Японска Кухня - тайните на Изтока с KIKKOMAN

Бях в Япония за 2 седмици в края на март до първото десетдневие на април. Билетът до там беше супер изгоден, на Турски авиолинии (за първи път летях с тях) - София-Осака-София през Истанбул струваше 660 евро. Сега е активен сезон и цените са по-високи, мисля че в порядъка на 1000 евро. Повечето екскурзии, които се предлагат са 10-дневни и от офертите на туристическите агенции имам спомен за около поне 4 000 евро с билет. Ако ще е самостоятелно пътуване, цените на евтините хотели стартират от 70-80 долара за вечер. Общественият транспорт е доста скъп за нас, но се предлагат много варианти за комбинация, които излизат по-евтино. Цените на входните билети за храмове, музеи и други забележителности са като при нас - почват от 5-6 лв. Храна - човек може да се храни и евтино в Япония, един сет, който включва няколко неща е около 12-15 лв. Дано това да е ориентир.
Дано да имате късмет за скорошно пътуване до страната на Изгряващото слънце!!! 

Благодаря millasan за изчерпателната информация    Да видим дали ще ми се усмихне щастието в близките няколко години.

много интересна информация има тук

Само да дам още няколко идеи, ако един ден ви се усмихне късметът и успеете да посетите тази невероятна страна:

* Япоските бани - на всяка цена проверете, къде можете да посетите такава баня. Японците са издигнали къпането в истински култ и преживяването действително си заслужава:-). Обществените бани се наричат Sento и обикновено имат отделни помещения за мъжете и за жените. Цената е около 430 йени, а работното време (особено на тези в Токио) често пъти е от късния следобяд до полунощ.

* Японските "страноприемници" RYOKAN - ако решите да отседнете поне за една нощ в класическия Ryokan, то почти сигурно ще се почувствате като в някой Японски филм от епохата на самураите Това са неща, които в Европа просто няма как да ви се случат. Ryokan задоволяват основните нужди на един турист - тънка постелка тип матрак върху пода (т.нар. futon), където се спи и която през деня просто се прибира в един шкаф, за да не пречи; изтънчена украса висяща по стените (т. нар. tokonama), която се сменя според сезоните и създава специфично усещане за уют; и разбира се традиционните японски блюда, сервирани за сакуска и вечеря (те обикновено са включени в цената на нощувката в Ryokan); Много често Ryokan предлагат и помещения, където има Японски бани, някои дори са построени около минерални извори и можете цял ден да прекарате потопени в естествено каменисто басейнче насред чудна градина в Японски стил ...
В зависимост от удобствата и разположението на тези традиционни страноприемници, цената варира от 5 000 йени на човек (нощувка + закуска и вечера) до 30 - 50 000 йени за супер луксозните Ryokan.
Ако твърдо сте решили да отседнете поне за вечер на такова място, то имайте предвид, че е е добре да направите резервацията си поне един месец предварително (особено ако пътуването съвпада с активния туристически сезон, т.е. по време на Японската нова година и от май до средата на август)

А аз искам да споделя разочарованието си от Дните на японската кухня в "Метро".
Очаквах много и нови,различни продукти ,а няма нищо такова.Просто са изнесли старите източни продукти на отделен щанд...Като повече от половината дори не са японски...

Красимира, според мен подобно нещо може да се очаква 
първо, че вкусът на японската кухня доста се различва от нашия и има вероятност да не си продадат стоките.
второ - оригиналните продукти доста се оскъпяват при внос.

и аз исках да опитам едни сливи Ume, които са наложени.
4 сливи струваха 9 Е, което ми идва малко скъпо....

за RYOKAN-а, дано успея в този живот да посетя един
гледала съм по ТВ, че в RYOKAN с вечеря менюто може да достигне до 10 ястия, като не е важно вкусът на всяко едно,
а хармонията от последователността на поднасянето и съчетанието на продуктите.
разбира се оптиката винаги трябва да е на ниво , включително и на заобикалящата среда....

ехххх, размечтах се

asyalein , може би наистина очакванията ми бяха прекалени.
Но все пак не е нещо постоянно...става въпрос за седмица или две.И не става въпрос да се внесат неограничено количество продукти...
Например за Коледа имаше бели и черни трюфели ...по една-две бройки,защото бяха с цена на белите -около 8000 или 10000 лв...нещо подобно ,не помня точно.Е,намериха се купувачи и за тях.

мисля, че е по-лесно да се вкарат няколко трюфела от Италия или Франция, отколкото няколко неща от Япония.
все пак разстоянията не са за пренебрегване 
а и предполагам, че вносът от тези 2 държави е постоянен, докато от Япония е  по-скоро спорадичен...

ама, ако това те успокоява, аз  и извън Бг намирам трудно японски продукти и повечето са на зашеметяващи цени 

Абе,не ме успокоява,че аз май съм на принципа "Що да ми е лесно,като може да ми е трудно..."         но е добре,че не съм само аз,де...         

Аз допреди няколко месеца си купувах от Метро едни готови замразени сетове със суши - марката мисля беше Royal Greenland или нещо такова. Струваха около 5 лева, а сега в промоция са 9 и нещо ...
Спомням си, че миналата година Азиатската кухня беше организирана далече по-добре и имаше много голям избор. А сега периодът дори не съвпада с Китайската нова година ... Странна работа, но щом така са си решили 

Не ви съветвам да купувате замразени суши сетове - просто вкусът им няма нищо общо с истинското прясно суши. Освен това за същия грамаж, който ви предлага замразения суши сет, бихте дали същите, а често пъти и по-малко пари, в някои от съществуващите вече суши-барове. Там поне ще е прясно   

Спагети Сукиаки със свинско

Необходими продукти (за 4 порции):
- 3 с.л. фъстъчено олио
- 1 голяма тиквичка, нарязана на резени
- 1 оранжева чушка, почистена и нарязана
- 8 малки лукчета
- 150 гр. соеви кълнове
- 350 гр. свинско бонфиле, нарязано на малки кубчета или лентички
- 2 с.л. настърган кориандър
- 1 ч.л. черен кимион
- 1/2 с.л. люто чили на прах
- 250 гр. тънки или средно дебели спагети с яйца
- 4 с.л. Сукияки сос KIKKOMAN (или Терияки
 Mарина KIKKOMAN)
- Люти чушки за украса      

Начин на приготвяне:

1. Загрейте 2 с.л. олио в тиган (уок), добавете нарязаните тиквички, чушки и малки лукчета и запържете за 5 мин. Прибавете соевите кълнове, запържете още 2 мин., след това отстранете от огъня.
2. Изсипете останалото олио в тигана и запържете свинското месо за 3 мин. Поръсете с кориандър и чили на прах и оставете на огъня още 1 мин.
3. Междувременно сварете спагетите във вряща вода за 4 мин. Върнете зеленчуците обратно в тигана и ги смесете с месото. Изцедете спагетите и ги добавете в тигана заедно със соса Сукияки. Разбъркайте всички продукти заедно. Сервирайте ястието топло и украсете с парченца люти чушки.

 
Време за приготвяне:  25-30 минути
За порция:  1351 KJ/ 323 Kcal

Охх...тези спагети ми изглеждат доста вкусно...

Днес открих темата.  

Ще тествам соевия сос на Kikkoman. 

 
Благодарности за разяснението на hanabi за Sakura mochi - бях попаднала на тях тази зима, но така и не потърсих информация за приготвянето им.


(А сега се връщам към началните страници за да разгледам и останалите предложения.)


Искам да попитам дали някоя от вас е приготвяла Yudofu? Ще съм благодарна.

Аз съм яла йодофу ,но на мен не ми хареса.Соса беше хубав и си топих в него други неща.Аз повече си падам по запеченото тофу отколкото вареното.

Страхотна тема  Беше ми много интересно да прочета.
Скоро ще дам шанс и аз на азиатската кухня,видях тук има отделен щанд за японски гозби,всякакъв вид спагети и сосове,със сигурност ще ги опитам.Направиха ми впечатление едни оризови спагетки,някой пробвал ли ги е?.Мисля си,че ще са чудесна комбинация със сос от скариди