Великденска трапеза 2010

  • 81 817
  • 703
  •   1
Отговори
# 135 20 ян. 2010, 13:51 ч.
  • Мнения: 3 499
Цитат на: Arim в ср, 20 яну 2010, 13:21
Снощи направих набързо едни лесни курабийки и с малко продукти и малко труд. Лелеееее колко крехки и приятни станахаааааааа... В кухнята ми замириса на Великден!

http://dimitranas.blogspot.com/2009/09/blog-post_22.html

Следващия път ще направя двойна доза, че много бързо се харчат  newsm10
Ще ги пробвам в скоро време. Мерси.   bouquet Блогът твой ли е?

# 136 20 ян. 2010, 14:31 ч.
  • София
  • Мнения: 483
Не, блогът не е мой (аз съм съвсем начинаеща)  Simple Smile Снощи нямаше време за снимки, затова реших да пусна рецептата в оригинал, откъдето съм я ползвала. А и за да не се пренебрегва първоизточника, защото дамата от чиито блог взех рецептата си заслужава голямо кулинарно уважение   chef

Успех, макар че на тези сладки няма какво да им се обърка!

# 137 20 ян. 2010, 16:04 ч.
  • Мнения: 407
Ето втория ми опит за козунак,след трагичния опит от вчера.
Изчетох толкова много за козунаците и вашите съвети спазвам, защото все още не е готов.
Ето няколко снимчици на етапите от моя козунак:
http://picasaweb.google.bg/lh/photo/zwW6ciVudpwcsnWbOtJJog?feat=directlink

http://picasaweb.google.bg/lh/photo/2X8zvY1vgtMg0KL4WbKA0Q?feat=directlink
тук още малко втаса но забравих да го снимам

http://picasaweb.google.bg/lh/photo/djqtC9-qPbmwDE9sFQMwmg?feat=directlink
И още един въпрос как да го сплета.
Някъде прочетох, че се правили фитили и се оплитат на плитка, но моите фитили станаха много не еднакви. Май трябваше да разточа кори да посипя стафиди и да навия на руло?!

# 138 20 ян. 2010, 16:28 ч.
  • София
  • Мнения: 7 000
Цитат на: Arim в ср, 20 яну 2010, 13:21
Снощи направих набързо едни лесни курабийки и с малко продукти и малко труд. Лелеееее колко крехки и приятни станахаааааааа... В кухнята ми замириса на Великден!

http://dimitranas.blogspot.com/2009/09/blog-post_22.html

Следващия път ще направя двойна доза, че много бързо се харчат  newsm10

А от къде намери кандирани лимонени корички? Изглеждат страхотно тези сладки!

# 139 20 ян. 2010, 16:33 ч.
  • Под тепетата
  • Мнения: 335
Фитилите за козунаците се правят само два и се плетат като кръстоваш ръцете(с фитила  в тях)ту едната отгоре,ту другата и накрая се подпъхва отдолу...уф дано да съм обеснила разбираемо,плела съм,но ме няма по обесненията много Embarassed

# 140 20 ян. 2010, 16:47 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 314
pepa_ilkova, тестото ти ми се струва, че не е добре омесено- вероятно няма да има конци и добра структура. То трябва да е гладко и да има видими мехури. На ръка ли месиш? Трябва много месене и блъскане. Не знам дали и мам снимка на тесто, да ти покажа как трябва да изглежда, ще потърся.
За сплитането- разделяш тестото на еднакви топки, разстилаш на правоъгълник, слагаш стафиди или плънка, каквато си предвидила и завиваш на руло. Усукваш добре рулото и сплиташ съответно на с-ка,3-ка, 4-ка, 6-ца и други по-сложни плетки. Има най-ралзични оплетки.

Последна редакция: ср, 20 яну 2010, 16:58 от Джемма

# 141 20 ян. 2010, 16:56 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 314
Ей тук, долу-горе се добива представа. Виждат се конците и мехурите в тестото. Това е веднага след олитане, опреди втасване. На самото тесто не намерих снимка.

# 142 20 ян. 2010, 17:18 ч.
  • Варна
  • Мнения: 5 193
pepa_ilkova,преди две години за първи път месих тесто за козунак на ръка...Потвърждавам казаното от Джемма, месих-втасва, премесвах-пак втасва, оплетох-втасване, и накрая-печене
 За първи път правех козунак и мисля,че успях да го направя за показ, само снимка на парче ми липсва...Тая година съм с машина за хляб и мога да кажа,че е несравнимо лесно с нея  Simple Smile
Ето малко снимки от целия цикъл.

       

# 143 20 ян. 2010, 18:25 ч.
  • Мнения: 407
Цитат на: Джемма в ср, 20 яну 2010, 16:47
pepa_ilkova, тестото ти ми се струва, че не е добре омесено- вероятно няма да има конци и добра структура. То трябва да е гладко и да има видими мехури. На ръка ли месиш? Трябва много месене и блъскане. Не знам дали и мам снимка на тесто, да ти покажа как трябва да изглежда, ще потърся.
За сплитането- разделяш тестото на еднакви топки, разстилаш на правоъгълник, слагаш стафиди или плънка, каквато си предвидила и завиваш на руло. Усукваш добре рулото и сплиташ съответно на с-ка,3-ка, 4-ка, 6-ца и други по-сложни плетки. Има най-ралзични оплетки.

Аз разделих на 3 и всяка част без точене направих на витил и затова не ми се получиха равномерни фитили, а едни рошави никакви.
Иначе меся на ръка, но месих около 30 минути както казва авторката на рецептата ми.

Вижте дали ми се е увеличил 3 пъти козунака, за да знам дали да го пека?

http://picasaweb.google.bg/lh/photo/djqtC9-qPbmwDE9sFQMwmg?feat=directlink

http://picasaweb.google.bg/lh/photo/YoJtTY_z2AuE9DqNyXrSUg?feat=directlink

# 144 20 ян. 2010, 18:49 ч.
  • Варна
  • Мнения: 5 193
Според мен е готов за печене. Ако го държиш още повече може да превтаса ...
Ако искаш изчакай и Джемма да каже,но мисля че е готов за печката  Simple Smile

# 145 20 ян. 2010, 19:03 ч.
  • Мнения: 407
Цитат на: Джемма в ср, 20 яну 2010, 16:47
pepa_ilkova, тестото ти ми се струва, че не е добре омесено- вероятно няма да има конци и добра структура. То трябва да е гладко и да има видими мехури. На ръка ли месиш? Трябва много месене и блъскане. Не знам дали и мам снимка на тесто, да ти покажа как трябва да изглежда, ще потърся.
За сплитането- разделяш тестото на еднакви топки, разстилаш на правоъгълник, слагаш стафиди или плънка, каквато си предвидила и завиваш на руло. Усукваш добре рулото и сплиташ съответно на с-ка,3-ка, 4-ка, 6-ца и други по-сложни плетки. Има най-ралзични оплетки.

На няколко места прочетох, че след като  втаса ЛЕКО се размесва и се оформя?
И затова по-малко  размесих 2-рия път.
Така ли трябва?

# 146 20 ян. 2010, 19:44 ч.
  • Мнения: 407
Е немога да я разбера моята фурна (от старите е) няма фентилатор, обикновенна е. Вкючих козунака на 110 градуса и след 10 мин. вече беше пригорял отгоре.
Е пак се изложих!!!

# 147 20 ян. 2010, 20:30 ч.
  • ГОре на черешата...
  • Мнения: 11 511
Цитат на: pepa_ilkova в ср, 20 яну 2010, 19:44
Е немога да я разбера моята фурна (от старите е) няма фентилатор, обикновенна е. Вкючих козунака на 110 градуса и след 10 мин. вече беше пригорял отгоре.
Е пак се изложих!!!

Винаги, когато пека питка или козунак, покривам отгоре с няколко листа вестник. Махам ги съвсем накрая, да се зачервят отгоре.

# 148 20 ян. 2010, 20:40 ч.
  • Vaudreuil Canada
  • Мнения: 2 610
Да добавя и аз нещо за печенето на козунаци - слагайте една купичка вода вътре във фурната да се изпарява докато се пече козунака та да не изсъхва.

# 149 20 ян. 2010, 22:02 ч.
  • Мнения: 1 271
И аз тук, чеееее тук Великден е малко преди нашия си  Mr. Green Гледам сте започнали тренировки, аз да си кажа, не меся много, ноооо оставям да втасат хубаво поне два пъти, усуквам на фитили и това дава допълнително конци после в самия козунак.Не знам, обаче стават, до сега лош козунак не съм имала.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Уважаеми потребители,

      Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
      Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

      Благодарим Ви!

      Начало

      Уважаеми потребители,

      Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
      Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

      Благодарим Ви!

      Начало