то е трудно вече да се каже, че е здравословно.
Трудно е човек да се храни здравословно!

Откакто родих през 2004г се стремим повечето неща да са  домашни!
1.Мъжът ми е ловец,е ясно е ,че ядем диво,но винаги изследвано в лаборатория.
2.Кайма от 12 години не съм яла у дома купешка,ние си я правим.
3.Пилешкото от 6години си го произвеждаме сами,а преди това мъжо обикаляше по селата да търси домашни пилета,но това е много трудно за да имаш постоянно пилешко трябва да го произвеждаш,но да не гледаш пилетата и бройлерите с готови смески,а такива направини от теб!За целта започнахме и да сеем.
4.Луканки ядем домашни,предпочитам да ги замразя и да ядем нашите отколкото да купувам боклуци.Свинско,сърнишко и пилешко филе също домашно.
5.Сладкиши гледам да са правени в къщи,купувам ,но рядко.
6.Кисело мляко подквасвам.
7.Сирене и кашкавал не мога да правя все още и купувам и не им вярвам на нито една фирма,но нямам друг вариант.
8.Консерви,сладка ,лютеници,кетчуп всичко домашно приготвено от мен.
9.Зеленчуци и плодове лятото си произвеждами сами.
Друго не се сещам....Но нещото което се сещам е ,че през годините всички около мен ме гледат с ококорени очи.В очите им виждам надсмешка дори ,когато кажа какво правя.Еми не споделям вече.
Това ни коства много на мен и на мъжа ми,защото работата ми е сред много хора и аз трябва да изглеждам добре за собственно самочуствие.Вместо да си починем след работа разфасоваме пилета или нещо друго ,все има какво.
Но когато детето каже ,че иска чипс или нещо подобно аз и купувам,не я ограничавам.Друг е въпроса ,че децата ,когато ги научиш да се хранят с качественна храна искат примерно чипс 3пъти в годината на някой рожден ден.Да не говорим ,че го оставя до половината ,защото просто не е нейното нещо,то и е непозната храна.
Но е много важно да няма забрани,просто трябва с търпение да покажеш на детето вкусната и качественна храна.
Много обиди съм понесла във времето от мързеливи майки и не ми се говори чак.
Много критики съм отнесла,но това е моят начин и го правя така.
И накрая въпреки всички усилия пак се налага да купуваме разни неща отвреме на време ,защото например аз докато събера каймак за едно масло ние сме изяли три такива.
И купуваме разбера се биричка Какво да ви кажа даже и ракията и виното си правим,обаче сядаме с удоволствие на масата.
Луда работа ,обаче знам,че каквото е зависело от мен съм го направила.
Хайде сега критикувайте ,свикнала съм
А и съм с манИкЮр задължително

Ще е по-лесно да кажа какво купувам от магазините, понеже това са много малко неща вече. Реално от магазините купувам зехтин, месо рядко, риба по възможност дива, не изкуствено отглеждана, брашно, спагети и май до там, от пазарите плодове и зеленчуци.
Колбаси никакви, много рядко малко хамон или прошуто, млечни продукти само масло вече и то на 1-2 марки, кис мляко Алфатар напоследък. Краве и козе сирене и кашкавал си поръчвам от малки производители и ми го изпращат по куриер. Пиле много рядко, да речем 1 път месечно само Дюк, свинско 1 път седмично, никакви наденици и др подобни. Никакви пасти, вафли, торти и др боклуци пълни с палмови масла и изкуствени сметани, сладолед също много рядко, често ям черен шоколад 60-70%. Хляб си правим сами. Газирани напитки не, купени сокове  не, наблягам на вносно винце, домашна ракия и ром.
 Интерсно ми е как много хора изобщо не ги интересува какво ядат, купуват си кренверши, сирене от 3лв, марагринец и 2л бира и си свиркат и това е много често срещано!

Skela, честно, не мога да си представя кой би те критикувал.

Бърди за съжаление масово ме критикуват.Последно беше  като казах ,че правя кетчуп ,само една приятелка ме попита за рецептата /но и тя се грижи за всичко домашно приготвено/Всички други ме обявиха за луда

Аз да си призная, направо ти завиждам  Който иска да те критикува.

Дъщеря ни от малка е свикнала, че не купувам често чипс, а за разни гумени бонбони и други подобни да не говорим. Примерно чипс максимум 1 път на месеца, но обикновено е по-рядко, шоколад й купувам, основно черен с ядки, но тя сама си има мярка, яде по 1 квадратче на ден или през ден, дори да стоят в шкафа, взима си, но не злоупотребява. Вафли 1бр на 2 месеца. Понеже ние не ядем кетчуп, майонеза и др, тя изобщо не е свикнала и не иска да яде. Като цяло, единствено понякога иска чипс, свикнала е на сурови или печени ядки без сол. Вярно е, че повечето хора се чудят и се смеят, но това си е тяхня воля, аз също им се смея, как ядат всички видове боклуци и обяснението е, че му е вкусно и точка.

Поздравления! Който те е критикувал най-вероятно завижда. Мога да кажа само браво, че успявате да се организирате. И аз бих искала, но засега сме далеч от това, което искам като хранене. Най-честата причина при нас е, че да купиш нещо, просто е много по-лесно отколкото да го приготвиш сам.
Но темата е какво истинско има на бг пазара? Напоследък изпробвахме луканка на "Стария месар". Имаха промоция в някакъв магазин и ме убедиха, че били без консерванти и оцветители. Какво мислите за тази марка?

За кисело мляко имам няколко препоръки:
1. Кисело мляко от манастира: http://www.-spam112-/novini/manastirsko-kiselo-mlyako-583.html - доста бързо става наистина кисело
2. Кисело мляко на хармоника - био
3. Тертер - напоследък ги купувам и са вкусни, надявам се и качеството да е добро

Не съм решила проблема с месото. От магазините купувам, а ми се иска да е директно от някоя ферма, но засега все не мога да се доверя. Притеснява ме дали правят всички изследвания там и тн. Ако имате препоръки, ще се радвам.

Кори за баница Сърбиянка купувах, но нещо изчезнаха напоследък. Идеи къде ги има в София?

Браво, момичета!
Skela, Alexslav, Бърди и др., които не изброявам (без ми се сърдят) - поздравления. Отдавна не съм чел толкова смислени разсъждения.
И на нас ни се чудят - например защо не ходим на ресторант или ако отидем сме на някакво питие и нещо като сирене натюр. Като знам как се готви в някои ресторанти и какво се слага, направо не стъпвам тях ....
За храната сте абсолютно прави:
Рано напролет купувам 15-а пиленца, хранят се не с комбинирани фуражи, до късна есен дават яйца и когато стане трудно да се отглеждат - под ножа и във фризера.
Пилешко, ако купя от магазина, е направо рядкост - то няма месо, а само антибиотици. Щом за 25 дни става 1 кг какво може да очаквате от него.
(в годините на социализЪма много хора си докарваха допълнителен доход с отглеждане на бройлери и ги предаваха на птицекланиците. За не по-малко от 60 дни ставаха около кг и нямаше антибиотици и химии...
Скела го е обяснила много добре и няма да я повтарям ...
А идеята на Лудесита за снабдяването (особено в София) я приветствам.
За нас - макар и в областен град, е много по-лесно да се снабдяваме с истински продукти от проверени производители ...
Лошото за тях е, че качеството е за сметка на цената и по-малкото производство и много малкото търсене.
Разбъбрих се, но само още едно изречение - какво ще си помислите, ако видите в магазина да се продава луканка по 9,00 лв килото или кайма по 4 лв/кг ??
 

skela, аз мисля че правиш похвални неща! Тези, които те критикуват не е за друго, освен че ти завиждат, най-вероятно! Браво!

У нас се купува само тяхна луканка и суджук. Много истински вкус. Дано наистина етикета да е верен - охладено  месо и сол. Цената е висока, но ни харесват продуктите.
Не взимаме често, два три пъти в месеца, че вяра нямам на никого вече.  

Кисело мляко само на Хармоника. Не вярвам манастирското да е читаво, и без хормони и антибиотици. На вкус ми харесва, въпреки че ми е мазно, но на децата давам 2% кисело на хармоника.прясно рядко купувам, но тогава е австрийско био от Била.