Публикувана: 7 септ. 2009, 14:18 ч.
Последно мнение: 23 септ. 2010, 16:00 ч.

Веганството - да споделим опит

189 822
3 248
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е веганството и защо някои хора го предпочитат?
Какви са основните предизвикателства при преминаването към веганство?
Как може да се храни пълноценно без животински продукти?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е веганството и защо някои хора го предпочитат?
  
  Веганството се отнася до диета, която изключва всички животински продукти, включително месо, млечни продукти, яйца и мед. Хората избират този начин на живот поради различни причини като етични съображения за благосъстоянието на животните или здравословни и екологични ползи. Например някои хора вярват, че консумацията на животински продукти е неетична спрямо животните, докато други смятат, че веганската диета може да доведе до по-добро здраве и да намали въздействието върху околната среда.
- Какви са основните предизвикателства при преминаването към веганство?
  
  Основните предизвикателства при преминаването към веганство включват осигуряване на достатъчно протеини, желязо, калций и витамин B12, които често се получават от животински продукти. Освен това някои хора могат да срещнат трудности в намирането на разнообразни веган рецепти и хранителни алтернативи.
- Как може да се храни пълноценно без животински продукти?
  
  За пълноценно хранене без животински продукти, веганите си осигуряват протеини от растителни източници като настърган кашу, нахут, леща, боб и ядки. Освен това те консумират зеленчуци, плодове, цели зърнени храни и алтернативни млечни продукти като соево мляко или бадемово мляко.
- Как мога да помогна на близките си да подобрят хранителните си навици, без да ги карам да стават вегани?
- Какви са предизвикателствата при отглеждането на дете веган?

# 480 16 окт. 2009, 23:02 ч.

Мнения: 557

Цитат на: Meg! в пт, 16 окт 2009, 20:51

Кестени взехме миналата седмица и си намерихме забавление за цяла вечер Mr. Green

Как по друг начин могат да се приготвят освен печени?
bouquet

Сурови.

# 481 16 окт. 2009, 23:14 ч.

Мнения: 1 732

Цитат на: Meg! в пт, 16 окт 2009, 20:51

..........Много съм се наточила и на праза, но досега не съм имала кой знае колко успешни опити с него и се допитвам до вас за изпитани рецепти.
Кестени взехме миналата седмица и си намерихме забавление за цяла вечер Mr. Green

Как по друг начин могат да се приготвят освен печени?
bouquet

Праз готвя на фурна с моркови и зехтин. Много праз и много моркови. Нарязвам ги на кръгчета и им слагам малко сол и вода. Това е всичко!!!
Става мно-о-ого-о вкусно - сладни и е ароматно.

Лятото правя супа от суров праз/нарязан наситно/ с настъргани домати и ситен босилек.Много свежо и вкусно!

Имам една любима рецепта с праз, целина ,моркови, червна чушка, картофи и нахутено брашно.
Ако предпочитанията са малко "да сладни" и целината не е от любимите- може да се сложи тиква.
Аз съм слагала сварени и обелени предварително кестени . /но си е играчка/ . Понякога добавям малко макарони. Всичко ври на котлона във вода. Когато към края се добавя постепенно нахутеното брашно - се бърка, за да стане хомогенно и да не залепне. Зехтин добавям след като поизстине. От подправките /освен малко сол/- щипка джиндифил допринася за неповторимия вкус. Ястието може да се направи като крем- супа, или тип "манджа".

Праз готвя и на фурна с киноа и патладжани/понякога добавям и малко картофи и морков/.
Задушен праз /за 10- 15 минути /със заливка от "сиренето "на escorial /блендирано кисело зеле със кашу/ е страхотно! Simple Smile

# 482 16 окт. 2009, 23:16 ч.

Мнения: 3 989

Вери, гледах ти снимките на манджите. Grinning

Най-вече ме интересуваше тази с брюкселското зеле и кестените (и двете много, ама много са ни любими). Heart Eyes

Искам да разбера как успяваш да ги извадиш цели тия кестени? Аз така и за толкова години не разбрах как става. Blush

Приготвям ги така: цепвам всеки кестен на кръст от към острата част и ги варя докато се пукнат. И после се започва борбата, но честно казано тоя момент като дойде, искам да се скрия някъде. Печени съм яла само купешки, много са ми сухи.
Моля за съвет или хитринка.

# 483 16 окт. 2009, 23:33 ч.

Мнения: 5 714

Цитат на: realist в пт, 16 окт 2009, 23:14

Задушен праз /за 10- 15 минути /със заливка от "сиренето "на escorial /блендирано кисело зеле със кашу/ е страхотно! Simple Smile

Точно това ми се дояде сега. Simple Smile

Кюбит, и аз ги цепвам както ти преди да ги сложа да се варят. Махам ги като се пукнат, но не им изцеждам водата, докато не ги изчистя. Изчаквам малко да изстинат. Веднъж ги изцедих, те изсъхнаха чакайки ги да изстинат и после като почнах да ги чистя станаха на брашно.

# 484 17 окт. 2009, 01:06 ч.

Мнения: 3 989

Вери, и аз ги държа във водата, да. Мисля си, че може би не ги цепвам достатъчно. newsm78

Освен това на повечето кестени ципата е вътре в гънките и като я дръпна, те се разпадат. Whistling

Тази година отново ще се надхитряваме. Mr. Green

# 485 17 окт. 2009, 01:18 ч.

Мнения: 2 185

Цитат на: Кюбит в сб, 17 окт 2009, 01:06

Вери, и аз ги държа във водата, да. Мисля си, че може би не ги цепвам достатъчно. newsm78

Освен това на повечето кестени ципата е вътре в гънките и като я дръпна, те се разпадат. Whistling

Тази година отново ще се надхитряваме. Mr. Green

Обожавам кестени, но досега съм ги правила само на пюре с прясно мляко. Е, разбира се, докато ги беля изяждам половината, значи и без нищо са вкусни. Но тук кестените са адкси скъпи, да не говорим колко трудно се намират, Кюбит ти от къде ги купуваш?

# 486 17 окт. 2009, 01:34 ч.

Мнения: 9 647

отдавна ви чета,и въпреки че не съм веган/ а често съм далеч и от вегетарианец Embarassed

/ ,много полезни неща научавам с вас bouquet

стигнахте до моята слабост-кестените ,и не мога да се стърпя да не се *обадя*
кестените ги обичам всякак- есента винаги ми е била любим сезон, а тук,където е тоолкова топла,че почти не се усеща- само кестените ми напомнят ,че е есен Grinning

най-хубави ,за мен, са печени в онези специални устройства на уличните търговци Grinning

вкъщи ги пека на фурна, с доста водичка в тавичката,за да не изсъхват
тази година ще пробвам на пара,че да уползотворя уреда Wink

консумирам ги всякак-любима ми е една френска кестенова торта ,но нямам нито време,нито желание да се занимавам с нея/ най-вече ,защото после и ще я изям без срам Mr. Green

/
инъче ,тук имат много приятна рецепта за кестенова салата- с моркови ,лук,зехтин,лимон и пресен кориандър- вкусовете се смесват много странно,но се свиква с времето Laughing

а като снакс покрай виното Crazy

-няма да ви обяснявам повече....

# 487 17 окт. 2009, 03:21 ч.

Мнения: 3 989

Клер, кестени в стария ми квартал миналата година продаваха от октомври до януари навсякъде. Не ми се мисли как ги съхраняват и с какво ги третират, но не се отказвам от тях. Скъпи са, да, около $4 за паунд. Whistling

Тази година още не съм видяла из Манхатън. newsm78

Но уикенда ще ходя в стария квартал и ще се запася. Grinning

Няма ли в Хол Фуд? Фармър маркетс?

Mamagemelar, миналата година бяхме канени на Коледа в едни французи. Жената беше направила нещо като руло, с кестенов пълнеж, каза, че това е традиционен френски коледен сладкиш. Аз се нахвърлих на купата с белени кестени, Crazy

защото обожавам кестени без нищо, натюр. И накрая чак се престраших да опитам от този сладкиш - божествен беше просто. Ако говориш за същото нещо те разбирам. Laughing

# 488 17 окт. 2009, 03:43 ч.

Мнения: 2 185

Цитат на: Кюбит в сб, 17 окт 2009, 03:21

Скъпи са, да, около $4 за паунд. Whistling

Това си е направо евтинджос Laughing

, миналата година ги купувах на $8/паунд и ги имаше само на 1 място- Сентрал маркет.

# 489 17 окт. 2009, 04:07 ч.

Мнения: 5 714

Кюбит, и аз ги цепвам леко кестените. Не винаги излизат цели при чистенето, помякога на половинки, рядко на трохи. Но като цяло и на мен ми е трудоемко.

# 490 17 окт. 2009, 04:55 ч.

Мнения: 3 989

Ба ма, Клер! Shocked

$8 на паунд е пладнешки обир. Whistling

Ох, чакай, че още преглъщам... Как може, възмутена съм!
Вери, добре че сподели. Аз си мисля, че само аз не мога да се справям ефикасно с кестените.

# 491 17 окт. 2009, 09:43 ч.

Мнения: 2 132

И аз много обичам кестени (като дете израснало в район с кестени), но ми звучат много странно всички тези рецепти. Аз съм свикнала да си ги ям само варени или печени, без нищо друго.
А има ли трик да спася изсъхнали кестени? Преди 3-4 дни варих 1кг, но понеже само аз ги ям, имам още, които обаче са изсъхнали. Днес мисля да ги изхвърлям, ако не могат да се спасят Simple Smile

Сурови също са вкусни. Като сме ходили в гората да си берем, по пътя си ги ядяхме така, но е голяма играчка обелването. Трябва да се махне и обвивката и люспата под нея, която горчи.

Мег, праз правя класически - на крем супа с картофи. Само картоф, праз, мазнина и подправки слагам. Вариант е и с леща.

# 492 17 окт. 2009, 09:57 ч.

Мнения: 1 849

Аз пък последния път забравих да ги цепна (кестените) и взеха, че се свариха пак добре, не са така водни и повечето излезнаха цели. Бяха много сладки и предполагам, че това дали се ронят зависи донякъде от вида (едните са по-хлебни) и от зрелостта на кестена. Когато не са много узрели - по-трудно се вадят.

Ето рецептата за сладкиша с кестени - свеки го прави, но веднъж в годината (доста е трудоемка). А и колко яйца и масло има...
http://www.receptite.com/recepta.php?r=2329

Праз със елда и маслини също е много вкусно, също картофи с елда и праз, кремсупа от праз, картофи и моркови. Става страхотна баница с праз!
А тази салатка със суровия праз (омачкан с пъце) и настъргани домати със зехтин е любима на семейството Simple Smile

Писали сме заедно с Жени.

# 493 17 окт. 2009, 13:44 ч.

Мнения: 265

Да се включа към темата за праза.През есента много често правя една салата,която дъщеря ми нарича "Веселата шарена салата".В дълбока купа настъргвам моркови,цвекло,ряпа.Нарязвам на лентички зеле,праз/повечко/,малко червен лук,стеблата от цвеклото и листата,ако не са твърде жилави,червена и зелена пиперка.Подправям със зехтин, сол,половин лимон/изцеждам го и нарязвам част от него без кората/. Не винаги имам всички съставки, но каквото и да й сложа ,пак е вкусна.
От както миналата година си купих кестени с "месо" Mr. Green

,не съм вземала сурови, но много обичам от печените,които продават.

# 494 17 окт. 2009, 18:13 ч.

Мнения: 3 989

Жени, сложи кестените във вода и остави да заврят за 2-3 минути. Ще са като току що сварени.
Изпитана рецепта. Peace

Изпитвам я всяка година по 1 път поне. Mr. Green

M_Nik, съвсем различна е рецептата за която аз говоря. "Моят" сладкиш има блат и много, много кестенов крем. Ще питам жената за рецептата, но едва ли ще я направя. Стана ми интересно обаче, защото те са от Лион, а в твоя линк сладкиша е "по лионски", но звучи съвсем различно.
Ей така изглеждаше долу-горе: http://www.whytraveltofrance.com/images/stories/pictures/francechristmascake.jpg

Праз много обичаме и го готвя всякак - в супи, със зърнени варива, с паста, в гювечи... Както се сетите.

Последна редакция: сб, 17 окт 2009, 18:28 от Кюбит

Препоръчани теми

CMV до колко е опасна

Цитомегаловирус IgG, забременяване

д-р Красимира Чалова - Пловдив

Предложения за странни, необичайни и интересни имена! - 43

735
Име за бебето

Причина:

Причина: