Публикувана: 25 юли 2009, 22:34 ч.
Последно мнение: 27 ноем. 2009, 01:13 ч.

Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 2 тема

97 460
738
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е рикота?
Как мога да заменя рикотата в рецепта за мъфини?
Как да направя пълнежа в средата на мъфините гладък и течен?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е рикота?
  
  Рикотата е меко сирене, което се получава от суроватката, останала след производството на други сирена. Тя наподобява извара по текстура и вкус, но има по-кремообразната консистенция и богат вкус на крема сирене. Може да се използва за мазане върху сандвичи или в сладки и солени ястия.
- Как мога да заменя рикотата в рецепта за мъфини?
  
  Ако искате да замените рикотата в рецепта за мъфини, можете да използвате извара или крема-сирене като алтернатива. Те биха предоставили подобна текстура и вкус на рикотата в рецептата.
- Как да направя пълнежа в средата на мъфините гладък и течен?
  
  За да постигнете гладък и течен пълнеж в средата на мъфините, можете да използвате шприц с тънък накрайник, за да напълните центъра на изпечените мъфини с течен шоколад или друг пълнеж по ваш избор, докато са все още топли.
- Къде мога да намеря хартиени форми за мъфини?
- Как да направя мъфини с течен пълнеж в средата, подобни на кексчетата "Bravo"?

# 675 24 ноем. 2009, 14:05 ч.

Мнения: 151

Учудва ме– как ви се получава толкова гъста смес? До кава степен разтопявате маслото – течно или меко да е? Според мен има разлика в маслото тук и в БГ. Нашето стяга повечко от френското е по меко, правих еклери и на двете места и в БГ трудничко работих с шприца. А що се однася до печенето – печа в предварително загрята микровълнова фурна. newsm78

# 676 24 ноем. 2009, 14:21 ч.

в матрицата
Мнения: 937

Dina, изуми ме с тая предварително загряна микровълнова, че MW може ли да се загрява предварително?? Още нещо, никога, ама никога не съм пекла кексът или нещо тестено в MW, може и там да ти е грешката, пробвай в нормална фурна...

# 677 24 ноем. 2009, 14:26 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 563

Dina.K , ако искаш сладкиш на микровълнова - прави този на Наталина, той се пече единствено там.За мъфини обаче ще ти трябва обикновена фурна, поне аз не знам дали въобще е възможно да се приготвят в микровълнова.

# 678 24 ноем. 2009, 14:26 ч.

Мнения: 6 390

извинете, http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=297129.msg12700700#msg12700700
това ли са тези хвалените пудингови мъфини?

# 679 24 ноем. 2009, 14:27 ч.

всеки тежи на мястото си, та и аз ...
Мнения: 728

Динче К., пишеш за МВ, да не е от нея проблемът? newsm78

Аз не съм пекла никога в микровълнова.

Ама няма ли да идваш към България? Аз чак сега видях че си из френските ширини. Каня те на гости, да знаеш, като минаваш към София - ела да забъркаме заедно едно-две бъркала мъфини. Laughing

# 680 24 ноем. 2009, 14:33 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 563

Цитат на: Eli_cz в вт, 24 ное 2009, 14:26

извинете, http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=297129.msg12700700#msg12700700
това ли са тези хвалените пудингови мъфини?

Това са.

# 681 24 ноем. 2009, 14:35 ч.

София
Мнения: 105

момичета, страхотни рецепти, благодаря ви,
боровинковите мъфини ни станаха любими

# 682 24 ноем. 2009, 15:20 ч.

София
Мнения: 10 858

Цитат на: Dina.K в вт, 24 ное 2009, 14:05

Учудва ме– как ви се получава толкова гъста смес? До кава степен разтопявате маслото – течно или меко да е?

Аз лично правих с меко масло. Не разтопено.
Относно микровълновата - съгласна съм с останалите, не виждам как биха могли да станат в микровълнова. Според мен затова не ти се получават.

# 683 24 ноем. 2009, 15:22 ч.

Мнения: 151

Didranad мерси за поканата, твоето произведение ми се върти в главата – очарована съм. Не искам, да прозвучи грубо към останалите участнички които влагат труд и старание, и добавят нови идеи – но все пак се учим едни от други, за това моля, да бъда ИЗВИНЕНА от останалите момичета. Ето в това ЧУДО пека и до сега нямам проблем, има си градуси, време и тн., аз си мисля,че проблема е маслото. newsm78

# 684 24 ноем. 2009, 15:29 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 563

Dina.K , това не ми прилича на микровълнова фурна newsm78

.На колко гр. печеш?А с везни ли мериш продуктите, или с чаени чаши?

# 685 24 ноем. 2009, 15:36 ч.

Мнения: 6 390

Цитат на: Eli_cz в вт, 24 ное 2009, 14:26

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=297129.msg12700700#msg12700700
...

към това прибавих една кафена лъжичка канела
ммм голяма вкусотия стана!!! вече половината го няма... изпекох го като кекс

# 686 24 ноем. 2009, 15:45 ч.

София
Мнения: 681

Здравейте, поздравления за вкусната темичка.

Искам да се включа в темата с тези мъфини:

рецептата е от тук.

# 687 24 ноем. 2009, 15:49 ч.

Мнения: 1 798

Supermint ,чудни са ти станали Heart Eyes

Еййй,голяма зарибявка са тези мъфини ooooh!

Отивам да спретна някакви.

# 688 24 ноем. 2009, 15:50 ч.

Мнения: 151

Цитат на: Аелис в вт, 24 ное 2009, 15:29

Dina.K , това не ми прилича на микровълнова фурна newsm78

.На колко гр. печеш?А с везни ли мериш продуктите, или с чаени чаши?

Цитат

Знам, че няма вид на такава, но това е комбинирана MW – използвам 180° както е по рецепта, но не съм се замисляла, може би трябва да увелеча температурата, а за съставките винаги използвам ел.везна

# 689 24 ноем. 2009, 16:02 ч.

София
Мнения: 4 144

Dina.K- Знаеш ли щом досега си пекла други мъфини в тази фурна,значи не е в нея проблема
тестото и на мен не ми стана много гъсто,бях разтопила напълно маслото и си стана дори доста течно....
Но пък ми се надигнаха и дори изригнаха като вулканчета.
не станаха като напукани еклрчета,каквито ти си беше харесала на една снимка/не помня на кого/,но и не станаха глетави,не спаднаха...
Лично на мен не ми харесаха страшно много,но аз си падам повече по тези кексове,които имат "мокър"ефект,не харесвам и типичните сухи мъфини...но и тези свършиха бързо в къщи
В края на краищата като не стават- прави си тези ,които ти харесват най-много и това е...да си призная не всичко,което е много харесвано от други на мен ми е било по вкуса....
експериментирай и намери нещо подходящо...
Успех

Последна редакция: вт, 24 ное 2009, 16:07 от vnd

Препоръчани теми

🐑''Фермата 6: Пътят на една мечта'' - тема 14 - ФИНАЛ /06.12 - 12.12/🐑

💪"Игри на волята: България" - сезон 5, тема 10 (06.11 - 13.11)

💪"Игри на волята: България" - сезон 2, тема 9 /25.10. - 01.11.2020/

Брекети - къде, какви, за колко? - тема 5

811
Стоматология

Причина:

Причина: