Публикувана: 26 ноем. 2009, 16:38 ч.
Последно мнение: 9 дек. 2010, 09:45 ч.

Меню за Никулден

55 021
304
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои идеи за меню за Никулден?
Как мога да сготвя шаран във фурната?
Как да приготвя риба върху морска сол?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои идеи за меню за Никулден?
  
  Форумът предлага разнообразие от идеи за меню за Никулден, включително рецепти и предложения за рибни ястия. Предложенията включват шаран плакия, скумрия на скара, пържен толстолоб, пъстърва, ципура или лаврак в морска сол. За гарнитура се предлагат картофена салата, ориз със зеленчуци, салата от зеле с моркови и сусам или картофено пюре. Предястия като пълнени яйца, различни салати и десерти като еклерчета с крем, кифлички със сладко от ягоди и сладкиш "Дундавски вълни" също се споделят.
- Как мога да сготвя шаран във фурната?
  
  Един потребител на форум предлага рецепта за плакия, като нарязва лука на тънки филийки, овкусява го със сол и след това добавя риба, домати, черен пипер, зърна и червен пипер. Всичко се готви за около 10 минути, преди да поставите шарана в средата на тавата и да го изпечете във фурната. Друг вариант е да направите плънка от лук, орехи, гъби и стафиди, като напълните рибата с тази смес и я изпечете във фурната.
- Как да приготвя риба върху морска сол?
  
  За да приготвите риба върху морска сол, първо покрийте тава с мокра морска сол. Поставете рибата отгоре и я поръсете с няколко капки зехтин. Печете в предварително загрята фурна, без да обръщате рибата, докато стане хрупкава и вкусна. Някои предпочитат да добавят подправки и лимон в коремчето на рибата. Можете също така да посолите рибата и да я покриете с дебел слой морска сол, след което да я изпечете, докато се втвърди, разбиете втвърдената сол, почистите рибата и сервирайте. Тази техника е подходяща за риби като лаврак, ципура и сьомгова пъстърва.
- Как се приготвя унгарска салата?
- Как да приготвя пълнен шаран?

# 30 28 ноем. 2009, 12:55 ч.

Бургас
Мнения: 103

kasi7 как правиш снежните човечета,оформяш топки предполагам ,но с какво украсяваш?

# 31 28 ноем. 2009, 18:01 ч.

Мнения: 180

ninfie много лесно все едно правиш снежен човек навън.Правя 3 топчета с различна големина очички-пипер нос -морковче от туршия.шапката или парче чешка или маслинка и да не забравиш метлата.Стават страхотни и децата се радват.Успех. Peace

# 32 28 ноем. 2009, 19:21 ч.

Мнения: 5 221

Ние нямаме именници на Никулден, но всяка година го празнуваме сериозно. До сега все с пъстърва или сьомга, но тази година съм решила за първи път да направя шаран. Не съм решила още дали ще е в тесто или не, но във всеки случай ще е пълнен с орехи, лук, гъби и стафиди. За гарнитура или варени картофи с копър и масло, или печени на фурна с чесън.

# 33 28 ноем. 2009, 19:45 ч.

София
Мнения: 387

Аз ще накарам мъжа ми да направи рибата, защото я прави божествена. Миналата година ни прави ципура в морска сол и лаврак в плик за печене, задушен с босилек, бяло вино, каперси, домати и не знам още какво беше, но беше превъзходна, много крехка и ароматна. Сигурно ще има нещо пържено, много обичаме филе от щука пържено. Това ще е от към риба, а за салата ще заложим на класика- зелена салата и картофена салата с кисели краставички, лук, маслини, копър и магданоз.

# 34 29 ноем. 2009, 00:56 ч.

Мнения: 1 236

Зависи какво харесвате като начин на готвене у вас. По принцип всяка риба става вкусна и лесна като се сложи във фурната, покрита с кръгли резени лимон и домат, малко масло, и да се запече. Може да се направят и кръгли резени чушка и домат, ето така например:

http://farm4.static.flickr.com/3235/2825774000_29cbc5814c.jpg

Ако правиш голяма риба като шаран или толстолоб, цели, и ако харесваш украси, ето един вариянт, който може да се приложи след като е опечена рибата цяла (може и пълнена):

http://farm4.static.flickr.com/3599/3599589277_c90704ba68.jpg

Най-лесната гарнитура са задушени картофи, нарязани на четвъртинки.
Или ето ти една салата от картофи и краставица (репичките може да ги пропуснеш):

http://farm4.static.flickr.com/3424/3405118649_bd1765c472.jpg

Ако искаш нещо по-интерено, може да направиш риба с хрупкаво орехово покритие - става за случаите, когато ще готвиш риба, която не може да се пълни, филе например. Нарязваш глава лук, омешваш го със счукани орехи и подправки на вкус (магданоз, чер пипер, зелен лук), добавяш малко галета, и с тази смес покриваш рибата като притискаш леко да полепне добре. И така печеш:

http://farm4.static.flickr.com/3457/3256084763_1e1d3fa70e_m.jpg

Може да гарнираш с картофена и със зелена салата.

Друг вариянт, ако имаш по-малка риба за трапезата, пъстърва например, може да я увиеш в парчета пушени гърди и така да я опечеш.

http://farm2.static.flickr.com/1324/977053039_eab5f16157_m.jpg

Като допълнение на вечерята може да опечеш питка, но да я оформиш като риба.
За десерт може да направиш нещо леко - например шоколадово руло (от кексово тесто). Изпичаш пандишпанов блат за рулото, намазваш го със сладко, върху сладкото намазваш смес от равни количества захар и сирене Филаделфия, и навиваш. Нарязваш го на парчета преди сервиране.

http://farm3.static.flickr.com/2081/2424387429_6e8dd498ff_m.jpg

Последна редакция: нд, 29 ное 2009, 01:01 от Кремче Ванилия

# 35 29 ноем. 2009, 12:30 ч.

Мнения: 216

А рецепти няма ли да пусне някои как се правят всичките тези вкусотии с риба-салатите ми са ясни-но досега риба не съм приготвяла,имам си именничка и съм решила да се постарая този път Blush

ама нямам никаква идея как да гтотвя или да напълня един шаран да речем или нещо такова по-елементарно newsm53

# 36 29 ноем. 2009, 14:00 ч.

София
Мнения: 1 654

Пъстърва с резенчета лимон, моркови и зехтин в коремчето, увита във фолио и опечена на скара. Гарнитура -задушени броколи и картофено пюре.

# 37 30 ноем. 2009, 00:38 ч.

Мнения: 1 236

Цитат на: KLUM в нд, 29 ное 2009, 12:30

нямам никаква идея как да гтотвя или да напълня един шаран да речем или нещо такова по-елементарно

Съвсем елементарно е да напълниш едно шаранче Wink

Почистваш шарана, намасляваш една тава и правиш плънката. Плънка може да направиш ето така: нарязваш 2 глави лук на кубчета, запържваш в повечко олио докато стане лука прозрачен, добавяш 1ч натрошени орехи, 1чл чубрица, 1\2 чл червен пипер, 1\4чл млян чер пипер, настърганата кора от 2 лимона, сол на вкус. Пълниш шаранчето, зашиваш с плътен конец. Нарязваш двата лимона на кръгчета, с които покриваш дъното на намаслената тава. Отгоре слагаш приготвения по-горе шаран. Върху шарана редиш кръгчета домати, да се покрие целия, ръсваш малко сол и чер пипер. Печеш. За гарнитура правиш една картофена салата (варени картофи, суров лук, оцет, олио, магданоз).

# 38 30 ноем. 2009, 09:16 ч.

Мнения: 69

В нашето семейство Никулден е голям празник-мъжа ми е именник.ще направя няколко рибни салати-гръцка с риба тон,рулца от раци с царевица,хайвер,картофена с пушена риба.ще има няколко вида риба-бяла панирана,пържен сафрид,и някаква на скара.

# 39 30 ноем. 2009, 09:20 ч.

София
Мнения: 12 604

Ние нямаме именници, а и риба особено не обичам. Така че ако имам муза най-вероятно пъстърва ще опека във фолио или скумрия.
Мразя шаран - както и да я правя тази риба винаги ми мирише на гадост Sick

# 40 30 ноем. 2009, 09:56 ч.

Габрово / но е чистокръвна старозагорка/
Мнения: 5 671

Цитат на: ninfil в пт, 27 ное 2009, 18:57

tutulina,относно паламуда,ако не си яла,направи го пържен. Моят баща беше рибар и редовно ни правеше пържен паламуд. Не го режи на тригули,а най-вкусен и сочен става като го разрежеш на 4,по ширина и по дължина на две. И пържиш само в брашно,сервираш с лимон. Друго не му трябва.

Благодаря много Flowers Sunflower

Ще пробвам и така ще имаме два вида риба: филе от сом вече закупено и пържен паламуд, за салатките вече писах. Grinning

# 41 30 ноем. 2009, 13:07 ч.

Мнения: 214

Рибка някаква на скара/още не съм решила каква/,много обичаме изпечена върху морска сол.Картофена салата,зелена салата с рибки перла и скаридите с бяло вино и сметана на Блонди.
Искам да попитам дали риба тип котлет/котлет от Амур /и други подобни биха станали вкусни по същият начин-запечени с морска сол newsm78

# 42 30 ноем. 2009, 13:16 ч.

Мнения: 355

В неделя бях в една от пицариите "Виктория". Опитах една пъстърва, която беше приготвена много интересно. Почистена от кости, беше запържена (в брашно), за да стане хрупкава. Отгоре беше покрита със бял сос от френски сирена, смесен със ситно натрошени печени бадеми. Сирената бяха неутрални (Бри) с леко присъствие на синьо сирене. Бадемите хрупкаха много приятно, но аз бих поръсила само отгоре с тях - видяха ми се много като смес със соса. Според мен може да се направи с всяка по-лека и немиризлива риба.
Въпроса е как да се обогати салатата, така, че да не е само картофена - имате ли идеи? newsm78

# 43 30 ноем. 2009, 22:00 ч.

Бургас
Мнения: 103

Незнам дали ще е много подходяща,но аз правя една унгарска салата. Тук много момичета е правят,но под друго име,просто аз е имам записана като унгарска. Става въпрос за следното- 4 варени картофа,грах,варени яйца- 2 бр.няколко кисели краставички,майонеза и кашкавал.На дъното на купа нареждам пластове от продуктите-започвам с настърганите 2 картофа,върху тях примерно 2 краставички настъргани,после ч яйце,намазвам с майонеза и правя втори ред от същите зеленчуци.Най-отгоре настъргано яйце,майонеза и обилно настърган кашкавал.Може да сложите маслини,някакъв колбас и каквото ви дойде като идея.Има много подобни предложения из форума. Единствено е малко по-тежка като салата и с рибата не всеки ще е предпочете.

# 44 1 дек. 2009, 02:18 ч.

Мнения: 1 236

Цитат на: Мишанка в пн, 30 ное 2009, 13:16

Въпроса е как да се обогати салатата, така, че да не е само картофена - имате ли идеи? newsm78

Вместо картофи може да ползваш авокадо Peace

Или пак към картофките добавяш задушени моркови, броколи, маруля, лимонов сок, чер пипер Wink

Не знам какво точно се намира по магазините до вас, но ми се струва че в Кауфланд има разнообразие. Затова ето още един пример:
картофи, краставица, репички, магданоз, печен сусам:
http://farm1.static.flickr.com/193/465597612_f662cc9075.jpg

Последна редакция: вт, 01 дек 2009, 02:28 от Кремче Ванилия

Препоръчани теми

Никола Змияров - кундалини йога

Tичане (7)

79
Спортуващи

Tичане (6)

759
Спортуващи

Фигурно пързаляне - 11

428
Спортни фенове

Причина:

Причина: