Публикувана: 26 ноем. 2009, 16:38 ч.
Последно мнение: 9 дек. 2010, 09:45 ч.

Меню за Никулден

54 758
304
1

1
...
11
12
13
...
21
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои идеи за меню за Никулден?
Как мога да сготвя шаран във фурната?
Как да приготвя риба върху морска сол?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои идеи за меню за Никулден?
  
  Форумът предлага разнообразие от идеи за меню за Никулден, включително рецепти и предложения за рибни ястия. Предложенията включват шаран плакия, скумрия на скара, пържен толстолоб, пъстърва, ципура или лаврак в морска сол. За гарнитура се предлагат картофена салата, ориз със зеленчуци, салата от зеле с моркови и сусам или картофено пюре. Предястия като пълнени яйца, различни салати и десерти като еклерчета с крем, кифлички със сладко от ягоди и сладкиш "Дундавски вълни" също се споделят.
- Как мога да сготвя шаран във фурната?
  
  Един потребител на форум предлага рецепта за плакия, като нарязва лука на тънки филийки, овкусява го със сол и след това добавя риба, домати, черен пипер, зърна и червен пипер. Всичко се готви за около 10 минути, преди да поставите шарана в средата на тавата и да го изпечете във фурната. Друг вариант е да направите плънка от лук, орехи, гъби и стафиди, като напълните рибата с тази смес и я изпечете във фурната.
- Как да приготвя риба върху морска сол?
  
  За да приготвите риба върху морска сол, първо покрийте тава с мокра морска сол. Поставете рибата отгоре и я поръсете с няколко капки зехтин. Печете в предварително загрята фурна, без да обръщате рибата, докато стане хрупкава и вкусна. Някои предпочитат да добавят подправки и лимон в коремчето на рибата. Можете също така да посолите рибата и да я покриете с дебел слой морска сол, след което да я изпечете, докато се втвърди, разбиете втвърдената сол, почистите рибата и сервирайте. Тази техника е подходяща за риби като лаврак, ципура и сьомгова пъстърва.
- Как се приготвя унгарска салата?
- Как да приготвя пълнен шаран?

# 165 8 дек. 2009, 10:05 ч.

Има много детски смях.
Мнения: 3 144

И аз експериментирах с рецептата със сиренето.
Плънката ми беше лук, гъби, орехи и КРЕМА сирене. Всичко това го покрих с резени лимони, сложих го върху морска сол, завих с фолио. Стано божествено.
Следващия път ще пробвам рецептата за плънка с крутони. Peace

Не знам защо на много хора им полепва солта по рибата. При мен се случва рядко и то най- много полепват няколко кристала...

Някой питаше за пъстърва на сол. Макар и със закъснение, отговарям- става много вкусна.

# 166 8 дек. 2009, 15:07 ч.

Мнения: 355

Аз пък си забравих избраните рецепти и накрая трябваше да експериментирам Crazy

. От сп."Сол и Пипер" си избрах плънка от сушени домати, пресен босилек, кедрови ядки (нямах и смених с орехи), малко чесънче, настърган пармезан и зехтин. Получи се добре в ципура, запечена на фурна. Нямам снимка - рибата изчезна Grinning

# 167 23 ноем. 2010, 15:23 ч.

Бургас
Мнения: 24 070

Понеже не намерих друга тема за Никулден,реших да побутна тази.

Какви изненади ще направите този Никулден,момичета и момчета? chef

# 168 23 ноем. 2010, 15:58 ч.

Варна и...духом на Босфора
Мнения: 2 716

Да,наближава Никулден. Тази година няма да правя шаран. за моя огромна радост във варна намерих кликач- чудесна риба,бяла ,крехка,ще я направя по смесена рецепта на жак Пепен и моя милост bowuu

. люспестата ще е кефал. Изкушавам се да направя и маринована скумрия с шафран,донесох си от Истанбул,но няма никой да я яде. Салати също ще има в менюто ни,основната ще е със зелени маслини,крутони,злена салата ,чесън и поръска от кедрови ядки ,тиквено и сслънчогледови семе и орехи. Heart Eyes

# 169 24 ноем. 2010, 19:15 ч.

Бургас
Мнения: 24 070

Намерих една рецепта за пълнен шаран от едно списание ,,Сол и пипер,, от 2001год,по рецепта на Maggi !
Хвана ми окото и мисля да я изпробвам.
На вас допада ли ви?
Някой да има отзиви?

ПЪЛНЕН ШАРАН

продукти за 4 порции

1 шаран,около 1 кг
1ч.л. черен пипер
сокът от 1 лимон
3 средно големи глави лук
1 ч.ч. олио
1 чаша едро счукани орехи
2 с.л. доматена салца или пюре
щипка сушена мащерка
връзка магданоз,нарязан на ситно
щипка целина
щипка девисил
2 кубчета гъбен бульон маги

Разтворете кубчетата гъбен бульон маги в 1 л. вряща вода.
Изчистете и измийте шарана. Поръсете го с черния пипер и лимоновия сок.
Нарежете на филийки лука и го запържете в част от мазнината. Добавете орехите,дом.салца,ароматните подправки. Сипете и част от бульона.
Напълнете шарана с получената смес и зашийте.Сложете шарана в тавичка върху 3-4 пръчици,за да не залепне. Полейте с останалата мазнина.
Около шарана излейте останалия бульон.
Печете в умерено силна фурна около 1,5 часа.
Поднесете шарана студен.

Съвет на Маги - преди да сготвите рибата,за по-добър вкус я накиснете за 2-3 часа в марината,приготвена от 500 мл бяло вино,2 с.л. сух джоджен и 2 с.л. розмарин.

# 170 29 ноем. 2010, 11:27 ч.

Мнения: 931

Аз мисля тази година да правя шаран плакия , взех рецептата от баща ми той е виден рибар и гоправи страхотно , да видим аз как ще се справя.

# 171 29 ноем. 2010, 12:01 ч.

София
Мнения: 642

аз се сдобих с калкан, но незнам как да го сготвя. Дали ще стане ако опакавам във фолио всяка рибка и я пека на фурната?
Някой дали е пробвал?

# 172 29 ноем. 2010, 13:54 ч.

Талант на 2012,2013 г.
Мнения: 3 001

В нашият дом ще направим за таткото шаран с кисело зеле и ориз, защото го обожава, а за нас - бяла риба - филе с гарнитура - картофена салата. Е и половинката ще хапне де... Wink

# 173 29 ноем. 2010, 14:04 ч.

варна
Мнения: 1 830

Цитат на: rainbow в пн, 29 ное 2010, 12:01

Калкана става най - хубав пържен Wink

# 174 29 ноем. 2010, 16:05 ч.

Мнения: 577

Карма135 ,кажи твоята рецепта за шаран с кисело зеле и ориз.Вкусно звучи,а не съм правила нещо подобно.Шаран ако пълня е обикновенно с орехи.

# 175 29 ноем. 2010, 22:09 ч.

София
Мнения: 44 493

Аз още се чудя каква риба да взема.
Милото не иска шаран.
Аз днес тествах този от Карфур - малък е и много хубав.

# 176 29 ноем. 2010, 23:38 ч.

Мнения: 782

Ние ще сме на шаран. Претенцията е моя - обожавам го и държа да присъства на масата Crazy

# 177 30 ноем. 2010, 01:24 ч.

Мнения: 372

Записвам се за идеи, че си имаме именник, а нищо не ми идва на акъл още. newsm78

# 178 30 ноем. 2010, 09:47 ч.

Мнения: X

пълнен шаран/мое желаие/,скумрия на скара/по искане на сина ми/,пържен хек/по искане на мъжа ми/,пълнени сухи чушки с боб,ориз в лозови листа,питка,щрудел,постен сладкиш във формата на риба и салата,за друго не се сещам ooooh!