Машина за хляб - 16 част

Айде и аз в твоя кюп 
 
И аз така..."Лаком дол"...Наблъсках много неща и уж беше всичко в грамажите точно и...Резултата беше УЖАСЕН!!!
Констатирах,че най-много ми харесва смес от типово и бяло брашно.Понякога слагам и добавки 1 с.л. ленено семе и 1 с.л. слънчогледови белени семки.

Аз за първи път тия дни си взех пълнозърнесто брашно Панино.Много съм доволна,смесих го с малко бяло брашно,наду се добре и беше много пухкав.

Брашната на Панино като цяло са добри,поне на мен винаги ми се получава.Аз си взимам 5 кг.пакет от Метро,а по 1 кг.имат пълнозърнесто и типово.Напоследък купувам ръжено и пълнозърнесто на мелница Балван и те много ми харесват.

Честно да ви кажа нещо не я разбирам тая мания да се добавят в хлябовете де какво се намери. Като се почне по сто вида семена, па по десет вида брашна, па не знам какво си ? Е това сега какво е хляб или печен тюрлю гювеч.

Апропо не ви ли се струва, че откакто оправиха машинката на мама Цоцоланка, тя взе, че изчезна и никаква я няма по форумите ?

Дядо Хаджи, хем си прав, хем не си - за мен си говоря .......За мен баланса е в границата.....Установих, че най-добре се чувстват различните видове брашна, когато са най-много 2, по изключение - 3 в един хляб. Напр. бяло и типово, бяло и пълнозърнестно, но винаги да има бяло - макар и 200 гр., или да е 1/3 от цялото количество. Само типово, само грахам, само пълнозърнестно за мен не е добра идея, защото самите брашна са по-специфични и хлябовете получени от тях са доста по-различни, в повечето случаи влажни. А писах 3 брашна, като третото е царевично, от което се слага много малко по принцип.

За семената - стига да бъдат напр. по 1-2 с.л. за мен е  добре. Малко ленено, малко сусамено, малко слънчоглед, но пак без да се прекалява, че става както казваш ти - тюрлю гювеч.

Аз нещо изоставих закваската, сега пак започнах да си пека хляба изцяло в машинката, с обикновена мая, да си призная...бях отвикнала...нали все за месене и втасаване я използвах машинката в последно време........

Ако ми хареса хляба - ще ви пусна снимка от днешния хляб и ще снимам вчерашния, който бе само от смески на Техра......


Дядо Хаджия, изчезнах, защото имахме форумска среща на многодетните мами на хижа Божур - Горна Оряховица. Та покрая това бяхме и в Търново, и на Съева дупка, досаждахме със спане на едни приятели в София и докато се приберем, докато вляза в час.....Но да знаете - по-хубаво от вкъщи си няма!

Ей такава среща искам да си направим и хлебарите и хлебарките. Да си призная....Имах проблеми с едни брашна на Панино...Та от там се запознах с един г-н Василев, който е някакъв директор в компанията.......Та той каза,че може да помислят дали евентуално да не спонсорират среща свързана с брашната им. Много мило се отнесоха към мен, бях попаднала на кофти партида брашна от тях, те ми я подмениха, та разбран човек ми се струва.....Ако...имате желание и наистина се съберем повече хора - да се обадим и да питаме дали не биха искали да напарвим нещо по въпроса. За нас - удоволствието,че ще се запознаем на живо, за тях - рекламата! От всички - яденето!

Прав си.....Обаче само един вид да се добави не е лошо....Аз се научих на тия маймунджулъци като работех в Норвегия....Там имах достъп до кухнята в хотелите дето живеехме,та ги гледах как замесват хляба...Печака няколко вид ахляб,но най-много ми харесваше един хляб с едро нарязани орехови ядки....

Та така...засега пробвах от всичките варианти дето съм видяла там ей така за опит...Ама май вече се ориентирах какъв хляб да правя

Момичета,реших да омеся хляба за днес в машината,а да го изпека във фурната.Оставих го да втаса на 30 градуса в нея ,наду се чудесно,но след това реших да намажа с яйце отгоре и да започна да пека-хляба спадна.Сякаш не беше втасвал изобщо.Изпече се де,ама не стана така както трябва.Кога мажете вие с яйце?

Тоз' номер още не съм го пробвала,ама си мисля,че или яйцето е било студено или фурната(може би) като си сложила тестото и се е стреснало и е спаднало...

Струва ми се,че и без яйцето е щял да спадне хляба,превтасал е.
Момичета,имайте впредвид,че вече е по-топло навън,т.е. около машинката и това оказва влияние.Необходимо е само да намалите с малко маята.

Да ви представя днешната си празнична питка.

еееее страхотно!Добре колко време трябва да евъв фурната за втасване на около 50 градуса?Аз го гледах да си утрои обема!Не разбрах само за яйцето кога намазвате-преди да започнете да печете или накрая след като вече се е опекло?Max mamma-това произведение как го направи-омеси го в машината(на коя програма) пък го пече в фурната?На колко печете и на какви реотани и градуси?

Във фурната втасва,докато си удвои обема.След като втаса,изваждам тавата(и увеличавам градусите на 180) и намазвам с яйцето,след което връщам тавата вече за печене на питката.
Тестото се омесва на програма-месене+втасване,след което изваждам тестото с обилно намазнени ръце и оформям,без да премесвам,втасва във фурната на 50 градуса и после пека на 180 градуса,като първите 10 минути пека само отдолу и после включвам горния реотан.

Привет, дружки! Искам да ви представя днешният си хляб. По-точно една част от него. За първи път ми се случи хляба да тръгне да ме търси . То нямаше и как да ме намери, щото бях по разходки ...Много голям, ейййй, Бъни, за теб си помислих веднага. Ако става и за ядене, ще пиша после рецептата . Сега само това:



После целия, щото се допича сега във фурната за назидание . Ако не го изгоря междувременно, докато си чеша тука китката .

Да си покажа и вчерашните рогчета на Пина:



max-mama, превъзходна пита !

Полин,ronkis
Полин,как е буФнал само,а по коя рецепта го направи?И тези рогчета от кога ги гледам,дали ще ги харесат моите деца,че ако направя,ще е само за тях?

Имам проблем с качването на снимките нещо, дано успея по-късно, както и рецептата тогава ще напиша.
За рогчетата- на лични ще ти пиша също по-късно.

Ех, Полин_ а,Полин_ а добре е, че ти го" свари" преди той да те е " намерил". Чудесно итглежда без майтап, колко пъти я четох  Бъни, но не съм пробвала  нейна рецепта -  коя  е ?