Публикувана: 7 септ. 2009, 14:18 ч.
Последно мнение: 23 септ. 2010, 16:00 ч.

Веганството - да споделим опит

185 433
3 248
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е веганството и защо някои хора го предпочитат?
Какви са основните предизвикателства при преминаването към веганство?
Как може да се храни пълноценно без животински продукти?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е веганството и защо някои хора го предпочитат?
  
  Веганството се отнася до диета, която изключва всички животински продукти, включително месо, млечни продукти, яйца и мед. Хората избират този начин на живот поради различни причини като етични съображения за благосъстоянието на животните или здравословни и екологични ползи. Например някои хора вярват, че консумацията на животински продукти е неетична спрямо животните, докато други смятат, че веганската диета може да доведе до по-добро здраве и да намали въздействието върху околната среда.
- Какви са основните предизвикателства при преминаването към веганство?
  
  Основните предизвикателства при преминаването към веганство включват осигуряване на достатъчно протеини, желязо, калций и витамин B12, които често се получават от животински продукти. Освен това някои хора могат да срещнат трудности в намирането на разнообразни веган рецепти и хранителни алтернативи.
- Как може да се храни пълноценно без животински продукти?
  
  За пълноценно хранене без животински продукти, веганите си осигуряват протеини от растителни източници като настърган кашу, нахут, леща, боб и ядки. Освен това те консумират зеленчуци, плодове, цели зърнени храни и алтернативни млечни продукти като соево мляко или бадемово мляко.
- Как мога да помогна на близките си да подобрят хранителните си навици, без да ги карам да стават вегани?
- Какви са предизвикателствата при отглеждането на дете веган?

# 225 27 септ. 2009, 19:57 ч.

Мнения: 2 132

Цитат на: Meg! в нд, 27 сеп 2009, 15:09

Някой знае ли марка соеве мляко, което да се прави по класическа технология, а не да се бърка протеин с вода?

В момента имам в хладилника на Алпро, което съдържа само вода и обелени соеви зърна(7,2%). На опаковката пише, че е без сол и захар. По принцип имат и други видове. Виж и на био соевите млека какво пише.

# 226 27 септ. 2009, 23:26 ч.

Мнения: 19 997

Моето е някакво био и съдържа вода, соеви зърна 10.7%, сурова захар и ванилия.
Гледах и брашната. Имам един пакет био, който съдържа само пълнозърнестта пшеница и един пакет бяло. Пише , че съдържа брашно тип 405. Освен подобрителите да не са написани Thinking

Иначе аскорбиновата киселина поне е вит. С. Не че ми е ясно защо я слагат, но ако е само тя...

# 227 28 септ. 2009, 00:18 ч.

Мнения: 957

Цитат

Иначе аскорбиновата киселина поне е вит. С. Не че ми е ясно защо я слагат, но ако е само тя...

Мисля че като консервант я ползват.

# 228 28 септ. 2009, 00:26 ч.

Мнения: 1 947

Антиоксидант е, но е синтетична.
Два пъти съм взимала соево кисело мляко за проба и на етикета пишеше 10 реда съставки.
Сигурно затова не ми е харесало.

# 229 28 септ. 2009, 00:31 ч.

Мнения: 19 997

Мен ми хареса,че е много хомогенно соевото мляко. Някой купувал ли е бадемово мляко? Тук не съм виждала да продават, а ми се иска да пробвам разликата с правеното. Моите ядкови млека имат частици вътре. Към блендера имам една приставка като цедка, но пак млеката не стават толкова хомогенни като соевото. Дали ако цедя през тензух ще е по -добре?

Бях се навила да правя мангови тарталетки, а магическите рецепти не се отварят Crossing Arms

# 230 28 септ. 2009, 02:20 ч.

Мнения: 5 714

Купувала съм бадемово мляко. Има разлика- по-разредено е. Laughing

И макар че е био, има още 5-6 съставки, предполагам консерванти. Виви, пробвай през тензух, би трябвало да стане гладко. Със сайта нещо се случи, съжалявам.

# 231 28 септ. 2009, 12:18 ч.

Мнения: 3 869

Аз когато правех соево мляко, винаги съм го прецеждала през тензух, такава си му беше технологията... Сега ядковите ги прецеждам през сито за брашно (малко, като цедка) и добре се получават, но след 2 дни в хладилника се разслояват...

Вери, как предлагаш суровата храна на Ясен - говоря основно за зеленчуците? Моят след първоначялното захранване със сурови зеленчуци, сега само домат яде спокойно в сурово състояние. Чушките ги лапа на големи парчета, не може да ги сдъвче и плюе съответно. С морковите е малко по-добре, продължава да ги гризе, но често гълта и по-едри парчета. Не знам дали да не ги режа на много малки парчета (имам чопър) и така да ги предлагама като салати?!

# 232 29 септ. 2009, 00:44 ч.

Мнения: 6 790

Здравейте,
искам да питам за тофу-то нещо. Купих от магазина някакво тофу в нещо като саламура newsm78

На вкус беше Sick

, но аз днес за пръв път експериментирах с изцяло веганска манджа и останах супер доволна! Значи зеленчуци, тофу, кълнове задушени във фурната. Стана доста добре, със добро количество зелена салата направо си беше идеална вечеря.
Въпросът ми е - тофуто как го предпочитате вие, как е най-добре да се приема? Сурово? newsm78

Като част от готвено ястие? Определено без термична обработка ми се струва доста блудкаво на вкус, направо горчиво.

