Публикувана: 25 юли 2009, 22:34 ч.
Последно мнение: 27 ноем. 2009, 01:13 ч.

Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 2 тема

97 551
738
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е рикота?
Как мога да заменя рикотата в рецепта за мъфини?
Как да направя пълнежа в средата на мъфините гладък и течен?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е рикота?
  
  Рикотата е меко сирене, което се получава от суроватката, останала след производството на други сирена. Тя наподобява извара по текстура и вкус, но има по-кремообразната консистенция и богат вкус на крема сирене. Може да се използва за мазане върху сандвичи или в сладки и солени ястия.
- Как мога да заменя рикотата в рецепта за мъфини?
  
  Ако искате да замените рикотата в рецепта за мъфини, можете да използвате извара или крема-сирене като алтернатива. Те биха предоставили подобна текстура и вкус на рикотата в рецептата.
- Как да направя пълнежа в средата на мъфините гладък и течен?
  
  За да постигнете гладък и течен пълнеж в средата на мъфините, можете да използвате шприц с тънък накрайник, за да напълните центъра на изпечените мъфини с течен шоколад или друг пълнеж по ваш избор, докато са все още топли.
- Къде мога да намеря хартиени форми за мъфини?
- Как да направя мъфини с течен пълнеж в средата, подобни на кексчетата "Bravo"?

# 210 19 септ. 2009, 21:05 ч.

Мнения: 151

Цитат на: zori-gb в чт, 17 сеп 2009, 17:39

Здравейте мами,

Най-накрая реших да се включа във вкусната темичка.
Мъфините са ми страст от няколко месеца, защото децата ми са им големи фенове. Тези са с мед, канела и банан. На долния ред са печени в тавичка за мъфини на WIlton, a горните - в силиконови формички.

Zori-gb намираш ли разлика м/у формите, от коя си доволна?

# 211 19 септ. 2009, 21:32 ч.

Мнения: 10 843

Харесвам тази на Wilton, защото е за 24 бр и стават много бързо, но пък е малко трудна за миене.Винаги се отлепват идеално, но остава съвсем тънък слой вътре във формичките след печенето.

Силиконовите ми са такива

и са страхотни, но са ми само 10 бр.

# 212 22 септ. 2009, 23:32 ч.

Rio de Janeiro/Austevoll/Varna occasionally
Мнения: 580

Хайде и тук да си пусна мъфините от тази вечер Grinning

# 213 22 септ. 2009, 23:47 ч.

Plovdiv->Toronto
Мнения: 1 361

Това цветенце, семейното щастие (потос), както и повечето домашни цветя - филодендрони, азалии, дифенбахии, амарилиси и т.н., е отровно. Не украсявайте храна с него. Съдържа калциеви оксалати, предизвикват парене и затруднение при гълтането, кожни други алергични реакции Naughty

# 214 23 септ. 2009, 00:03 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Elbereth в вт, 22 сеп 2009, 23:32

Хайде и тук да си пусна мъфините от тази вечер Grinning

Elbereth, много слънчеви кексчета!Само да протегна ръка............... bouquet

eli_c, това е само за снимката, не е толкова страшно! bouquet

# 215 23 септ. 2009, 00:33 ч.

Rio de Janeiro/Austevoll/Varna occasionally
Мнения: 580

Благодаря labrex bouquet

eli_c, цветенцето даже не докосва храната, а и снимката се прави за няколко секунди. Наистина няма страшно Peace

# 216 23 септ. 2009, 04:24 ч.

Plovdiv->Toronto
Мнения: 1 361

# 217 23 септ. 2009, 09:14 ч.

Мнения: 83

запис

# 218 23 септ. 2009, 09:26 ч.

тук
Мнения: 510

Момичета, иска ми се да направя мъфини съвсем обикновени (като блат на торта)
с цели орехи вътре и се чудя основната рецепта ли да използвам ? там има само 100 гр. захар
което за нашето домочадие е крайно недостатъчно като сладост
някой да има подходяща рецепта?
Elbereth , ти по коя ги направи последните? може би без какаовата част да ми свърши работа?

# 219 23 септ. 2009, 10:34 ч.

Мнения: 223

пълнозърнести мъфини с овесени ядки

# 220 23 септ. 2009, 10:49 ч.

Rio de Janeiro/Austevoll/Varna occasionally
Мнения: 580

Цитат на: portman в ср, 23 сеп 2009, 09:26

portman, моите мъфини са всъщност един много лесен и икономичен кекс, но тестото позволява много вариации и най-важното е, че няма какво да му сбъркаш, пък и си е доста сладък Peace

Ето рецептата:
1.   1 яйце
2.   1 чаена чаша захар
3.   ½ чаена чаша олио
4.   1 чаена чаша кисело мляко
5.   1 супена лъжица хлебна сода
6.   1 ½ чаена чаша брашно

Смесваш всички продукти (не е нужно да ползваш миксер, аз бърках с метална бъркалка, колкото да се смесят продуктите). Можеш да добавиш ядки, каквито обичате, плодове или да отделиш една малка част и да добавиш какао. Пече се в умерена фурна до готовност (ако е като мъфини - 20-25 минути на 180 градуса)

# 221 27 септ. 2009, 01:29 ч.

Мнения: 151

Вчера си купих силиконови форми, от толкова четене и гледане и аз се престраших- не било трудно. Това са ми първите
Мъфини с папая

# 222 27 септ. 2009, 21:36 ч.

Мнения: 1 486

Ето и моите Боровинкови мъфини по рецептата на Петя.

Станаха невероятно вкусни,Петя благодаря! bouquet

Само,че не ми се надигнаха много- newsm78

Каква ли е причината? newsm78

# 223 28 септ. 2009, 01:21 ч.

Мнения: 151

Fior, моите са по същата рецепта само, че смених боровинките с папая, и при мен резултата е същия - помислих си, че се престарах със смесването на продук. или малко смес съм сложила в сил. форма, повторих рец. - нищо по различно.Начинаеща съм в тази тема, но според другите рец. мисля, че прясното мляко е в повече.

# 224 28 септ. 2009, 01:32 ч.

Мнения: 1 777

Често правя мъфините с боровинки и винаги се надигат.Изсипва се 1/3(смес) от обема на кошничката.Млякото е достаъчно и не е много.
Dina.K по принцип при мъфините когато се смесват двете смеси не се бърка много.Понякога ,ако съм бъркала доста също не се надигат.

Препоръчани теми

🐑''Фермата 6: Пътят на една мечта'' - тема 14 - ФИНАЛ /06.12 - 12.12/🐑

СЕДМИ клас – 11 – Късмет на Първо класиране! (02.07.2018–08.07.2018)

2 767
Набори

🤍 Ергенът 🤍 - Сезон #1 - Тема #6

💪"Игри на волята: България" - сезон 5, тема 10 (06.11 - 13.11)

Причина:

Причина: