Публикувана: 7 септ. 2009, 14:18 ч.
Последно мнение: 23 септ. 2010, 16:00 ч.

Веганството - да споделим опит

185 489
3 248
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е веганството и защо някои хора го предпочитат?
Какви са основните предизвикателства при преминаването към веганство?
Как може да се храни пълноценно без животински продукти?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е веганството и защо някои хора го предпочитат?
  
  Веганството се отнася до диета, която изключва всички животински продукти, включително месо, млечни продукти, яйца и мед. Хората избират този начин на живот поради различни причини като етични съображения за благосъстоянието на животните или здравословни и екологични ползи. Например някои хора вярват, че консумацията на животински продукти е неетична спрямо животните, докато други смятат, че веганската диета може да доведе до по-добро здраве и да намали въздействието върху околната среда.
- Какви са основните предизвикателства при преминаването към веганство?
  
  Основните предизвикателства при преминаването към веганство включват осигуряване на достатъчно протеини, желязо, калций и витамин B12, които често се получават от животински продукти. Освен това някои хора могат да срещнат трудности в намирането на разнообразни веган рецепти и хранителни алтернативи.
- Как може да се храни пълноценно без животински продукти?
  
  За пълноценно хранене без животински продукти, веганите си осигуряват протеини от растителни източници като настърган кашу, нахут, леща, боб и ядки. Освен това те консумират зеленчуци, плодове, цели зърнени храни и алтернативни млечни продукти като соево мляко или бадемово мляко.
- Как мога да помогна на близките си да подобрят хранителните си навици, без да ги карам да стават вегани?
- Какви са предизвикателствата при отглеждането на дете веган?

# 1 005 18 ноем. 2009, 22:38 ч.

София
Мнения: 120

Здравейте, момичета,
За голямо съжаление не мога да взема отношение по въпроса за хляба и кваса, но съм възхитена от вашите познания и търпение да приготвяте разни здравословни вкусотийки.
Признавам, че не съм безкрайно прецизна по отношение на менюто, но се старая да внимавам какво ям и най-вече да избягвам пърженото.
Иначе в момента съм 44 кг. и ми се ще да кача някой друг килограм, защото доста се изтощавам от кърменето и неспането по цели нощи (моят палавник се буди по милион пъти на нощ). Нормално се чувствам около 48кг. Имам нужда от съвет и съм сигурна, че именно вие бихте могли да ми помогнете. Според вас какви е добре да хапвам, за да възстановя и да не отслабвам повече Rolling Eyes

Благодаря ви предварително bouquet

# 1 006 18 ноем. 2009, 22:56 ч.

Мнения: 3 869

Моник, дай примерно меню. Какво ядеш в момента? Иначе ще "стреляме на посоки" Rolling Eyes

# 1 007 18 ноем. 2009, 23:07 ч.

Мнения: 1 732

Цитат на: Вери в ср, 18 ное 2009, 20:13

Каква е разликата между термофилните и термотолерантни дрожди, Реалист?
Защото за темофилните, които ти каза, че не съществуват, продължавам да чета. И да превеждаме.

"... бактериите продължават да живеят в образувалите се мехурчета в тестото дори и след печене, тъй като въздуха е лош проводник на топлина. Достатъчни са малки количества оцелели бактерии за да се възроди изключително бързо цялата колония отново в стомаха."

Лично аз имам много неизяснени въпроси относно дрожди, микроорганизми, бактерии... Laughing

Интересно ми е. Не търся вариант какъв хляб да правя точно в този момент, защото ние сме си избрали друг начин на хранене.

Не съм достатъчно компетентна. Не мисля обаче, че може да се търси разлика м/у тези две понятия, тъй като явно става дума за едно и също. Simple Smile

Казвам нещата такива, каквито съм ги чела и аз. Имало термофилни млечнокисели бактерии. Но не и термофилни дрожди. Вярно е, че на много места се среща понятието "термофилни дрожди". Не знам дали е коректно казано. Чела съм мнение на специалисти, че това е груба грешка.
Навремето като студентка, една моя приятелка-колежка се насочи към биотехнология. С нея сме си говорили. Тя имаше интереси в тази посока.
Но аз не съм специализирала нито в микробиологията, нито в биотехнологиите.......
Едно е ясно- от дрожди до дрожди има разлика. Peace

И е важно с какви именно дрожди се пече хлябът. Ясно е и, че има много материали за вредното въздействие на хлебни изделия , приготвени с "лошите дрожди" ........за съжаление.........
Чувала съм даже, че се вземат от храносмилателните органи на животните......Дали е така, не знам. Ще помоля monick
ако е учила за това, да сподели.

# 1 008 18 ноем. 2009, 23:16 ч.

Мнения: 7 699

Цитат на: realist в ср, 18 ное 2009, 23:07

Чувала съм даже, че се вземат от храносмилателните органи на животните......

точно това съм чела и аз някъде newsm78

.и беше първопричината да се заема с правенето на хляб с квас

# 1 009 18 ноем. 2009, 23:19 ч.

Мнения: 1 947

Цитат на: fotinaklaros в ср, 18 ное 2009, 19:12

...
аз имам един бритов въпрос
колко ви издържа филтъра
от двайсетина дена сме го сменили и не прекаяваме с филтрирането
филтърът е в годност, гледах го
ама нещо се смени вкуса на водата и има някаква лека утайка на дъното на каната
...пием пак ...в момента няма друга под ръка Embarassed

Филтърът на Брита се сменя на 4 седмици, но е нормално да улавя по-малко варовик
през последната седмица, затова ти се вижда друг вкусът. Аз минах на камъни в кана,
които пречистват и енергетизират водата, но по принцип не ме е страх, че водата от
чешмата е замърсена, иначе пак бих ползвала Брита. Утайката не знам какво може да е,
освен малко въглен от филтъра.

# 1 010 18 ноем. 2009, 23:36 ч.

Мнения: 5 714

Реалист, благодаря. Hug

# 1 011 19 ноем. 2009, 00:21 ч.

София
Мнения: 120

Цитат на: realist в ср, 18 ное 2009, 23:07

Съжалявам, за хляба не мога да"кажа", но това, което ми идва на акъла в момента е за "сирищният ензим", необходим за приготвянето на мая за сирене. Извлича от стомаха на теленца - доста неприятно според мен Shocked

Цитат на: Meg! в ср, 18 ное 2009, 22:56

Моник, дай примерно меню. Какво ядеш в момента? Иначе ще "стреляме на посоки" Rolling Eyes

Ям всичко, без месни продукти и избягвам бял хляб:) Не се оплаквам от липса на апетит. Така, че всякакви идеи ще са ми от полза bouquet

Хубава вечер и лека нощ Hug

# 1 012 19 ноем. 2009, 00:24 ч.

София
Мнения: 5 348

Вери, и аз ти благодаря за този сайт и статия http://www.recipemagician.com/polezno/vsichko-za-hlebnata-maia/ , настана един ад в мозъка ми ....

Има едно лекарство против диария - Ентерол . Уж безвредно - само дрожди... Давах го на новороденото ми бебе (35 дни) над седмица. Безуспешно. Прочетох пост на basilisk във този форум, че някакъв лекар във Варна е лют противник на тези дрожди - настаняват се в червата, живеят си там и се размножават неконтролируемо, особено когато има храносмилателен проблем. Това беше единственото отрицателно мнение за ентеролските дрожди... С това новородено бебе стигнахме до Инфекциозна болница на 14-тия ден. Там категорично докторката спря всички лекарства и каза - само кърма и Рехидрин (тайнственото , забранено поради крайно ниска цена лекарство...) . Отрече ползата от дрождите и каза веднага да ги спра.

Такова удивително съвпадение на мненията за дрождите, макар и по различен път вкарвани в човека...

# 1 013 19 ноем. 2009, 00:28 ч.

Мнения: 5 714

ОП, мен вчера ме блъсна главата от информация. Laughing

Ама аз съм така винаги като се срещна с нещо ново.

Моник, кажи например днес какво яде? Това имаше предвид Мег.

# 1 014 19 ноем. 2009, 00:42 ч.

Мнения: 7 699

Ох,и аз за малко да уморя децата с пишман хомеопатка и разни прахчета от този род преди година и малко ooooh!

Но не съм се замисляла за вредата им .......

А ,щом са такива термофилните дрожди,то закваската за кисело мляко и лактобацилите и тем подобните термофилуси от същия род ли са newsm78

# 1 015 19 ноем. 2009, 01:03 ч.

София
Мнения: 2 348

Като прочетох за хлебната мая се сетих да ви светна по въпроса, ако случайно сте пропуснали, как се правят купешките сухи бульони chef

Слагат се продуктите(да речем зеленчуци) да врят няколко часа в солна киселина. За да се неутрализира киселината се слага сода каустик. По повърхността се образува пяна, която се събира изсушава се, прибавя се глутамат и хоп - бульон. Абра-кадабра Mr. Green

Да подчертаем, че има зеленчук в цялата работа. Не е току така от нищото станал бульона.

# 1 016 19 ноем. 2009, 01:12 ч.

Мнения: 19 997

Цитат на: ОП в чт, 19 ное 2009, 00:24

За Ентерол и на други места съм чела лоши мнения. По същия начин една лекарка от Русе ми беше казала много да се внимава с лекарствата с пробиотици и бактерии за дебелото черво. Можело да попаднат в тънките черва и да се получи голяма какафония.

Преди време обсъждахме накисването на зърнени и бобови. Случайно попаднах на интересно инфо за накисването на сайта на Вери:
http://www.recipemagician.com/polezno/triabva-li-da-nakisvame/

Скреч, направо си глътнах граматиката Shocked

Не че ползвам бульони, ама все пак...сода каустик

Последна редакция: чт, 19 ное 2009, 01:20 от В_и_В_и

# 1 017 19 ноем. 2009, 01:24 ч.

Мнения: 7 699

Скреч,дай моля те повече инфо-т.е. авторитетно,та да натрия носа на някои хора Praynig

Ей,че не ме слушат не ме е яд толкова,ама и за побъркана като ме обявят и се втасвам #Cussing out

# 1 018 19 ноем. 2009, 01:30 ч.

Мнения: 6 790

Скреч, направо ме срази с това инфо! Sick

Момичета, исках да ви питам - каква мазнина употребявате като приготвяте сладкиши? Коя е най-удачно да се ползва? Видях, че Кюбит предлага ето тази смес в една рецепта по-напред: смес от сусамово олио и авокадо . Това за всички случаи ли важи или само за конкретния сладкиш ?

# 1 019 19 ноем. 2009, 01:37 ч.

Мнения: 19 997

Лурдес, Норчи,
зехтин, бадемово, фъстъчено, от авокадо, лешниково, шамфъстъчено олио издържат до 170градуса, тоест стават за печене.
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=426634.msg12644036#msg12644036
мнения #300,#303

Препоръчани теми

Нараства ли социопатията сред българската младеж ?

"Прилив и отлив"-Ваканцията MedCezir-ска продължава,сезона 2-ри наближаваТЕМА94

Отново за кърменето на обществени места

COVID-19 (COrona VIrus Disease-2019) Тема - 2

Причина:

Причина: