Промениха ли се вкусовите ви навици в чужбина?

Доста си промених вкусовите навици. Може да се каже, че изцяло преминах на полска кухня в изпълнение на свекърва ми. Е, от време на време готвим нещо балканско (щото за мен типично българска кухня няма, всичкото е един балкански тюрлю гювеч). Научих се на първо време да ям обеда с картофи, ориз, или някаква каша (гречка, булгур или от сорта) а не с хляб, а вечер да пия чай и да не ям готвено. От 8 години и половина тук, едва преди две години проядох херинга. А тази година на Коледа направих сефтето да ям месото с журавина или борувка - едно такова сладко, като мармалад. Т.е. проядох сладки работи към солените - което за мен чак до скоро беше просто несъвместимо. Имам си любими полски ястия, както си имам и любими български ястия. За справка - поляците не ядат точно таратор. Имат нещо от рода на т. нар. студени супи - казват му хлодник, но определено не прилича на нашия таратор. Литевският хлодник ми е любим от техните, но ние вкъщи лятото си правим по български тертип. Куриозното беше за мен, когато веднъж свекърва ми беше направила за едни гости леща (като за мен доста безвкусно, аз я обичам подправена, но въпрос на вкус) и тези гости просто си облизаха пръстите. Не съм предполагала, че една леща може да направи такъв фурор.
В общи линии е така - ям и полски и български манджи, стига да са вкусни . Но когато аз се хвана да готва, готя по моему - и по полски, и по начина на майка ми, и по начина на свекърва ми, и по начина, който съм си фантазирала още като бедна студентка...

mamaG, може ли да споделиш как се прави хлодник.  Стана ми много интересно.

Недей така!  Моят мъж си ръси шарена сол върху хумуса - да видиш ти българо-израелска дружба в една чиния! 

  Голяма комбинация ей! Побългарила си го значи  !

Кюбит, специално за теб:
Има много разновидности на т. нар. хлодник. Още преди векове най-популярната разновидност е бил литевският хлодник, т.е студено кисело мляко, разбъркано с гречка или варени картофи.
Най-простият начин за приготвяне на хлодник е следният: сварява се (съвсем за кратко и в малко количество подсолена вода) дребно накълцано младо червено цвекло с листата , след което се изстудява,  разбива се кисело мляко и сметана (може и само кисело мляко, може и само кефир), прибавя се сок от червено цвекло, нарязан копър.
Допълнително към хлодника може да се прибави още:
- твърдо сварени яйца
- листа от лапад
- накълцани пера от лук
- нарязани репички
- накъсана зелена салата
- краставица
- сварено телешко месо нарязано на кубчета
- карфиол или броколи
- чесън.

ха! че то аз диети съм правила с хлодник и не съм знаела
(вариантът кисело мляко със гречка!!! мммммм!!!!! със картофи, предполагам се яде, но не се изкушавам... а червеното цвекло също се слага в млякото, нали? не само сока?)

mamaG, благодаря ти.   
Ще опитам различни варианти.
Много обичам и елда, картофи, и червено цвекло. 

Агент, напред си с материала ти... 

Да, слага се и червеното цвекло. И отварата, ако нямаш готов сок -концентрат. Затова е добре да се вари в малко количество подсолена вода. Добре е към водата, с която се вари да се добави малко лимонов сок - тогава се запазва интенсивният цвят на цвеклото и отварата. И разбира се се овкусява според вкуса - кой каквото обича.

аз не бих казала че съм си ги изгубила - може би че съм насъбрала и нови навици в кухнята  . Иначе любимото вкъщи си е ядене от БГ кухнята  . Но би трябвало да добавя, че аз и в БГ си бях "злояда" и пробирах всичко...не съм и голям почитател на хляба, така че това не ме притеснява. Месо ям, но не много често за разлика от мъжа ми, който не сяда без мръвка на масата. Обичам повечето международни кухни...

Момичета, някои спомена за кореaндер. Аз по погрешка купих семена и саксийка, на която пише "Коreanteri" (обичам вкуса му- но на семената). Но се оказва, че листата имали подозрителен вкус... та въпроса ми е: понеже започна вече да изкарва в саксийката ( аз си отглеждам пресни подправки на прозореца) - съвсем ли не става? Ако може някой да пусне някоя рецепта с кореяндер (листа).

Cooky-tо, много благодаря за рецептите. И двете са по мой вкус.
 Освен това днес имаше в един супермаркет презентация на пресни подправки- аз пробвах точно листенце от кореяндер....не бях очарована, но може да е, защото беше без нищо друго. Освен това се заговорихме с девойката, която ги представяше- тя каза, че всичко е въпрос на свикване. Засmя се, че надали и на нея чубрица би и харесало от първия път.

viiviia, в Израел казват, че кориандърът е такава подправка, че или го обичаш или го мразиш (няма средно положение, свикване и подобни).

Т.е. помириши си го, пробвай суровите листенца - ако не ти хареса, аз се съмнявам, че ще свикнеш. Факт - аз не свиквам вече седма година  Ако започнеш да свикваш, свиркай, тукашната кухня е пълна с ястия с кориандър (пресни листенца), който аз замествам с магданоз, за да мога да ги ям