Публикувана: 16 окт. 2009, 16:15 ч.
Последно мнение: 8 ноем. 2009, 15:54 ч.

За бързи въпроси и отговори,за тези,които нещо ги вълнува,но не искат тема - 21

40 462
728
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да разтворите желатин?
Как се пекат ябълки?
Как се пече тиква?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да разтворите желатин?
  
  Желатинът се разтваря, като се накисне в студена вода за около 5 минути, след което се разтопява на водна баня или в микровълнова фурна за няколко секунди. Важно е да не го оставяте да заври, тъй като това може да промени свойствата му.
- Как се пекат ябълки?
  
  Ябълките се пекат във фурна при около 220 градуса за приблизително 20 минути, докато омекнат. Важно е да наблюдавате процеса на печене, тъй като времето може да варира в зависимост от фурната.
- Как се пече тиква?
  
  Тиквата може да се пече, след като е нарязана на парчета, във фурна на умерена температура. Първоначално може да се свари леко в малко вода със захар до полуготовност, след което да се прехвърли в тава, поръсена със захар, и да се запече.
- Как се прави крем карамел?
- Как се разбива сметана "Hopla"?

# 570 4 ноем. 2009, 21:10 ч.

Мнения: 107

Лабрекс, благодаря за рецептата. Ще пробвам. Няма да попречи.

Като се замразят на кубчета морковите, после като се размразят не е ли променен вкуса им. СТават ли за ядене без обработка. Не омекват ли? Rolling Eyes

# 571 4 ноем. 2009, 21:18 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: gergan75 в ср, 04 ное 2009, 21:10

Като се замразят на кубчета морковите, после като се размразят не е ли променен вкуса им. СТават ли за ядене без обработка. Не омекват ли? Rolling Eyes

Нищо им няма, преди години така си ги режех, на кубченца, слагах в пликчета и във фризера. Бяха ми готови за манджите. Слагат се без да се размразяват, направо от пликчето в тенджерата. Сега вече не го правя, защото ги има целогодишно в магазините, но щом имаш по-голямо количество, това е начин да ги запазиш и използваш.

Сега се вгледах, ти май питаш да ги замразиш и после да се използват сурови - не съм го правила, не знам дали няма да омекват. newsm78

# 572 4 ноем. 2009, 21:40 ч.

София
Мнения: 816

За всеки буркан от 800мл.60-80гр.чесън,100мл.олио
Измити и нарязани моркови 3-4см.и се заливат с гореща марината от вода,оцет,сол и захар,като се изчислява за буркан от 800мл.-400мл вода,200мл.оцет,14гр.сол,30гр.захар+горното.Стерилизират се 15 мин.

# 573 4 ноем. 2009, 22:03 ч.

Мнения: 970

Цитат на: polin_a в ср, 04 ное 2009, 17:16

Как се съхранява щолен? В хладилник става ли? Нямам балкон или студена стая. Става въпрос за купен.

Да,аз го държа в хладилника. Peace

# 574 4 ноем. 2009, 22:08 ч.

Мнения: 1 236

Цитат на: polin_a в ср, 04 ное 2009, 17:16

Как се съхранява щолен? В хладилник става ли? Нямам балкон или студена стая. Става въпрос за купен.

В шкаф на стайна температура. Ако имаш плътно затваряща се кутия (тип tupperware или от металните кутии за бисквити) държиш там. В хладилника ще се овлажни.

# 575 4 ноем. 2009, 22:29 ч.

Мнения: 9 785

Благодаря ви, момичета bouquet

! Ще го държа в шкаф в метална кутия Peace

# 576 4 ноем. 2009, 22:57 ч.

Мнения: 27 520

Ох, кажете за пържени кюфтета - повече или по-малко мазнина трябва? Все противоречиви мнения Tired

Едни казват да ги покрие до половината, други, че не е необходимо. Както и за кашкавал-пането? Мерси Hug

# 577 4 ноем. 2009, 23:02 ч.

всеки тежи на мястото си, та и аз ...
Мнения: 728

Кюфтета пържа с по-малко мазнина - да покрие добре дъното и на по-слаб огън. Те пускат допълнително мазнина в повечето случаи. Най-добре ми стават първо под капак (да се задушат и не остават сурови отвътре) и после махам капака, за да се запържат и хванат коричка.
За кашкавала слагам повече олио. Grinning

# 578 4 ноем. 2009, 23:06 ч.

Мнения: 9 584

Блонди, пържат се, прави си извода. Кюфтето е сравнително дебело, за да се изпържи от двете страни, трябва поне половината да е потопено в мазнината, за да може мазнината като ври да го запечатва. Като обърнеш - другата половина.
Кашкавала - също.
Налей поне 1 пръст олио, пържи смело. Само че кюфтетата не на мах на котлона, а кашкавала - на мах.

# 579 4 ноем. 2009, 23:40 ч.

Мнения: 27 520

Пеп-4о, благодаря ти Heart Eyes

Didranad, аз съм чувала, че пърженето не бива да става на слаб огън Thinking

Така много попива пърженият продукт мазнина, и а като няма запечатване се изсушава. Но може и да греша. На теб получават ли ти се добре? Hug

Тук, в едно външно капанче, се предлагат пържени картофки, само това. Водят ги най-хубавите в Европа Shocked

Не знам, нямам чак такава база за сравнение, но е факт, че в това павилионче съм виждала Жан-Клод Ван Дам и Джони Холидей. Това, което винаги ме е учудвало (от незнание вероятно) е, че пържат за малко веднъж картофите, вадят ги, отцеждат, охлаждат и след това пак ги пържат, втори път. И винаги в супер сгорещена мазнина.

В Несебър имаме роднини, които са пак с капанче, но с една от най-добрата (опростена) кухня. И тя така прави кюфтетата - на скара или пържени - първо за малко в силно сгорещено, обръща бързо и от двете страни, вади настрана и след това пържи или изпича на скарата до готовност.

Винаги ми се е струвало странно, но вероятно има резон Thinking

# 580 5 ноем. 2009, 00:29 ч.

Мнения: 6 833

Цитат на: Блонди в ср, 04 ное 2009, 22:57

Ох, кажете за пържени кюфтета - повече или по-малко мазнина трябва? Все противоречиви мнения Tired

Едни казват да ги покрие до половината, други, че не е необходимо. Както и за кашкавал-пането? Мерси Hug

Според мен да се покрие кюфтето е прекалено! Аз лично последно като пържип кюфтета, сипах колкото да покрие дъното на тигана, ама хубаво. И наистина трябва да е сгорещено добре олиото. Поне при мен са ставали винаги хубави, не сурови отвън.