Публикувана: 25 дек. 2009, 18:44 ч.
Последно мнение: 19 ян. 2010, 18:56 ч.

Машина за хляб-23 част

52 189
741
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да избегнем образуването на конци в козунака?
Какво представлява заквасеното тесто, което се използва в някои подбалкански райони?
Какво представлява стартерната закваска за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да избегнем образуването на конци в козунака?
  
  За предотвратяване на конците в козунака е важно да се меси тестото с подходяща плътност, добре омесено и втасало. Мазнината и течната мазнина са от съществено значение за предотвратяване на конците. Ако тестото е твърде меко, липсва и се разлива, може да се добави брашно, но не мазнина. Прекомерното месене с брашно или мазнина може да изкара въздуха от тестото, да намали обема му и да доведе до нежелан резултат.
- Какво представлява заквасеното тесто, което се използва в някои подбалкански райони?
  
  Заквасеното тесто, използвано в някои подбалкански райони, се приготвя веднъж годишно от брашно и дъждовна вода, събрана на 20-ти май. Това е първоначалната закваска, която се използва за месене на тестото за хляб.
- Какво представлява стартерната закваска за хляб?
  
  Стартърната закваска за хляб е първоначалната смес, приготвена от брашно и вода, която се използва веднъж годишно в някои подбалкански райони. Тя служи като основа за месене на тестото за хляб.
- Какво представлява програмата за пълнозърнест хляб и защо не започва да меси веднага?
- Как да извадите бъркалките от машината за хляб след печене?

# 180 29 дек. 2009, 22:15 ч.

Мнения: 843

Момичета, да ви питам някой бъркал ли е рогчетата на Пина в машината?

# 181 29 дек. 2009, 22:25 ч.

Мнения: 9 785

Цитат на: amarinova в вт, 29 дек 2009, 22:15

Момичета, да ви питам някой бъркал ли е рогчетата на Пина в машината?

Какъв е проблемът да ги бърка машината? Тесто като тесто. Аз ги правих веднъж, и не си спомням, но няма начин да съм ги месила на ръка, защото вече имах машината.

# 182 29 дек. 2009, 22:37 ч.

Мнения: 190

На въпроса на г-жа Стихийно бедствие,за машинката с две контейнерчета ще кажа да купува смело.За мен това е най-добрия вариант и много добре се справя.Правила съм дори кекс и хляб едновременно.Отделно аз имам и голям контейнер и съм много доволна. chef

# 183 29 дек. 2009, 22:49 ч.

София
Мнения: 3 249

Аз честно казано ви изгубих края и въобще не знам какво сте писали. Но - имам един въпрос. Имам отворено АМ отпреди 2 месеца - мога ли да го ползвам за хляб...Що пък да не мога newsm78

Ама и аз съм....голяма бяла птица.

# 184 29 дек. 2009, 22:51 ч.

Мнения: 9 785

Цитат на: Доника в вт, 29 дек 2009, 22:49

Ама и аз съм....голяма бяла птица.

Ползвай си го. Никакъв проблем Peace

# 185 29 дек. 2009, 23:04 ч.

Мнения: 2 214

Цитат на: RS5 в вт, 29 дек 2009, 22:37

Бързо си признавай каква ти е машинката Praynig

# 186 29 дек. 2009, 23:40 ч.

Мнения: 111

Здравейте, момичета!
Предстои ми да си взема машина за хляб и съм се спряла на три модела, но понеже нямам никакъв опит ви моля за съвет. Надявам се това да е правилната тема за въпроса ми.
Спряла съм се на тези три модела:
Tefal OW-4001

Moulinex OW-5000

Moulinex Baguette OW 5003
(нарочно давам чуждестранни сайтове, за да не се сметнат за реклама)

Можете ли да ми кажете нещо за тях, коя от трите е най-добра?
Предварително ви благодаря! bouquet

# 187 30 дек. 2009, 08:54 ч.

Мнения: 2 132

Цитат на: Доника в вт, 29 дек 2009, 22:49

Ама и аз съм....голяма бяла птица.

На кутията не пише ли срок след отваряне 1 м?

*°•Роска•°* , която си харесаш. Дано да няма дефект, че напоследък нещо по Мулинекса зачестиха.

# 188 30 дек. 2009, 09:12 ч.

Мнения: 9 785

Цитат на: JeniB в ср, 30 дек 2009, 08:54

Цитат на: Доника в вт, 29 дек 2009, 22:49

Ама и аз съм....голяма бяла птица.

На кутията не пише ли срок след отваряне 1 м?...

Ако ще го пие бебето - да. Но иначе нищо му няма на млякото.

# 189 30 дек. 2009, 10:05 ч.

Мнения: X

Момичета,да покажа първото хлебче,което направих снощи,по основната рецепта за бял хляб от книжката,добавих и малко шарена сол.Понеже нямам база за сравнение за мен и семейството ни резултата е мноооого дабър,хареса ни хляба и съм доволна от покупката си.Преписала съм си няколко рецепти на polin_a,ще ги изпробвам и тях. Peace

Благодаря на всички,които ми помагаха с напътствия Hug

.
Следващият ще е пълнозърнест,дано ми се получи и той,защото го предпочитаме пред белия.

# 190 30 дек. 2009, 13:49 ч.

Мнения: 202

Днес набързо замесено в машинката тутманика по рецептата на "касиер"лесно и много вкусно.
Pure хубаво хлебче.

# 191 30 дек. 2009, 14:00 ч.

Мнения: X

И още по-хубав тутманик,megans Grinning

!
Метни насам рецептичката.

# 192 30 дек. 2009, 14:20 ч.

Мнения: 843

Цитат на: polin_a в вт, 29 дек 2009, 22:25

Цитат на: amarinova в вт, 29 дек 2009, 22:15

Момичета, да ви питам някой бъркал ли е рогчетата на Пина в машината?

ами защото в рецептата пише да се меси на хладно и да не втасва в машината, а при моята машина всички програми са с предварително затопляне, та затова се чудих дали ще се получи
Thinking