Публикувана: 7 апр. 2009, 22:42 ч.
Последно мнение: 6 септ. 2009, 04:14 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 78

37 054
372
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя торта Мозаика?
Какви са разликите между фондю и бадъркрийм айскрийм?
Как да приготвя торта тирамису с шоколадова глазура?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя торта Мозаика?
  
  За да направите торта Мозаика, ще ви трябват бисквити Petit beurre (или обикновени бисквити с масло), захар, какао, прясно мляко, жълтъци и маргарин или масло. Първо натрошете бисквитките и ги смесете с останалите съставки в тенджера. След това омесете сместа с бисквитките и я изсипете във форма за торта. Накрая поставете тортата във фризера за няколко часа, докато стегне.
- Какви са разликите между фондю и бадъркрийм айскрийм?
  
  Фондю е гладка, мека сладка маса, която се използва за покриване на торти, докато бадъркрийм айскриймът или масленият крем се прави от масло и се използва за покриване, декориране и моделиране на торти. Фонданът е по-гъст от айскрийма и се използва за различни техники на декорация.
- Как да приготвя торта тирамису с шоколадова глазура?
  
  За торта тирамису с шоколадова глазура, най-добре е да използвате квадратни блатове, които се изрязват в кръгове или се използват квадратни. Започнете със слой блат, последван от обилен слой крем, след това подредете бишкоти, леко напоени с кафе и малко ром. Повторете този процес, като завършите с блат отгоре. Накрая изсипете шоколадовата глазура върху най-горния блат.
- Как да закрепя фигурите върху тортата, така че да стоят изправени?
- Как се покриват многоетажните торти?

# 150 11 апр. 2009, 22:48 ч.

Мнения: 1 610

Бъни, много си сладка.... Hug

Стефи, аз имам таква форма за мъфини, но вътре въпреки всичко слагам маншети, щото иначе не може/ или по/точно много трудно може / да се изкара нещо от там.

# 151 11 апр. 2009, 23:14 ч.

Vaudreuil Canada
Мнения: 2 610

Бъни всъщност аз блатовете ги пекох на хартия като си направих намаляващи по размер елипси на хартията а само сглобяването беше в купата, но ако е с по-стегнат крем си мисля че може и така да се сглоби без специална формичка.
Реално най-трудно ми беше да покрия яйцето защото беше доста студено а шоколадовото покритие се стягаше много бързо и ставаше чупливо но успях де макар и целулитно.

# 152 11 апр. 2009, 23:16 ч.

Мнения: 3 861

Тортата ми е пълен провал!!!
Крема ми е ужасно течен(карамеления на Пепи), маслото вътре се пресече, въобще не виждам как ще я покрия тази торта с чаршаф, в момента стяга във фризера, нооооо прогнозите не са добри. На всичкото отгоре по план график трябваше да е с втори етаж, кръгъл(на принципа на рулата на Лео), и той в момента стяга, но едва ли ще се осмеля да го сложа отгоре, имам чувството, че всичко ще се разпльока.
Така е, като се мъча да правя нещо и едното дете ми скача на главата, а другото мрънка от кошчето...не става братче!
Утре ще ходя с грозна торта, а може и да мина през някоя сладкарница и да купя една и да се приключи! #Cussing out

# 153 11 апр. 2009, 23:36 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

Цитат на: Бъни в сб, 11 апр 2009, 22:21

Пепи аз сега си дадох сметка ,че сигурно ми се обиди за инфото за боите.Моля те да ме извиниш и не обръщай внимание Hug

.
Аз съм вманиачена на тази тема.Давам си сметка, че тортоправене без бои не може.
Не знам защо ми трябваше да пускам това инфо Embarassed

.Дано да не ми си се обидила много Hug

Ох, милата. Ама как може да ти се сърдя за такива неща. Не съм от хората, които се хващат за дреболии.
А боя за яйца за други цели освен за яйца не ползвам. Имам си сладкарски бои, но на тях не им пише имат ли Е-та. Както и гелови боички, които са ми от щатите и сигурно няма Е-та. Ама кой ли ти казва.....

# 154 11 апр. 2009, 23:55 ч.

София
Мнения: 413

OOOOOOOOOХХХХХХХХХХХ !!! #Cussing out

Писах, писах и накрая се бъгна страницата и всичко се изтри! Утре ще се опитам да напиша пак всички похвали дето бях наредила!

А сега само ще ви покажа неуспешния си опит с тортата кошница и сим лягам че я правих до 3 сутринта! Tired

Да благодаря на Clairette , че ми вдъхна увереност да направя Шоколадово-маслен крем (Chocholate buttercream) – невероятно вкусен (Atalanta), само дето стана 3кг !!!! #Crazy

И поради количеството му, вместо тирамису, направих нещо като...шоколадово - бишкотено-пандишпанова торта. Вътре: блат, крем, бишкоти, крем, блат, крем, натрошено кашу, бишкоти, крем, блат (блатовете и бишкотите са напоени с кафе и черешов ликьор).

Крема е страхотен на вкус наистина и превъзходен за шприцоване, За съжаление обикновения маслен крем, който ми беше необходим за цветята не стана затова и са толкова смешни! Рози вобще не можеха да се правят от него!
Та така...важното е че на свекървата й хареса много!
Оооох..лягам че едвам гледам, освен че си легнах в 3, малкия се събуди в 6, после в 7:30, после в 8:30 ..... ooooh!

# 155 12 апр. 2009, 00:11 ч.

Мнения: 2 185

Дидка супер е станало Peace

. Като прочетох "Неуспешен опит" ми настръхна косата Crazy

. Викам си "край, подведох момичето" ooooh!

. Според мен много добре се е получило ( аз не знам дали мога да направя подобно нещо Embarassed

) . Нямах спомен, че се получава толкова огромно количество- правих рецептата преди почти 1 година ooooh!

.

Бъни, информацията за Е-тата е много удачна и на място, изобщо не се притеснявай Peace

. Хората трява да знаят какво съдържат боите ( а и не само ), защото всичко вече е тъпкано с боклуци Peace

.

Пепи, има Е-та в Уилтънските боички и още как Sick

...само че са замаскирани под разни други наименования Ред 30, Йелоу еди-колко-си...ако потърсиш в нет-а ще видиш за какво става въпрос Peace

# 156 12 апр. 2009, 00:15 ч.

Мнения: 622

Дидка, страхотен несполучлив опит си имала! А този шоколадов крем изглежда божествено... Heart Eyes

# 157 12 апр. 2009, 00:42 ч.

Мнения: 6 791

Диде, на това ли викаш неуспешен опит?!? #Crazy

Доста добре ми изглежда поне на мене! Hug

Доня Коприва, аз като правих тортата за рождения ден на беба, на малко бях да скоча от балкона, но сме на 2-ия етаж и нямаше и това да помогне! Whistling

Аз исках да слагам захарно покритие, но незнайно защо се оказах без такова (купих готово, което стигаше само за единия край на тортата както се оказа впоследствие) ooooh!

Аз направих ледена глазура и я боядисах, според мен ако не ти се рискува с покритие, това е удачен вариант. Peace

# 158 12 апр. 2009, 00:52 ч.

Vaudreuil Canada
Мнения: 2 610

Цитат на: little_sweet_didka™ в сб, 11 апр 2009, 23:55

...само дето стана 3кг !!!! #Crazy

Хи хи моята последна торта беше 6.800 кила тъй че споко има и по-тежки случаи. Тортата е станала много хубава - браво на теб.

Видях и други много хубави торти ама ще правя подробен прочит по-късно че и аз бъркам една торта дето няма да стане това дето си мислех да е.

# 159 12 апр. 2009, 01:01 ч.

Мнения: 1 610

Didke, следващия път да ги слагаш директно в темата тези "неуспешни" опити. Аз ако успея така да шприцирам ще подскоча до тавана.

# 160 12 апр. 2009, 08:02 ч.

Мнения: 492

Дидка, надобряваш с всеки изминал ден, тортата е супер bouquet

# 161 12 апр. 2009, 12:36 ч.

Мнения: 326

Пепи, единичките вече са ти запазена марка Grinning

Дидка, тортата е станала много хубава.
Да покажа над какво се трудих няколко нощи Blush

Алекс стана вчера на 3 годинки.
Да благодаря на Пепи за ликнкчето с указания bouquet

Батовете са пандишпанови на Пепи, кремът е Баварски (от Метро) с добавка на малко разбита течна сметана и ананас от компот. Не остана време да направя гумите и сложих "истински" Mr. Green

.
Боядисвах в последния момент преди да тръгнем към фотото и като залепих устата тя се се смъкна. Трябваше да изчакам малко да изсъхне боята, но естствено нямаше време Cry

Боядисването не стана много добре, но като за първа 3D торта съм доволна. Детето позна Маккуин веднага.
Тук има и няколко снимки от производствения процес:
http://slingbebe.multiply.com/photos/album/8/8#1

# 162 12 апр. 2009, 13:23 ч.

Мнения: 4 358

Копривке какво стана с тортата Rolling Eyes

.Дано да си спасила положението Praynig

Дидка няма така да скромничиш.Тортата ти е върха.Пък за вкуса така описан мммм Heart Eyes

само си представям как ми режеш едно парченце.
Има си хас свеки да не оцени жеста.Справила си се перфектно.Разгледах ти албумчетата.Много красива булка си Peace

Кони маккуина е върха.Да ти е жив и здрав Алекс.Голямо и здраво момче да порасне Hug

.Как няма да го познае - познава си се от раз Peace

Само гумите се чудя истински ли са newsm78

или си ги моделирала така перфектно.
На мен нещо ми отпадна тортоправенето.Канех се за приятелка.Ама тя е в по особенно положение и точно сега торти не иска Rolling Eyes

# 163 12 апр. 2009, 13:39 ч.

Мнения: 634

Честит,имен,ден ,на всички,които празнуват днес ,да са живи и здрави и да си носят името със здраве bouquet

Момичето показвам ви няколко торти,които правих и ще ви чета покъсно,защото нещо се разболях и леглото ме вика.
http://storage3.album.bg/f1e/alim2750_a1488_12936448.jpg][/url]