# 233 29 септ. 2009, 01:07 ч.

Мнения: 5 714

Меги, Ясен със зеленчуците е най-назад. Специално за него не пасирам и не кълцам на дребно. Правя бургери, крекери, някакъв пастет / зеленчук+ядки /, сурова супа. От салатата най-добре се справя с домата. Давала съм да си ръфа краставица, чушка, морков. Все още не се е научил хубаво да дъвче и после намирам парченца на митницата. Със салати и марули се дави и затова, когато е на кеф, предлагам зелен нектар. Не му е голям фен. Броколи, аспержи и картофи ги готвя за малко на пара. Карфиол- суров под формата на пастет и също на пара. Като правя гуакамоле, гледам да има повечко лук и магданоз. А да, тези дни хареса много суровите тиквички. Бяха нарязани на малки кубчета.

ЛУРДЕС, знам, че тофуто по принцип не е сурово. И аз го намирам за блудкаво, затова вече не купуваме. Иначе му слагахме разни подправки.

# 234 29 септ. 2009, 01:08 ч.

Мнения: 3 989

Лурдес, пробвала съм различно видове тофу, приготвено по различен начин и сурово и все ми е отвратително на вкус. Експериментирай и виж дали изобщо ти допада. Аз примерно не понасям принципно соя и соеви продукти.

# 235 29 септ. 2009, 10:30 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Цитат на: ЛУРДЕС в вт, 29 сеп 2009, 00:44

Въпросът ми е - тофуто как го предпочитате вие, как е най-добре да се приема? Сурово? newsm78

сурово май не съм го яла newsm78

винаги купувам това тофу в саламурата.
вадя парчето и внимателно притискам межди 2 дъски, за да се изцеди водата. моде да се сложи тежест отгоре.
внимава се да не се натроши.
после режа на кубчета (1х1см) и мариновам (червено или зелено тай къри, или провансалски подправки със зехтин...)
маринатата може да варира, може да е соев сос или каквото ядете у вас с удоволствие. само внимавайте при купешките тай кърита - понякога в тях има сушени скариди!!!
кубчетата трябва да са много добре овъргаляни в подправките. оставям да се маринова половин-един час, най-добре е по-дълго.
после пържа в уока. когато тофуто е почти говото, добавям зеленчуци.
отделно сервирам бял ориз.

маринованото тофу може да се приготви и на грил Peace

слагала съм го натрошено и неовкусено към разни други смеси (пасирана, накисната леща) за да правя нещо като кюфтенца...

леко сварено без никакви маринати го ям в мисо супа.

не винаги ми е вкусно тофуто, но понякога ми се дояжда, явно тогава ми липсват белтъчини, а то има неутрален вкус и мога да консумирам повече, отколкото животинско сирене Peace

# 236 29 септ. 2009, 11:05 ч.

Мнения: 3 869

Лурдес, аз най-често си го ям сурово - в салата нярязано на кубчета или на филийка. Но пък не го ям често като цяло, не съм осебен фен на соято и продуктите от нея. Много внимателно следя етикета - да пише соеви зърна, вода, лимонена киселина, сол (най-много още 1 нещо) - а не соев протеин! Същото и за соевия сос - соеви зърна ферментирали в присъствите но пшенинични зърна .... (а не рани там киселини, овуксетели и пр.). Като цяло се препоръчва да се консумарита само ферментирали соеви продукти - темпе, мизо, соев сос. Но класическото соево мляко и тофу също могат да се включат в омерени количества. Аз ям аколо 300 гр тофу на месец...

# 237 29 септ. 2009, 12:18 ч.

Мнения: 1 849

Малко рецепти с тофу, макар че не съм му фен и как да си направим сами тофу:
http://bgcookbook.hit.bg/thesaurus/tofu.htm
Аз лично го хапвам запечено в червена чушка с чесън вътре или при правенето да се сложи кимион или някоя по-силна подправка и на шишче със зеленчуци. Самостоятелно е малко блудкаж.
Някой беше писал, че е направил орехово масло? Може ли да сподели.... Само с блендиране ли newsm78

# 238 29 септ. 2009, 15:09 ч.

Мнения: 4 392

Цитат на: M_Nik в вт, 29 сеп 2009, 12:18

Някой беше писал, че е направил орехово масло? Може ли да сподели.... Само с блендиране ли newsm78

Май аз писах. newsm78

Пасирах орехите. Стана доста гладко. Добавих малко подправки и си го ядох намазано на черен хляб.

Междувременно правих и орехово сиренце, като пасирах накиснати и обелени орехи с няколко безсолни маслини. Heart Eyes

# 239 29 септ. 2009, 20:37 ч.

Мнения: 1 849

Благодаря! bouquet

Сега малкия е на вълна орехи и ще бъде прието с голям интерес, надявам се. А и за мен ще е хубаво допълнение, може би с чесънче....
Ще се пробвам и със сиренцето, но е по-пипкаво заради беленето на ядките.
А от нахут дали би се получило тофу newsm78

Препоръчани теми

А сега накъде ! (5.06-11.06)

1 761
Набори

Отново за кърменето на обществени места

COVID-19 (COrona VIrus Disease-2019) Тема - 2

Ергенът 2 ❤️ Симфония от чувства - Тема 12

Причина:

Причина: