Q&A
Обобщени въпроси и отговори от темата *
Какви са причините за появата на конци в тестото за хляб?
Какво да правите, ако тестото за козунак стане твърде меко и лепкаво след втасване?
Какво представлява маята в тестото за хляб и какво е важно при използването й?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
-
Какви са причините за появата на конци в тестото за хляб?
Конците в тестото за хляб се образуват от разтягането на глутеновите нишки, които са особено изразени в продукти, приготвени с високо съдържание на глутен като бяло брашно. Те могат да се появят и при тесто с мазнина, особено ако съдържа мас или масло. За да избегнете конци в козунака, уверете се в правилното смесване, достатъчно количество мазнина и подходяща консистенция на тестото.
-
Какво да правите, ако тестото за козунак стане твърде меко и лепкаво след втасване?
Ако тестото за козунак стане твърде меко и лепкаво след втасване, важно е да се избягва прекомерното месене с брашно или мазнина. Вместо това може да се изчака повече време за втасване, но това са временни мерки. Препоръчително е от самото начало да се контролира плътността на тестото, за да се предотвратят подобни проблеми.
-
Какво представлява маята в тестото за хляб и какво е важно при използването й?
Маята се състои от дрожди захар-омицети, които консумират захари и произвеждат алкохол и въглероден диоксид. Важно е да се внимава с добавянето на голямо количество захар, тъй като то може да попречи или да инхибира процеса на ферментация на маята. Следователно в козунака се добавя повече мая поради по-голямото количество захар според рецептата.
-
Какво е мнението за брашното на Agromerle и какво да се направи, ако тестото не се получи добре с него?
-
Каква е рецептата за бял хляб и кои са ключовите стъпки при приготвянето му?
Затова им спретнах едно хлебче на основната програма. Ето снимките и моля за снизхождение за вида на цветето. Тъй като у дома не знаеха как трябва да изглежда бяха очаровани. 
. Правих ги с обикновен кашкавал, а мазнината беше краве масло и маргарин. 
...прекрасни и сигурно вкусни
. Веднъж да се запролети, та да не видя кухня 
....
...
ида пак за съвет...
Нали е шоколадов не му личи особено, че не много запечен отгоре. Пека на програма за кекс, а след цикъла оставям кексът (и хляба оставям също) 1 час в машината докато поддържа топлината и се получава. 
и се наложи рестарт, обаче ...то пък вече си беше месило,месило, сега като я пуснах тръгна отначало, вместо да продължи....Ще видим какво ще стане накрая 
Добре де как го направи ? Този кекс не съм го пробвала, но пробвах от книжка Лимонов сладкиш на 9 програма и остана тесто горе, а долу и от страни кората стана карамелизирана - отвратителна. Пробвах друга рецепта която по принцип правя в фурната и също така не се получи. Ще пробвам и тази рецепта все пак, сега вадя шейната и бягам за какао