Публикувана: 22 март 2009, 14:59 ч.
Последно мнение: 7 май 2009, 20:16 ч.

Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 5-та тема

51 750
363
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да определя кога е подходящият момент да сложа питката във фурната, като гарантирам, че е втасала, но не и пренадута?
Как мога да се регистрирам в новата тема без да качвам снимка?
Как се прави хляб с естествена закваска?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да определя кога е подходящият момент да сложа питката във фурната, като гарантирам, че е втасала, но не и пренадута?
  
  За да определите кога тестото е втасало, но не и пренадуто, можете леко да натиснете тестото с пръст. Ако се върне обратно след натиск, то е готово. Ако започне да се напуква ужасно, това означава, че е пренадуто. Освен това следете внимателно процеса и развийте усет с практиката.
- Как мога да се регистрирам в новата тема без да качвам снимка?
  
  За да се регистрирате в нова тема без снимка, можете да споделите рецепта или опит в правенето на хляб или други изделия. Можете също така да споделите идеи, въпроси или проблеми, с които се сблъсквате при приготвянето на хляб. Ключът е споделянето на нещо, което допринася за дискусията в темата.
- Как се прави хляб с естествена закваска?
  
  Хлябът с естествена закваска се приготвя чрез смесване на естествената закваска с брашно и вода, оставяйки я да втаса за определен период. След това се добавят мая и други съставки, а сместа се оставя да почине. Естествената закваска подобрява вкуса и текстурата на хляба.
- Как се плете питка?
- Как да изпечете хляб с хрупкава коричка отдолу?

# 120 5 апр. 2009, 09:21 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

irenanu, Vivian*, прекрсани питки bouquet

!

vesi_nn , да, може да сложиш украсата по-късно, напоследък така правя и не потъва в тестото.

# 121 5 апр. 2009, 09:42 ч.

Мнения: 389

labrex, dodyniki, vesi_nn, mari_eta, благодаря ви bouquet

Аз все си намирам кусури, много съм критична към себе си Blush

.
Другия път и аз ще сложа украсите по-късно, че се скриха направо.
И последно, искам като подредя по някакъв начин една питка след печене да се вижда първоначалния замисъл, а често тя така се надува, че се раздуват и фигурите от тестото (нямам в предвид украсителните) Crazy

. Има ли тайна в това Whistling

# 122 5 апр. 2009, 09:44 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Вивиан, забравих - изрежи шаблончето на крачето така че откъм петичката да е по-тясно.
Ето така:

http://media.snimka.bg/0469/007193015-big.jpg

# 123 5 апр. 2009, 10:05 ч.

Мнения: 11 743

Цитат на: Vivian* в нд, 05 апр 2009, 09:42

И последно, искам като подредя по някакъв начин една питка след печене да се вижда първоначалния замисъл, а често тя така се надува, че се раздуват и фигурите от тестото (нямам в предвид украсителните) Crazy

. Има ли тайна в това Whistling

Какво тесто замесваш? Замеси с малко св. мас или масло, олио. Нямам предвид да ги сложиш при оформянето, като разточваш и мажеш, а в самото тесто при замесването. От повечето мазнини тестото втасва по- трудно и по- малко увеличава обема си и при печене, а на вкуса влияе много добре Peace

# 124 5 апр. 2009, 11:12 ч.

Мнения: 389

pina, ами тази специално е със 125г. масло (рецепта Короната на готвачката на Лабрекс) Rolling Eyes

Месих я в машината за хляб.

# 125 5 апр. 2009, 11:16 ч.

Мнения: 319

mari_eta благодаря следващия път ще пробвам, дано се получи bouquet

# 126 6 апр. 2009, 13:19 ч.

Мнения: 186

Нямам голям опит в питките, но от това, което съм правила и това, което съм хапвала смело мога да заявя, че това

е моята любима питка. Не съм изчела всички рецепти, но не я срещнах до момента. Много е лесна, меси се вечерта и нощува в хладилника, на суринта се реди в тавата. Ако има интерес или я няма в темата ще пусна рецептата.
Нямах много време за украса и редене, затова си я направих на възелчета, но следващия път ще се постарая повече. И не е много висока, защото реших да изкарам и една мини-питка за търкаляне, а тази да ядем. Правих прощъпулка официална този път.

# 127 6 апр. 2009, 13:25 ч.

Мнения: 1 394

Ивейн,много красива питка! bouquet

За специален повод ли е?Естествено ,че има интерес.Публикувай снимката и рецептата
ТУК ,за да я видим и да я пробваме! bouquet

# 128 6 апр. 2009, 16:33 ч.

Мнения: 186

Благодаря ви момичета, не забравяйте че вие действате като стимулант ! Hug

Ивейн,питката е чудесна поздравления!!! bouquet

# 129 6 апр. 2009, 17:24 ч.

Хасково
Мнения: 1 080

Пуснах нова тема, но май най-добре да питам вас майсторките.
Ще правим кръщене на дъщеря ми и в църквата се раздава пита, но ми казаха че трябва да е постна - моля да ми помогнете!
най-лошото е че не съм правила никога пита! но ще има кой да ми помогне поне малко!
Моя за рецепти за красиви и вкусни постни пити!