Публикувана: 27 ноем. 2009, 01:11 ч.
Последно мнение: 18 фев. 2010, 15:52 ч.

Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 3 тема

138 894
738
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да приготвя глазура Йоткер, за да стои плътно и лъскаво върху мъфини?
Може ли захарта да се намали в рецептите за мъфини?
Колко време отнема печенето на портокалови мъфини?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да приготвя глазура Йоткер, за да стои плътно и лъскаво върху мъфини?
  
  За да приготвите глазура Йоткер, разбъркайте я с лъжица. Оставете го леко да се сгъсти, преди да го нанесете върху мъфините.
- Може ли захарта да се намали в рецептите за мъфини?
  
  Да, захарта в рецептите за мъфини може да бъде намалена според предпочитанията за сладост. Намаляването на захарта може да бъде въпрос на вкус и предпочитания, като по-леките мъфини могат да бъдат резултат от това.
- Колко време отнема печенето на портокалови мъфини?
  
  Времето за печене на портокалови мъфини може да варира, но обикновено отнема около 20-25 минути при температура от 180-200 градуса в предварително загрята фурна. Винаги е добра идея да проверите готовността с клечка за зъби.
- Какво да правя, ако мъфините ми се разцепят на две при изваждане от тавата?
- Какво да правя, ако имам силиконова форма за мъфини с 6 гнезда и останала смес от тесто?

# 165 7 дек. 2009, 17:45 ч.

Мнения: 1 777

Ето и моите мъфини с ябълки от вчера.

Последна редакция: вт, 08 дек 2009, 19:26 от Pety

# 166 7 дек. 2009, 17:46 ч.

Мнения: 319

Хей, labrex, страхотни са тези пудингови мъфини Grinning

Не очаквах да са толкова добри, но са супер Simple Smile

.
Даже ги направих точно с шоколадови пръчици както Intifada e сложилa снимка. Обаче моите пръчици паднаха на дъното. Защо ли...

# 167 7 дек. 2009, 17:48 ч.

Мнения: 1 777

mishche сместа трябва да е по -гъста за да не падат пръчиците на дъното. Simple Smile

# 168 7 дек. 2009, 17:57 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: mishche в пн, 07 дек 2009, 17:46

Хей, labrex, страхотни са тези пудингови мъфини Grinning

Не очаквах да са толкова добри, но са супер Simple Smile

mishche, сполучливи са, да, и вкусни. Ама сега ме хвърли в размисъл - идея си нямам защо са пропаднали пръчиците. newsm78

Аз един път ръсих с настърган шоколад, но не пропадна.

# 169 7 дек. 2009, 18:13 ч.

София
Мнения: 10 855

Цитат на: mishche в пн, 07 дек 2009, 17:46

...
Даже ги направих точно с шоколадови пръчици както Intifada e сложилa снимка. Обаче моите пръчици паднаха на дъното. Защо ли...

Кога си ги поръсила? Как така ще паднат, като те се слагат като поизстинат мъфините ... Rolling Eyes

Ако пък си ги сложила В/у неопечените щяха да се стопят ...
Странна работа Thinking

# 170 7 дек. 2009, 18:41 ч.

Мнения: 319

Благодаря за отговорите момичета.
Ами преди да ги сложа да се пекат поръсих пръчиците. Сместа беше сравнително рядка, почти като за кекс, а доколкото съм чела тук, а и от скромния ми опит с мъфините трябва да е по-гъста от кексовата.
Та така, иначе спазих пропорциите в рецептата, следващия път ще опитам с повече брашно и тогава ще поръся пръчици...
Ах, сетих се нещо - рецептата беше в грамове, а не в чаши... Ето затова ми е била рядка сместта, нещо не съм ги превърнала правилно...

# 171 8 дек. 2009, 08:56 ч.

Мнения: 165

Аз пак да си побутна въпроса. Защо, според вас, портокаловите ми мъфини бяха леко хлебни? Нормално ли е или съм сложила повече брашно, или в нещо друго е проблема?

# 172 8 дек. 2009, 13:57 ч.

Мнения: 850

Момичета , моля за една бърза консултация ! До къде пълните кошничката на мъфина ?

# 173 8 дек. 2009, 13:58 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: mmmshushy80 в вт, 08 дек 2009, 13:57

Момичета , моля за една бърза консултация ! До къде пълните кошничката на мъфина ?

2/3 от формичката.

# 174 8 дек. 2009, 14:20 ч.

София
Мнения: 338

Една идея от мен Simple Smile

Вчера правих тези солени мъфини:
http://kulinar.gbg.bg/index.php?p=recipe&id=1955
Промених малко рецептата, вместо олио сложих зехтин, използвах козе сирене и добавих шепа нарязани маслини и препълнена лъжица песто дженовезе. Станаха с много наситен средиземноморски вкус, единствената ми забележка е, че бяха леко мазни, следващия път ще намаля зехтина, защото и в пестото има.

# 175 8 дек. 2009, 14:23 ч.

Мнения: 45

2/3 от формичката запълвам/осебено при по-рядки теста -от обикновеното за мъфини Thinking

при някой видове кексчета/
понякога когато тестото е по-гъсто 3/4 от формичката

# 176 8 дек. 2009, 18:40 ч.

София
Мнения: 771

Здравейте момичета, аз съм голяма любителка на малките сладки кексчета, т.н. cupcakes и честно да си призная повече ме влече техния дизайн, отколкото хапването им, защото не съм много по сладкото. Опитвала съм няколко различни рецепти и всички са били сполучливи и вкусни. От скоро се снабдих и с някои неща за декорация и днес спретнах тези.

http://www.flickr.com/photos/45331441@N03/4169585878/
http://www.flickr.com/photos/45331441@N03/4169283274/in/photostream/

Кейкчетата са Chocolate mud cake, украсени с маслен крем.

Имам и един въпрос. Наясно съм, че в София няма много специализирани магазини, в които се продават сладкарски бои. Купих едни, но първо цветовете им изобщо не са това, което трябва, второ - трябват ми прахообразни или на гел, изобщо някакви, които не са на водна основа. Имате ли представа от къде мога да се сдобия с тях или направо да започвам да ги търся с доставка от чужбина?

# 177 8 дек. 2009, 19:12 ч.

Мнения: 1 006

Уау !kali, кексчетата ти са разкошни! Поздравления!

# 178 8 дек. 2009, 19:36 ч.

В сърцето на живота!
Мнения: 3 173

Kali,много красиви мъфинки

# 179 8 дек. 2009, 19:47 ч.

Мнения: 2 126

Цитат на: Intifada в сб, 05 дек 2009, 18:25

И аз преди малко извадих от фурната пудинговите мъфини на labrex. Страхотна рецепта, наистина! Направих ги с шоколадово нишесте, сложих по 1 лъжица течен шоколад Finetti по средата и ги поръсих с шоколадови пръчици. Ето го резултата:

http://www.dogshop-bg.com/gsd/muff.jpg

http://www.dogshop-bg.com/gsd/muff2.jpg

Може ли да кажеш вътре като сложи шоколада като пълнеж ли се получи или се изгуби в тестото?
Въобще интересува ме това,отдавна се каня да направя подобни мъфини по каквато и да било рецепта с по лъжичка течен шоколад вътре.

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 69

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N°3 - 2026 година

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 144-та тема

Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, 3-ра тема за сладки раздумки

Причина:

Причина: