Публикувана: 16 окт. 2009, 16:15 ч.
Последно мнение: 8 ноем. 2009, 15:54 ч.

За бързи въпроси и отговори,за тези,които нещо ги вълнува,но не искат тема - 21

40 463
728
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да разтворите желатин?
Как се пекат ябълки?
Как се пече тиква?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да разтворите желатин?
  
  Желатинът се разтваря, като се накисне в студена вода за около 5 минути, след което се разтопява на водна баня или в микровълнова фурна за няколко секунди. Важно е да не го оставяте да заври, тъй като това може да промени свойствата му.
- Как се пекат ябълки?
  
  Ябълките се пекат във фурна при около 220 градуса за приблизително 20 минути, докато омекнат. Важно е да наблюдавате процеса на печене, тъй като времето може да варира в зависимост от фурната.
- Как се пече тиква?
  
  Тиквата може да се пече, след като е нарязана на парчета, във фурна на умерена температура. Първоначално може да се свари леко в малко вода със захар до полуготовност, след което да се прехвърли в тава, поръсена със захар, и да се запече.
- Как се прави крем карамел?
- Как се разбива сметана "Hopla"?

# 90 20 окт. 2009, 07:51 ч.

Мнения: 262

Цитат на: •◊ Ясмина ◊• в пн, 19 окт 2009, 21:30

KRISTI4 http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=430233.0 това ли търсиш?

Ясмина много ти благодаря за помощта Hug

Разгледах, но там самите авторки са коментирали впечатленията и то не всички.Ня няма рецепти Confused

, как с какво стават
както и да е , благодаря още веднъж
Аз по скоро ме интересува ако някой е правил да ми помогне.Искам да направя крем, който да се маже и шприцова лесно.А не дас е разпада.И да е вкусен Laughing

(аз знам само за този амсления) Simple Smile

В галерията има много рецепти за кремеове, но и там снимки няма (да видя как изглеждат) какъв вид изобщо имат, за да знам при направта какво се старая да пситигна Rolling Eyes

# 91 20 окт. 2009, 07:59 ч.

София
Мнения: 1 341

Венеция, ще ти кажа аз как ползвам Хоплата - изсипвам студената сметана в купа (2л) и я разбивам с миксера на силни обороти, така купата се изпълва догоре.
С тази сметана си правя тортата, като блатовете ЛЕКО сиропирам.Оставам и част от нея за отгоре.Сметаната става и за шприцоване.
Аз не съм майсторка по тортите.........., нека да се включат и сладкарите!

# 92 20 окт. 2009, 07:59 ч.

София
Мнения: 1 735

Момичета,здравейте,за сефте влизам в готварския-не съм голяма специалистка.Желание има,ама не винаги стават произведенията ми Mr. Green

Та въпросчето ми е за крем карамела.Като се изпече става като на парцали,а не гладък.
Според вас, къде може да бъркам при правенето?Карамелизирам захарта в тавичката и после изсипвам отгоре сместта от ванилия,яйца и захар/кристална/.Всеки път става така,изяждаме го,вкусен е,но аз не му се радвам на вида.

# 93 20 окт. 2009, 08:05 ч.

всеки тежи на мястото си, та и аз ...
Мнения: 728

Инка, крем-карамелът става на парцали, ако го изпуснеш да заври по време на печенето.Трябва да се пече на водна баня, като следиш водата в съда да не заври.
Сипваш го в купички (или тавичка), купичките ги слагаш в тава с вода (ако са в тавичка - в по-голяма пак с вода) и включваш фурната. Ако усетиш че водната баня е пред завиране, доливаш студена вода.

# 94 20 окт. 2009, 08:28 ч.

Мнения: 1 461

KRISTI4 снимки може да се срещнат единствено в албумчетата на момичетата от тортената тема ,където са снимали стъпка по стъпка ,малсения е подходящ за шприцоване но повечето момичета както и аз му добавям или пудинг или бчл шоколад разтопен на водна баня.Ти какво точно искаш да направиш

# 95 20 окт. 2009, 09:38 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 637

Inkа , Didranad много хубаво ти е обяснила, може и в цял съд да си излееш крем карамела, но трябва да го сложиш в по- голям, който си напълнила предварително с вода, за да се пече на водна баня.И да не е висока температурата на печене, на моята печка го правя на 190- 200 гр.

# 96 20 окт. 2009, 10:01 ч.

Мнения: 1 798

Аелис ,скоро ти ли беше правила баница с халва Blush

Ако не бъркам ,моля за рецептата Hug

# 97 20 окт. 2009, 10:19 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 637

delicate , копирам ти я , че не мога да открия линка :

Баница с халва

продукти:
един пакет финни кори
300 гр. тахан халва
маргарин
Намазва се кората с маргарин, върху нея се слага втора кора и тя се маже. Отгоре се настъргва халва на едро ренде. Навива се на руло и се поставя в кръгла тава. Така се навиват и останалите кори. Най -отгоре се намазва с маргарин. Пече се в умерена фурна до зачервяване.

Използвах масло вместо маргарин, всичко останало направих както си го пише.Подмазах тавата, преди да почна да редя в нея корите.
Аз я залях със сироп от 1 ч.ч. вода и половин ч.ч. захар, варих го 5-6 мин, баницата беше топла, сиропа студен, че предварително си го направих, по- скоро я пръсках, отколкото да я заливам и после я увих в кърпа да омекне.Много вкусна става, пробвай я Hug

# 98 20 окт. 2009, 10:20 ч.

Мнения: 1 798

Много благодаря Hug

# 99 20 окт. 2009, 10:53 ч.

Мнения: 58

В някои рецепти има доза : с връх с.л. Какво означава? Препълнена с.л. или ?

# 100 20 окт. 2009, 10:56 ч.

Мнения: 1 798

Цитат на: Yvet в вт, 20 окт 2009, 10:53

В някои рецепти има доза : с връх с.л. Какво означава? Препълнена с.л. или ?

Точно,препълнена супена лъжица Peace

# 101 20 окт. 2009, 11:03 ч.

Мнения: 58

мерси

# 102 20 окт. 2009, 11:20 ч.

Мнения: 9 785

За Хоплата

* На какви обороти? - Първо на бавни и след минута пускам най-бързите обороти.
*Колко време? - Тя се вижда, че е готова - става супер гъста и много бързо
*В кутийката прибавя ли се течност-мляко(вода) и по колко? - Не се прибавя нищо допълнително. Изсипваш съдържанието и започваш да разбиваш
*Какъв обем бита сметана се получава и за какво би стигнала? - излиза доста голямо количество и винаги ми хартисва.
*Овлажнява ли блатове или да ги сиропирам? - Винаги сиропирам блатовете. Самата сметана не овляжнява особено.

2. Готовата сметана добра ли е за шприцоване и колко трайни са шприцованите кантове... да ги нарека? И за тази цел трябва ли да добавя нещо към нея (напр.масло?)
- Няма проблем да си шприцоваш с нея. За добавки - не мога да кажа.