Публикувана: 9 май 2009, 11:54 ч.
Последно мнение: 6 фев. 2025, 20:59 ч.

Световна кухня – рецепти и превод 2

334 552
401
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави анасонов сироп?
Как се правят американски бисквитки?
Как се прави рецептата за ХАЛА?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави анасонов сироп?
  
  Анасоновият сироп се приготвя чрез варене на захарен сироп, след което към него се добавят звездовиден анасон и други подправки като канела или кардамон. Съотношението обикновено е 1 част захар към 3 части вода, но може да варира в зависимост от желаната концентрация.
- Как се правят американски бисквитки?
  
  Рецептата за американски бисквитки включва разбиване на яйца със захар, добавяне на масло, брашно, бакпулвер и сода бикарбонат. След това се добавя шоколад, и тестото се разстила и пече във фурна.
- Как се прави рецептата за ХАЛА?
  
  Рецептата за ХАЛА започва с разтваряне на маята в топла вода, последвано от добавяне на захар, яйца, олио, сол и брашно. Тестото се омесва и оставя да втаса преди оформянето му във формата на ХАЛА. За кръгла ХАЛА тестото се разделя на топки, сплесква и оформя. След изпичане готовата ХАЛА се поръсва с мак или кунжут и се оставя да изстине.
- Как се прави локум?
- Може ли някой да преведе рецептата за торта с меренг и шоколадов мус?

# 150 19 ян. 2010, 15:37 ч.

Мнения: 143

краси.мира, заповядай!

Торта с извара и вишни
10 парчета
2 жълтъка с 100 г сгъстен ябълков сок, 4 с.л. Биобин (сгъстител) , малко лимонов сок се разбъркват. 250 г извара и 150 г сметана (заквасена) се прибавят. 2 разбити на пяна белтъка се разбъркват. Дъното на намазнена тава (18 см диаметър с махащо се дъно) се поръсва с 50 г смлени бадеми и отгоре се изсипва тестото. 150г пресни вишни без костилки се нареждат отгоре и се притискат леко. Пече се 1 час на 200 'C (180'C с вентилатор). Охлажда се в тавата.

Шоколадов пудинг
20 г прах за шоколадов пудинг с 1 с.л. обезмаслено мляко се разбърква.
350 мл обезмаслено мляко се затопля и разтворения прах за пудинг се вари при непрекъснато бъркане, докато заври. Охлажда се малко и се добавят 250 г обезмаслено кисело мляко, 10 мл ром и 1 с.л. захар.

# 151 19 ян. 2010, 17:44 ч.

Мнения: X

Ivira ,много ти благодаря! newsm51

# 152 31 ян. 2010, 20:30 ч.

Цитат на: Bambinkamalinka в сб, 23 май 2009, 12:20

Влизам да ви помоля зя превод на две рецепти.Взех от Турция две пакетчета на др.Йоткер ,но не знам как да ги приготвя.

# 153 31 ян. 2010, 20:43 ч.

1. Пакетче : 1. В една тенджерка слагаме 750 милилитъра прясно мляко. Изсипваме пакетчето.
2. Слагаме тенджерката на среден огън. Бъркаме докато заври. След това оставяме на слаб огън още 3-4 минути като бъркаме.
3. В дъното на тавичката (около размер 26 см.) изсипваме 2 супени лъжички захар. Добавяме сместа от тенджерката в тавичката и заравняваме. Оставяме тавичката на огън докато захарта да стане кафяво. Като изстине обръщаме кафявата страна нагоре и увиваме като на снимката върху пакетчето.

# 154 8 фев. 2010, 22:10 ч.

Мнения: 321

момичета,търся рецепта за roast beef. имам термометър за печене и до сега знаех,че той се забива в месото и се пече до съответната темп. /за средно изпичане/Не знам каква е тази температура, а сега пък от една подобна тема съвсем се обърках,защото там се казва,че термомет. се забивал от време на време,ами тогава темп. ще спадне и с месото ще стане едно голямо нищо. ако някой знае нещо по конкретно по въпроса-ще чакам Laughing

# 155 8 фев. 2010, 22:18 ч.

Мнения: 1 777

Цитат на: чушчица в пн, 08 фев 2010, 22:10

Чушчица ,нищо не му става на месото ако отвреме на време му мериш температурата.Ако искаш можеш и да оставиш термометъра вътре.Аз имам термометър който се забива и може да се остави вътре ,а отвън е устройството което показва колко градуса е.

120°F to 125°F, (49°C to 52°C) for rare, 130°F to 140°F (55°C to 60°C) for medium rare, 145°F to 150°F (63°C to 66°C) for medium, and 155°F to 165°F (68°C to 74°C) for well done (Note: 120° is a pretty rare roast).

# 156 8 фев. 2010, 22:46 ч.

Мнения: 321

благодаря ти . става дума за шиш,който забиваш и кръгла главичка,която е с градусите. аз си мисля,че спокойно може да си стои вътре по време на целия процес и само да следя,когато достигне до желаната темп. само допълвам днес,че вече всичко ми е ясно. намерих и търсената рецепта.моят термометър е от тези ,които стоят в месото . градусите,които посочваш са ми от голяма полза.

Последна редакция: вт, 09 фев 2010, 18:40 от чушчица

# 157 10 фев. 2010, 12:53 ч.

Мнения: 25

Цитат

И аз си харесах едно испанска красота, ако може някой да преведе или поне да напише мнение струва ли си да се прави. bouquet

Здравей
Това е рецепта за великденски козунак незнам колко е сполучлива но ме притеснява количиството на маята 1/2 кубче тук е 25 г ако се престрашиш ето ти и рецептата

Испански козунак

Яйца 6 бр
12 сварени яйца за украса
1 яйце за намазване
мая 1/2 кубче
настърганите кори на 2 лимона
3 кг брашно
1/2 л топло олио
1 л горещо мляко
1 кг захар

За украса белени бадеми орехи цветни захарни пръчици сушени плодове по избор

Много е важно млякото и олиото да са топли така е по лесно да се приготви тестото
Белтъците се разбиват на сняг след това се добавят жълтъците и се смесват след което се добавя и захарта и се разбива отново
Маята се натрошава в малко вода разтваря се и се добавя към яйцата
Добавят се брашното и горещото мляко Омесва се всичко добре и малко по малко се добавя от
топлата мазнина докато се усвои напълно от тестото
Тестото се разделя на 12 топчета и се оставят да увеличат двойно обема си
след което се притискат и разтягат до елипсовидна форма
Оставя се малко тесто за декорация
Върху елипсите се набождат бадемите а в средата се поставят яйцата/най вече червени/
а върху яйцата рулца от тесто под формата на кръст
Пекат се във фурна до златисто
Веднъж опечени се намазват с малко вода и се поръсват със захар и цветни пръчици

# 158 10 фев. 2010, 14:32 ч.

Мнения: 22 867

monadaria, благодаря ти много! bouquet

Маята наистина е малко за три кг брашно, поне като се съди по нашата. Може да е някаква по силно активираща, знам ли newsm78

# 159 11 фев. 2010, 23:10 ч.

Мнения: 6 799

Здравейте, ако може да ми помогнете - трябва ми сайт с рецепти от българската кухня, но преведени на англ. или френски? Знаете ли дали има такъв сайт? newsm78

Благодаря ви предварително! Hug

# 160 11 фев. 2010, 23:13 ч.

Мнения: 1 777

Това намерих на бързо с гугъл http://www.recipes4us.co.uk/bulgarian_recipes.htm

# 161 11 фев. 2010, 23:29 ч.

Мнения: 6 799

Пети, много благодаря мила! Аз въобще не се сетих да гугълна ooooh!

# 162 14 фев. 2010, 04:47 ч.

Мнения: 683

Цитат на: Лурдес в чт, 11 фев 2010, 23:10

Благодаря ви предварително! Hug

Ето ти и този с най-доброто...
http://www.passionateaboutfood.net/bulgarian.php

# 163 26 фев. 2010, 15:19 ч.

Мнения: 31

http://forum.fok.nl/topic/982538 много хубав снимков материал

Ябълкова тарта :

Продукти:
375 грама брашно
190 грама пудра захар
75 грама захар
225 гр масло
80 грама стафиди
1 яйце
4 ябълки
Канела
Кръгла тава
Нож
Везни
Купи

Обелват се ябълките почистват се и се нарязват на ситно. Поставят се в купа и се смесват с кристалната захар,стафидите и канелата Аз лично ги залях с около 150мл мн топла вода. Получава се много хубав сироп от който блата става мек.
За тестото разтопих маслото в микровълнова след това го сложих в купа и към него добавих пудрата захар яйцето и постепенно брашното. От полученото тесто се оформя топка която се разточва на тънък лист. С помоща на тавата се изрязва кръг който се поставя в тавата и с пръсти се размачква и се покриват стените на тавата. В получената кошничка се изсипва сместа от ябълките. С останалата част от тестото се изсрязват тънки ивички и се редят върху плънката като каре. Намазва се с жълтък и се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 45 минути

За пръв път правя десерт и пиша рецепта. Тартата стана чудесна. Надявам се и на вас да ви хареса.

# 164 18 март 2010, 18:22 ч.

Мнения: 45

Последна редакция: ср, 07 апр 2010, 10:58 от apgrigorova

Препоръчани теми

Козметика с роза

Снимки, направени със смартфон - 4 тема

740
Фотография

Пъзели - 33

Фигурно пързаляне - 10

736
Спортни фенове

Причина:

Причина: