Публикувана: 3 дек. 2009, 17:10 ч.
Последно мнение: 25 дек. 2009, 19:48 ч.

Машина за хляб -22 част

39 917
741
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са причините за появата на конци в тестото за козунак?
Как да направя хляб без конци?
Как да се работи с тестото за козунак, ако стане твърде меко и лепкаво след втасване?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са причините за появата на конци в тестото за козунак?
  
  Конците в тестото за козунак могат да се появят поради няколко причини. Те се получават от разтегляне на тестото, което е резултат от месене, особено при използване на мазнина. Нормално по твърдост тесто, добре омесено и втасало, е добра предпоставка за конци. Важно е да внимавате при месенето, за да избегнете прекомерното втасване, което може да доведе до повече конци.
- Как да направя хляб без конци?
  
  За да избегнете конците в хляба, тестото трябва да се омеси старателно, да втаса правилно и да има правилна консистенция. Важно е да се избягва прекомерното втасване, внимателно добавяне на мазнина и поддържане на нормалната плътност на тестото. Освен това при работа с тестото е добре да се избягва силно месене, което може да доведе до загуба на въздух в тестото и неправилна структура на хляба.
- Как да се работи с тестото за козунак, ако стане твърде меко и лепкаво след втасване?
  
  Ако тестото за козунак стане твърде меко и лепкаво след втасване, леко го омесете с няколко движения и натиск, като внимавате да не добавяте повече брашно или мазнина. Това ще помогне за оформянето му удобно за работа, без да се губи въздух или да се променя структурата на козунака.
- Каква е ролята на маята и захарта в тестото за козунак?
- Как да предотвратим образуването на дупка в основата на хляба?

# 525 19 дек. 2009, 10:28 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

Няма никаква разлика в казанчето с една бъркалка и това с 2. Единствено формата на хляба. Измесването е еднакво качествено, не знам какво против имате едната бъркалка. Аз съм с една, новата машинка пак с една я взех. На сестра ми е с две, така че имам база за сравнение. Peace

Сигурно е хубава тази машина на Тефал, не съм я ползвала, но така ми изглежда. Моята новата също има кръгло казанче, нос е кушпува отделно по желание. Аз реших да си го спестя засега.

# 526 19 дек. 2009, 11:26 ч.

Мнения: 111

Здравейте, аз винаги вадя бъркалката преди последното втасване, а преди да сложа продуктите в казанчето сипвам 1 с.л. олио върху нея и до сега не съм имала проблем с изваждането на хляба и кекса.
Ако може изпробвана рецепта за содена питка /ама содена/ в машината

# 527 19 дек. 2009, 13:34 ч.

Мнения: 353

Момичета какво ще кажете за това: http://www.densi.bg/index.php?menu=8&product_id=1100017708
на промоция е. Много ми се иска да си взема някаква машина, но робота преди време като взехме се изръсихме достатъчно и в момента седи в гаража. Притесненията ми относно тая машина са подобни и затова не ми се инвестират много пари, иначе се бяхме спрели със съпруга ми на мулинекс 5000, но сега видях, че тази от приложения линк е на изгодна цена. Има ли някой подобна и какво ще ме посъветвате

# 528 19 дек. 2009, 14:20 ч.

Мнения: 767

tinta, моята е такава и съм много доволна.(Ако нещо не стане като хората, вината винаги е в мен.) Основното, заради което съм я взела е хляба и тестото и не мисля, че ако бях дала още няколко пъти по толкова, качеството щеше да е по-добро. Предпочитам да си купя и Турбо овън- за сега събирам мнения. Но...всеки решава за себе си. Peace

# 529 19 дек. 2009, 14:21 ч.

Мнения: 190

Имам същата и е много добра.Казвам го уверено,защото имам 4 машинки за хляб на различни места където живея ,и по-скъпи и по-евтини.Тази напълно си заслужава.Погледни само колко вата е мощността.Да не е много ниска.Моята е 715w.

# 530 19 дек. 2009, 14:24 ч.

Мнения: 9 785

Цитат на: tinta в сб, 19 дек 2009, 13:34

Аз вече писах и в другата тема, но понеже виждам, че другите мнения подкрепят моето, да добавя: Освен за Мулинекс /някои модели/, май за други марки лоши отзиви не съм срещала. Купувай смело. И цената си я бива Peace

# 531 19 дек. 2009, 15:02 ч.

Варна
Мнения: 1 231

Нашата е същата, засега съм много доволна.
Взехме я без да се чудим много, защото сме доволни от тази марка.
Впрочем Денси са вносителите й, гледам, че и подарък правят... Wink

# 532 19 дек. 2009, 15:39 ч.

Мнения: 353

Благодаря Ви момичета Hug

, довечера след работа със съпругът ми ще посетим ДЕНСИ и утре ще докладвам

# 533 19 дек. 2009, 15:58 ч.

Мнения: 672

Здравейте сладурани Grinning

, не съм писала отдавна в темата, но като ми остане време ви чета и записвам някоя нова рецепта Hug

. Имам май проблем обаче, онзи ден като мих казанчето на машината за хляб, моята е Мулинекс 5003 от долната част под пъркалката имаше масло, не много но имеше Shocked

. Погледнах в машината леко омазнено беше и вътре newsm78

. От тогава съм правила хлябове нямам проблем, но като меси машината се чува едно тънко скърцане. Мислите ли, че има някакъв проблем, страх ме е да не изгори нещо или да не стане по голяма повреда. Ако на някой му се е случвало нещо подобно моля да пише ще съм благодарна.

# 534 19 дек. 2009, 17:38 ч.

Мнения: 444

.
[/quote]
ох успокоих се като прочетох това туку що купихме същия модел и я пробвам вече. Иначе и аз се бях наточила да купя Мулинекс 5003; ама днес всички са се наговорили и цената с 30 лв отгороре а аз как да кажа на мъжа ми да даде 300 лв почти за една машинка ... и тн. Яд ме е че онзи ден не си взех, но викам си все пак не са млко пари и днес мъжа ми реши дай да вземе една за проба ако е толкова полезна ще ти купя от другия а тази на свеки че е диабетичка.
едно нещо не видях не си избираш грамажа както при Млинекса. но ще я разучаваме .

# 535 19 дек. 2009, 18:32 ч.

Мнения: 622

Влизам да се оплача от сухата мая Юве. Сложих да си правя хляба, но не се наду изобщо, винаги слагам доза за 1кг. хляб, а на вид е сякаш за 500гр. Предполагам, че е от маята, тъй като нито една от другите съставки не съм сменяла... Thinking

# 536 19 дек. 2009, 18:39 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Цитат на: lubopitko в сб, 19 дек 2009, 18:32

За Юва става въпрос,нали?
Виж й срока на годност.
Аз нямам никакви оплаквания от нея.И суха съм ползвала,и прясна,всичко си е ставало.Да не е нещо друго?

# 537 19 дек. 2009, 18:45 ч.

Мнения: 622

Юва, да.

Не й е изтекъл срока, брашното не съм сменяла, нам ли, освен кофти партида да съм уцелила... Thinking

# 538 19 дек. 2009, 18:52 ч.

Мнения: 353

Да се отчета - купихме го Зелмера и подарък везна си имаме, но сигурно тая вечер няма да имаме време да я тестваме, че трябва и рецептите да изчетем към нея Simple Smile

estreq - не се избира грамажа като на Мулинекса - момичето ни предупреди и каза че според нея не е кой знае какъв пропуск ако се спазват рецептите, пък не знам - като я тествам няколко пъти ще пиша и аз

искам да благодаря на всички за бързите отговори - много ми помогнахте за избора bouquet