Публикувана: 8 септ. 2009, 19:58 ч.
Последно мнение: 11 дек. 2009, 16:09 ч.

Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 7-ма тема

179 034
738
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се разтваря сухата мая?
Каква е препоръчителната доза мая за определено количество брашно?
Как се оформят питки с форма на слънце?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се разтваря сухата мая?
  
  За да разтворите сухата мая, просто я изсипете в хладка вода (около 110°F или 45°C) без да разбърквате и я оставете за 30 минути, докато се разтвори и узрее естествено. След това тя е готова за използване в тесто.
- Каква е препоръчителната доза мая за определено количество брашно?
  
  За 500 грама брашно, препоръчителната доза суха мая е най-много 2 чаени лъжички или 7 грама (едно пакетче на Доктора). За прясна мая, дозата е също 7 грама за 500 грама брашно.
- Как се оформят питки с форма на слънце?
  
  За да направите питки с форма на слънце, първо разточете кора от тесто върху намазани с мазнина ръце. След това намажете обилно със сирене и навийте на руло. Нарежете рулото на парчета и ги подредете в намаслена тава като пъдпъдъци. Оставете тестото да втаса отново, след което го намажете с разбито яйце и изпечете.
- Как се приготвят ръжена питка и традиционна мераклийска погача?
- Как се оформят питки с форма на роза?

# 60 19 септ. 2009, 16:11 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Цитат на: labrex в сб, 19 сеп 2009, 16:04

Цитат на: max-mama в сб, 19 сеп 2009, 16:01

Много красоти в темата,много нещо.Днес между другото и аз направих една месеница.

max-mama, тая месеница много впечатляваща Heart Eyes

. Явно не е просто питка, щом така я наричаш, какво има в нея?

Рецептата съм я преписала от *Гответе с мен*,но не съм си записала от кого е.
Съвсем обикновенна е,но резултатът е много пухкав и вкусен.Прясно мляко,мая,олио,оцет,сол,захар и 2 яйца.
Ако някой желае ще напиша рецептата.

# 61 19 септ. 2009, 16:11 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: dodyniki в сб, 19 сеп 2009, 16:07

Лабрекс

....Губиш ми се последно време нещо...Листенцата на моята този път ги направих,от тестото на питката намесено с повече брашно и по онзи метод с намазването им и на тях с яйце.,който ми прати,една снимка беше...Наистина ми допадна.Мислех си,че ще се слеят,но стана много хубаво...Благодаря! bouquet

Тук съм вече, но само чета, временно съм зарязала готвенето. Но много ме съблазнявате с тия красиви и вкусни питки............... Heart Eyes

Радвам се, че са ти се получили листенцата. bouquet

Цитат на: max-mama в сб, 19 сеп 2009, 16:11

..........Ако някой желае ще напиша рецептата.

Пиши, пиши, моля те, много добре изглежда, пък и щом е пухкав и вкусен резултатът........Подробностите са важни. Grinning

# 62 19 септ. 2009, 16:43 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Пиша вече.......

Месеница

1 чч прясно мляко+1/4 още за маята
20 гр прясна мая или 2 чл суха
1 чл сол
1 чл захар
1 сл олио
1 сл оцет
2 яйца+още едно за намазване накрая
около 3 чч брашно(аз не го меря,слагам докато се оформи тестото)

Правя тестото в машината за хляб на програма месене+втасване.Иначе,маята се размива в 1/4 чч топличко прясно мляко+щипка захар и се оставя за 10-тина минути.Заедно с останалите продукти се замесва меко тесто,оставя се да втаса.
След това се разтегля с намазнени ръце на кора,намазва се обилно с мазнина и се поръсва със сирене(този път аз го пропуснах),завива се на руло и се режат парченца,които се редят в намаслена тава като пънчета.Вече оформеното тесто втасва отново,намазва се с разбито яйце и се пече,при мен на 180 градуса с предварително 10-минутно загряване,като първите 5-6 минути пека само отдолу,после включвам и горният реотан.
Този път тестото оформих като кифлички,може на руло и да се усуче,кой както пожелае.

# 63 19 септ. 2009, 17:24 ч.

Мнения: 287

Цитат на: Селма в сб, 19 сеп 2009, 12:27

krassym ,може ли и линк към рецептата да дадеш?Много хубаво ти изглежда парчето! Grinning

Тази рецепта я видях от тук: http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=371456.msg10389548#msg10389548 ,maria_m я е публикувала. Изключително лесна рецепта.
Селма, направи я и после покажи твоето произведение и кажи как си я оформила, защото на мен не ми стана ясно точно как се правят тези топки /знам, че си голяма майсторка/ Simple Smile

# 64 19 септ. 2009, 18:09 ч.

Бургас
Мнения: 133

dodyniki,реших да пробвам с боя и останах доволна.Само ,че нямах зелена за листенцата.
През седмицата ще търся по магазините.Вярно,че бабините пити не са шарени,но защо пък да не ги осъвременим Laughing

.
Познай какви ми станаха ръцете Embarassed

за другия път ще бъда по-внимателна.
Копирах и гълъбите,които показа Миг незабравим,но и златна боя нямам.Та когато се снабдя съм решила да си поиграя и да направя една много шарена пита. Grinning

# 65 19 септ. 2009, 18:37 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Невероятни питки smile3501

, мисля, че никога няма да успея да направя толкова красива питка като вашите, но поне се научих, да ги правя вкусни, а това е също много ценно.
Ноооо вие сте ми виновни smile3512

, че вкъщи никой да не иска повече купен хляб, та ми отворихте много работа #Crazy

, но какво да се прави, сама си го направих smile3503

. Въпреки всичко е приятно като види човек резултата и най-вече вкуси newsm53

.

Ето и моя ръжено-бял хляб от вчера:

# 66 19 септ. 2009, 19:40 ч.

София
Мнения: 1 231

Вени с тоя хляб душа дето правиш и аз няма го искам кушещкия Crossing Arms

.А на мен ти си виновна дето ми прати онуй чудни картинки,моя мъж ги виде и вика така да я направиш ooooh!

Ама време нямам и сега ще ида да пляскам пак лесните питки на баба че иначе ще ям бой Joy

# 67 19 септ. 2009, 20:44 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Цитат на: Диана Крайчева в ср, 16 сеп 2009, 19:17

А по молбата ми да показвате как се прави самата плетка наистина моля помагайте.Аз все ги докарвам едни и същи Embarassed

Венетке нищо не са 1300 км да знаиш Heart Eyes

Супер се справяш чак ми иде да си гризна от монитора Whistling

Успех на всички и чакам помощ от вас.След две седмици имаме кръгла 10 годишнина от сватбата и мисля да меся.Моля покажете как се плете или нещо с което да не се излагам.

Дианче, ето още няколко линка с указания как се оформят питките. Дано съм ти била полезна.
Като мине годишнината, пиши каква питка си направила или направо ни я покажи, ако може. Между другото твоето ястие, снимката на което ми изпрати е много интересно, има много съблазнителен вид и събужда апетита. Би ли написала рецептата, сигурна съм че и други мами ще имат интерес.

http://community.webshots.com/album/228078181kZJdGO?start=0

http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,283.msg1408.html#msg1408

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=251018.150

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=251018.240

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=251018.420

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=251018.420

# 68 19 септ. 2009, 20:44 ч.

Мнения: 1 394

Цитат на: KIKI_nik в сб, 19 сеп 2009, 18:09

.
Познай какви ми станаха ръцете Embarassed

На мен сега ми предстои да правя за сватба,та съм решила,че ще е цветна,понеже видях една сватбарска пита,точно с бели калии и зелени листа-много красива беше....Само не ми стана ясно,как постигнаха този снежно бял цвят...... newsm78

....Може би самите калии са били за украса от ГММ....така си го обясних,защото изобщо не приличаха да са печени,ама изобщо и бяха снежно бели-личи си когато е от брашно.Иначе листата бяха тестени. Peace

...със сигурност.

# 69 19 септ. 2009, 21:29 ч.

Бургас
Мнения: 133

dodyniki
къде си я гледала тази снимка?
Като направиш питата да я покажеш непременно.Аз утре сутринта ще спретна една за сватба.Трябва да има дупчици за съдчетата със солта и меда.Та от сега мисля как ще ги оформям.

# 70 19 септ. 2009, 21:43 ч.

Мнения: 1 394

Тази за сватбата я гледах наживо-на 20 см разстояние и за това ти казвам,че калиите определено не бяха от тесто-почти сигурна съм.Предположението ми е ГММ,защото бяха искрящо бели-в никакъв случай не бяха тестени,докато зелените листенца си бяха от тесто,понеже си личеше и брашното по тях.Но много ми хареса.Съжалявам,че не си носех апарата да я снимам.Просто минавахме покрай един блок и младоженците се качваха в колата,както и качваха питите,та ги видях... Peace

# 71 19 септ. 2009, 23:12 ч.

На планетата Земя
Мнения: 6 775

Здравейте, милички!

Ето я моята питка по случай ЧРД-то ми преди няколко дни. Не ми стигна жълтъка, но ме мързеше да чупя друго яйце. Mr. Green

# 72 19 септ. 2009, 23:57 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Mileto, миличка!

За рождения ти ден много щастие желая
да ти донесе здраве, тото 6 и всичко за което си мечтала!

# 73 20 септ. 2009, 12:26 ч.

На планетата Земя
Мнения: 6 775

Венетта, благодаря, миличка, за милите пожелания! bouquet

# 74 20 септ. 2009, 14:52 ч.

Бургас
Мнения: 133

Mileto честито и мен!!Здраве и много ,много късмет!!!
Момичета,тази питка днес спретнах.Исках да е по-различна,но не се получава.Все едни и същи стават. Grinning

Другата седмица ще правим годежа,до тогава трябва да имам и зелена боя за листенцата

Препоръчани теми

БХК съди държавата, защото няма регламент за домашно раждане

🤍 Ергенът 🤍 - Сезон #1 - Тема #2

Търся електронна книга - 27

🐑''Фермата 6: Пътят на една мечта'' - тема 13 /29.11 - 06.12/🐑

Причина:

Причина: