Публикувана: 22 март 2009, 14:59 ч.
Последно мнение: 7 май 2009, 20:16 ч.

Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 5-та тема

51 754
363
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да определя кога е подходящият момент да сложа питката във фурната, като гарантирам, че е втасала, но не и пренадута?
Как мога да се регистрирам в новата тема без да качвам снимка?
Как се прави хляб с естествена закваска?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да определя кога е подходящият момент да сложа питката във фурната, като гарантирам, че е втасала, но не и пренадута?
  
  За да определите кога тестото е втасало, но не и пренадуто, можете леко да натиснете тестото с пръст. Ако се върне обратно след натиск, то е готово. Ако започне да се напуква ужасно, това означава, че е пренадуто. Освен това следете внимателно процеса и развийте усет с практиката.
- Как мога да се регистрирам в новата тема без да качвам снимка?
  
  За да се регистрирате в нова тема без снимка, можете да споделите рецепта или опит в правенето на хляб или други изделия. Можете също така да споделите идеи, въпроси или проблеми, с които се сблъсквате при приготвянето на хляб. Ключът е споделянето на нещо, което допринася за дискусията в темата.
- Как се прави хляб с естествена закваска?
  
  Хлябът с естествена закваска се приготвя чрез смесване на естествената закваска с брашно и вода, оставяйки я да втаса за определен период. След това се добавят мая и други съставки, а сместа се оставя да почине. Естествената закваска подобрява вкуса и текстурата на хляба.
- Как се плете питка?
- Как да изпечете хляб с хрупкава коричка отдолу?

# 105 31 март 2009, 07:36 ч.

Мнения: 1 394

Веси,Пепа,Дидка newsm10

# 106 31 март 2009, 21:06 ч.

Мнения: 406

Хайде и аз да се разпиша с една вита питка със спанак и сирене http://www.snimka.bg/album.php?album_id=312733&pid=11363508 Не очаквах,че ще стане толкова вкусна Peace

# 107 1 апр. 2009, 03:38 ч.

Мнения: 147

Aз с моята питка претърпях пълен провал, абсолютно нищо не стана Cry

Сега, след няколко часа ще започвам втора.
Питката ми не се наду, стана дебела 2 пръста Sad

Между двете разточени кори където пише, че долната се намазва с олио или масло и след това се слага втората отгоре и се притиска, ами така го направих и сега като я надигнах да я видя как е, ми тя се раздели на две Sad

и е клисава Sad

Няма да ви я покажа, че ме е срам от мене си Cry

# 108 1 апр. 2009, 09:18 ч.

Мнения: 1 523

terre ,след като я нареди в тавата,изчака ли я да втаса отново преди да я печеш?Аз обикновено пускам да се пече след като удвои обема си.

# 109 1 апр. 2009, 10:09 ч.

Мнения: 1 394

Terre,защо не си я направиш както ти си знаеш,не точно по описанието.Моята беше доста сполучлива.Или е трябвало повечко да втасва.Втасването зависи от температурата в помещението,аз никога не спазвам точни инструкции по час за втасване.Колко мая сложи?Според мен е от това,че е трябвало да втасва още.Ако някой има други предположения...

# 110 1 апр. 2009, 10:22 ч.

Мнения: 11 743

Ами, възможно е и да е превтасала Thinking

Това със скъсването ме навежда на тази мисъл, също клисавото. Ако има снимка, все пак дай я, на снимката се виждат неща, които се пропускат да бъдат описани и евентуално по нея може да се постави 'диагноза' Laughing

и да се дадът ценни препоръки. Иначе няма смисъл - може да замесиш нова и да допуснеш абсолютно същите грешки и резултата да не се различава от този...

# 111 1 апр. 2009, 19:45 ч.

Мнения: 147

Aми държах я да втасва към 2 часа някъде, но изобщо не помръдна или може би да е бухнала 5милиметра най-много. Ползвах мая на кубче "yuva" - в една златисто червена опаковка и я разтворих в млякото. Дали защото бях пуснала фурната на най-малката степен, но аз я сложих след като видях, че няма изгледи да се надуе. Снимки ще сложа малко по-късно, ще ги кача след малко.

# 112 2 апр. 2009, 10:47 ч.

Мнения: 11 743

Два часа, след като беше оформена ли? Това е адски много Thinking

Че и в топла фурна Thinking

# 113 2 апр. 2009, 14:38 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: terre в ср, 01 апр 2009, 19:45

...............Ползвах мая на кубче "yuva" - в една златисто червена опаковка и я разтворих в млякото............

terre, да не би млякото, в което си разтворила маята, да е било горещо и да си я попарила newsm78

. Самата мая не е лоша, аз също я ползвам, не мисля, че в нея е причината.

# 114 3 апр. 2009, 15:23 ч.

Мнения: 186

Здравейте момичета! Прекрасни неща сте направили БРАВО!!! За съжаление напоследък забравям да снимам когато направя нещо понеже винаги са гладни и бързаме Simple Smile

, та ето да се включа и аз след дълго отсъствие Simple Smile

http://www.snimka.bg/album.php?album_id=82950&pid=11405843

# 115 3 апр. 2009, 18:43 ч.

Мнения: 389

Аз тренирам за прощъпулника Laughing

.
Правих питка по рецептата на Лабрекс - Короната на готвачката, но по друг начин представена.
Много вкусна и на конци стана.

Ето я преди печене:

След печене:

Много ми се наду по време на печенето и ми се скриха украсите, а пръстчетата заминаха не знам къде ooooh!

Оф, кога ще ми излезе както трябва Rolling Eyes

Не че имам много питки зад гърба си, но все пак Crazy

# 116 3 апр. 2009, 19:00 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

Цитат на: terre в ср, 01 апр 2009, 19:45

Дали защото бях пуснала фурната на най-малката степен, но аз я сложих след като видях, че няма изгледи да се надуе. Снимки ще сложа малко по-късно, ще ги кача след малко.

А колко ти е най- малката степен? Защото ако е като на майка ми - 60 гр, това е погубило дрождите. Макар че, поне малко щеше да се надигнат преди да умрат. При мен най- ниската е 30 гр, което е идеално за втасване.

# 117 3 апр. 2009, 20:12 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Vivian* в пт, 03 апр 2009, 18:43

Аз тренирам за прощъпулника Laughing

.
Правих питка по рецептата на Лабрекс - Короната на готвачката, но по друг начин представена.
Много вкусна и на конци стана.

Много ми се наду по време на печенето и ми се скриха украсите, а пръстчетата заминаха не знам къде ooooh!

Оф, кога ще ми излезе както трябва Rolling Eyes

Не че имам много питки зад гърба си, но все пак Crazy

Vivian, вкусна е короната наистина, и аз я харесвам много. Така, като гледам твоята на снимката, не и намирам никакъв кусур - много е красива, съвсем си я коронясала тая готвачка! Grinning

Може би си имала други очаквания. Пробвай и с други рецепти, все ще намериш твоята. bouquet

# 118 4 апр. 2009, 09:09 ч.

Мнения: 1 394

Irenanu , Vivian ,чудесни питки сте направили!Браво! bouquet

# 119 4 апр. 2009, 11:03 ч.

Мнения: 319

irenanu много вкусна питка smile3501

Vivian* както винаги красиво newsm51

, незнам какво не и харесваш. И аз скоро за прощъпулник се глася, та идеи събирам. Дано мога и да ги реализирам после де Blush

Искам да попитам майсторките на питки, може ли фигурките да се сложат по средата на печенето когато се е понадула малко, за да не потънат или нищо няма да стане newsm78

/извинявам се за въпроса но нали съм новак в месенето Blush

Препоръчани теми

Да се ОПЛАЧЕМ, да го обсъдим, да намерим подкрепа...през март

2 979
Потребителски групи

Име Марина или Велина

Гобленарска 143 късметлийска тема.

🍽️ MasterChef България 🍽️ - сезон 8, тема 2

Причина:

Причина: