Публикувана: 25 юли 2009, 22:34 ч.
Последно мнение: 27 ноем. 2009, 01:13 ч.

Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 2 тема

97 545
738
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е рикота?
Как мога да заменя рикотата в рецепта за мъфини?
Как да направя пълнежа в средата на мъфините гладък и течен?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е рикота?
  
  Рикотата е меко сирене, което се получава от суроватката, останала след производството на други сирена. Тя наподобява извара по текстура и вкус, но има по-кремообразната консистенция и богат вкус на крема сирене. Може да се използва за мазане върху сандвичи или в сладки и солени ястия.
- Как мога да заменя рикотата в рецепта за мъфини?
  
  Ако искате да замените рикотата в рецепта за мъфини, можете да използвате извара или крема-сирене като алтернатива. Те биха предоставили подобна текстура и вкус на рикотата в рецептата.
- Как да направя пълнежа в средата на мъфините гладък и течен?
  
  За да постигнете гладък и течен пълнеж в средата на мъфините, можете да използвате шприц с тънък накрайник, за да напълните центъра на изпечените мъфини с течен шоколад или друг пълнеж по ваш избор, докато са все още топли.
- Къде мога да намеря хартиени форми за мъфини?
- Как да направя мъфини с течен пълнеж в средата, подобни на кексчетата "Bravo"?

# 225 28 септ. 2009, 01:46 ч.

Мнения: 151

Pety – мерси за вниманието, ще пробвам да намаля оборотите с вилицата. smile3525

# 226 28 септ. 2009, 08:56 ч.

Мнения: 1 486

Pety ,аз ги бърках изцяло на ръка,може би кошничките ми са по големи като размер Thinking

Но ще пробвам пак-дано се получат! Peace

# 227 28 септ. 2009, 09:29 ч.

Мнения: 1 234

Аз мисля, че 1/3 да се пълнят е прекалено малко Rolling Eyes

, аз ги пълня може би най-много пръст под ръба и се надуват. Дори правих едни без яйца и мляко /да съвместя диетата и мъфините Wink

/, и учудващото беше, че се надигнаха дори повече от моите очаквания - ето ги.

# 228 28 септ. 2009, 15:53 ч.

Мнения: 1 777

martin4e ми то един пръст под ръба си е точно 1/3. Simple Smile

# 229 28 септ. 2009, 16:04 ч.

Мнения: 1 234

Цитат на: Pety в пн, 28 сеп 2009, 15:53

martin4e ми то един пръст под ръба си е точно 1/3. Simple Smile

Ами не съм съвсем съгласна /за това аз докъде ги пълня де/, все едно да се надуят още 2/3-ти, че и отгоре... т.е. 2 пъти поне още да увеличи обема си Thinking

. Да не навлизаме много в математиката Laughing

Боровинковите мъфини и аз съм ги правила по твоята рецепта, и наистина стават страхотни, дори и с други плодове Hug

# 230 28 септ. 2009, 16:43 ч.

Мнения: 1 777

За да стане по нагледно ,ето това имам впредвид .Снимката е от първата страница на темата.

Последна редакция: пн, 28 сеп 2009, 22:11 от Pety

# 231 28 септ. 2009, 22:16 ч.

Мнения: 1 777

Цитат на: martin4e в пн, 28 сеп 2009, 16:04

Цитат на: Pety в пн, 28 сеп 2009, 15:53

martin4e ми то един пръст под ръба си е точно 1/3. Simple Smile

. Да не навлизаме много в математиката Laughing

Maртинче математиката ти е правилна.Изсипва се 2/3. Simple Smile

Сега видях ,че съм писала 1/3. Simple Smile

# 232 28 септ. 2009, 22:32 ч.

Мнения: 1 234

Пети

Мислим за едно и също Laughing

# 233 28 септ. 2009, 23:49 ч.

Мнения: 9 451

и аз за тези 2/3 щях да зяпвам да пиша Laughing

При мен се навдигат най-много, когато ги слагам в студена фурна. Ако сложа в топла или загряла на нужните градуси- вдигат се, но остават равни отгоре и по-малко, отколкото иначе.

# 234 29 септ. 2009, 01:11 ч.

Мнения: 104

Да се отчета и аз Simple Smile

От мерак да пробвам всякакви рецепти, в един ден направих 3 вида мъфини.
С ябълки:

, с парче шоколад вътре (нали това трябва да е ефект Вулкан?):

и едни солени (по едно от рецептите тук, но с мои допълнения):

п.с. Докато вадех сладките мъфини си спомних за кекса на баба ми от преди 20-тина години - той имаше съвсем същата структура и хрупкава коричка отгоре. Никога досега не съм го постигала, докато не си дадох сметка, че тя бъркаше продуктите на две - на три с вилицата, а аз се старая да разбъркам хуууубаво с миксера. Значи баба е правила мъфини преди 20 години Crazy

# 235 29 септ. 2009, 01:11 ч.

Мнения: 151

Пеп-4o , добре, че ме подсети за студената фурна, това не съм пробвала. Нали съм нова тук и се водя стриктно по рецептата, като краен резултат и при мен е така – надуват се като дунапренова гъба, но отгоре са равни –далеч съм от тези на Pety. Даже започнах да си мисля, че съм купила неподходящи силиконови форми. newsm78

# 236 29 септ. 2009, 01:25 ч.

Мнения: 151

Цитат на: 3axap в вт, 29 сеп 2009, 01:11

Да се отчета и аз Simple Smile

От мерак да пробвам всякакви рецепти, в един ден направих 3 вида мъфини.
С ябълки:

, с парче шоколад вътре (нали това трябва да е ефект Вулкан?):

и едни солени (по едно от рецептите тук, но с мои допълнения):

Цитат

Чудесно изглеждат, експериментирай докато има кой да яде, при мен това е проблем. smile3501

# 237 29 септ. 2009, 01:37 ч.

Мнения: 104

Цитат на: Dina.K в вт, 29 сеп 2009, 01:25

Чудесно изглеждат, експериментирай докато има кой да яде, при мен това е проблем. smile3501

А, с яденето нямаме проблеми вкъщи Simple Smile

Чудят ми се дори на акъла как имам мерак да им угаждам на вкусовете.

Виждам, че се обсъждали температурата на фурната и ако може, ще се включа и аз. Солените ги забърках първи и ги сложих в съвсем студена фурна, включих на 180 градуса и ги оставих, докато правех сладките. Надуха се много хубаво, изпълниха гнездата на форната, че и малко отгоре. Нямаше как да чакам фурната да се изстуди, затова сложих сладките направо вътре, надуха се, но не толкова. За себе си съм убедена, че в студена фурна стават по-добри резултати. Peace

# 238 29 септ. 2009, 09:59 ч.

ВАРНА морето сините вълни
Мнения: 449

здравейте момичета от днес и аз се обзаведох със силиконови формички за мъфинки-тъй като до сега не съм правила моля ви насочете ме към някоя по-лесна рецептичка като за начало-да не се изложа че моите в къщи очакват за десер мъфинки и да ми кажете трябва ли да намажа формичките и с какво-масло маргарин или олио благодаря в предварително-и отсега нататък ще следя редовно темичката Laughing

# 239 29 септ. 2009, 10:18 ч.

Мнения: 769

betina33 ,първия път когато се ползват силиконови формички трябва да се намажат с краве масло или растителна мазнина.След това няма нужда да се намазват.
Успех в мъфиноправенето!Голяма краста е.....бързо и лесно стават Hug

Препоръчани теми

🐑''Фермата 6: Пътят на една мечта'' - тема 14 - ФИНАЛ /06.12 - 12.12/🐑

СЕДМИ клас – 11 – Късмет на Първо класиране! (02.07.2018–08.07.2018)

2 767
Набори

🤍 Ергенът 🤍 - Сезон #1 - Тема #6

💪"Игри на волята: България" - сезон 5, тема 10 (06.11 - 13.11)

Причина:

Причина: