Публикувана: 11 ян. 2010, 15:55 ч.
Последно мнение: 28 ян. 2010, 20:13 ч.

За бързи въпроси и отговори,за тези,които нещо ги вълнува,но не искат тема - 25

43 604
721
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя сланината?
Как се приготвят варени гевреци?
Какво да правим с останалата извара?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя сланината?
  
  Сланината се осолява с обикновена сол в съд, като парче сланина се покрива със сол и се оставя в съда за 20 дни. След това излишната сол се отстранява, подправя и съхранява в хладилник. Когато е готово, нарязва се на тънки резени.
- Как се приготвят варени гевреци?
  
  За да направите варени гевреци, първо направете квас от мая, сол и захар. След това добавете яйца, кисело мляко, олио и вода към тестото с брашно. Оставете тестото да втаса, оформете го на гевечици и ги потопете във вряща подсладена вода. Накрая ги изпечете и поръсете със сусам.
- Какво да правим с останалата извара?
  
  Останалата извара може да се използва за приготвяне на салата-разядка, като се смесва с майонеза, чесън, орехи, сол и копър. След пасиране се получава разядка, която може да бъде консумирана като предястие или салата.
- Как се отстраняват люспите на бял амур?
- Каква е разликата между електрическа и ръчна месомелачка?

# 330 19 ян. 2010, 12:49 ч.

Мнения: 34

labrex благодаря за помоща. Искам надписа на моето тирамису да изглежда като този на първата снимка. Подобно изписване си представях и аз. Само трябва да измисля как да стане.
Няма да успея да направя сама шоколадовата плочка с надпис от бял шоколад.

# 331 19 ян. 2010, 12:56 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Цитат на: hedkandi в вт, 19 яну 2010, 12:49

labrex благодаря за помоща. Искам надписа на моето тирамису да изглежда като този на първата снимка. Подобно изписване си представях и аз. Само трябва да измисля как да стане. Няма да успея да направя сама шоколадовата плочка с надпис от бял шоколад.

Можеш да сложиш сметана или бял шоколад в пош и с него да надпишеш. За сигурност направи един пробен надпис другаде. А ако не искаш да ти е чисто бял надписа, можеш да оцветиш сметаната/шоколадa леко, например в много по-светло кафяво, бежово може би. Иначе предложението на Labrex е супер.

# 332 19 ян. 2010, 12:57 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: hedkandi в вт, 19 яну 2010, 12:49

Плочката не е трудна за правене - разтопява се шоколад, излива се на лист (фолио) и се оставя да стегне, с формичка се изрязва парче и на него пак с шоколад(със спринцовка съм го правила, без иглата) изписваш каквото ти трябва. Може и отстрани да украсиш плочката, поне аз си поиграх с разни завъртулки. Съжалявам, че не намирам снимките, компа ми е препълнен май.........

Ето един вариант на Конова

Ако можеш да си направиш шаблон с надписа, който да не слагаш на крема, а да подпреш някак, така че да стои малко над него, и да поръсиш с какаото, ще ти стане бял надпис.

Последна редакция: вт, 19 яну 2010, 13:03 от labrex

# 333 19 ян. 2010, 13:07 ч.

Мнения: 34

Venetta благодаря за предложението, може би ще опитам няколко варианта.

labrex благодаря и за твоето предложение отново. Това с надписа върху плочка не било трудно, така както ти го обясни. Може да се опитам все пак.

Цитат на: labrex

Това си го мислех в началото, но не знам с какво да подпра шаблона newsm78

без да го омажа с крема Thinking

# 334 19 ян. 2010, 13:37 ч.

Мнения: 407

Цитат на: pepa_ilkova в вт, 19 яну 2010, 12:41

Колко време горе-долу се пече козунак?

Моля ви кажете.
Вече 1 час и повече го пека и пак е суров. да го хвърлям ли????

# 335 19 ян. 2010, 13:53 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: hedkandi в вт, 19 яну 2010, 13:07

Това си го мислех в началото, но не знам с какво да подпра шаблона newsm78

без да го омажа с крема Thinking

Ох, не си ме виждала в кухнята какви ги съчинявам, много съм изобретателна в такива случаи, когато трябва нещо да приспособя, за да ми свърши работа. Grinning

Ами режеш по-дълъг шаблона, нещо като крачета, и подпираш на чаши, сложени отстрани на тортата, на купи, на нещо от кухнята, все ще намериш, за колко ще ръснеш с какаото, няма да падне. После внимателно го изнасяш над тортата и си остава надписа. Grinning

Успех и да се похвалиш! bouquet

Цитат на: pepa_ilkova в вт, 19 яну 2010, 13:37

Цитат на: pepa_ilkova в вт, 19 яну 2010, 12:41

Колко време горе-долу се пече козунак?

Моля ви кажете.
Вече 1 час и повече го пека и пак е суров. да го хвърлям ли????

Пепа, в моята фурна час е много, вероятно нещо температурата не си уцелила, ама то си зависи и от фурните. Печи, докато се опече. Пък и малко суров да е, дядо хаджия по-горе пишеше, че се реже нна филии и се препича, що да го хвърляш. Е, ако чак пък толкова не става за ядене, но не ми се вярва.

# 336 19 ян. 2010, 13:59 ч.

Мнения: 407

Изключвам го. Пак ще пробвам друг път

# 337 19 ян. 2010, 16:26 ч.

София
Мнения: 8 913

Цитат на: pepa_ilkova в вт, 19 яну 2010, 13:37

Цитат на: pepa_ilkova в вт, 19 яну 2010, 12:41

Колко време горе-долу се пече козунак?

Моля ви кажете.
Вече 1 час и повече го пека и пак е суров. да го хвърлям ли????

Ми криво ляво къде 40 минути и нагоре се пече, ама то си зависи от фурната. Я виж душата там температурата нящо да не си объркала и да не ти е отказал някой реотан.

# 338 19 ян. 2010, 16:45 ч.

Мнения: 509

Как да карамелизирам захарта ВЪРХУ крем Брюле - нямам си горелка Embarassed

а за друг вариант не се сещам. Да запека ли отново като поръся захарта? Благодаря предварително на всички, които се включат! bouquet

# 339 19 ян. 2010, 17:25 ч.

Мнения: 9 598

Поръси със захар , качи готовите крем карамели най-отгоре на скарата на фурната, а тя загрята на мах.

# 340 19 ян. 2010, 17:27 ч.

Мнения: 509

пеп-4о за теб bouquet

# 341 19 ян. 2010, 17:39 ч.

Мнения: 1 236

Цитат на: Daniele в вт, 19 яну 2010, 12:33

Купих бутче от младо теле. Ще го пека цялото във фурна. Някой знае ли хитринка как да го направя с хрупкава кожичка и сочно отвътре?

Ако имаш подходящ съд (голяма тенджера или тиган) - преди печене загрей олио и сложи месото да се запържи от всички страни, за около 10мин, да хване червеникава коричка. Но това може и да се пропусне.
Слагаш го в тава и поливаш с олио. Покриваш с фолио, но като оставяш място, т.е. фолиото да не прилепва към месото.
Печеш на 190С, за време съобразно килограмите - горе-долу по 1\2ч на 1\2кг тежина.
По време на печене поне 3-4пъти извади тавата и полей месото с образувалия се сос (желателно е да не се добавя вода, но не пречи и да добавиш).
Последния половин час махаш фолиото и оставяш да хване коричка, може да поусилиш фурната, стига месото да е вече добре опечено вътре.

Има и вариянт да го печеш бавно, на 160-170С, но тогава ще ти трябват 3-4ч.

# 342 19 ян. 2010, 19:46 ч.

София
Мнения: 28

Утре
ще опитам за спагети болонезе фикса на Маги ,но понеже ги обичм с повече подправки и сос и се чудя дали да не прибавя и нещата с който си правя спагети в по-малки количества към фикса или ще стане много тежко?

# 343 19 ян. 2010, 20:08 ч.

Мнения: 1 236

Цитат на: _Izabella_ в вт, 19 яну 2010, 19:46

Ще стане

Малко запържен лук и кайма, малко доматки, и към това фикса. Подправките чак накрая, след като го опиташ на вкус, но може още чер пипер, червен пипер, ако ползваш някакви други като босилек например, магданоз...

# 344 19 ян. 2010, 20:13 ч.

Мнения: 5 001

Цитат на: Кремче Ванилия в вт, 19 яну 2010, 20:08

Цитат на: _Izabella_ в вт, 19 яну 2010, 19:46

Ще стане

Тогава защо да слага тгая химия.... Laughing

С кайма,лук,черен пипер,червен пипве,домати,босилек,магданоз....Всичко се изчерпва.Вкуса е убийствен.Страхотен.
За какво да го разваля с Фикс Маги Sick

Мое мнение! Не се обиждайте! bouquet

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 69

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2 - 2026 година

Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, 3-ра тема за сладки раздумки

Какво готвите бързо за вечеря след работа?

Причина:

Причина: