Публикувана: 19 ян. 2010, 20:20 ч.
Последно мнение: 17 фев. 2010, 21:01 ч.

Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 9-та тема

85 974
741
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Мога ли да използвам суха мая вместо прясна, за да направя козун?
Как да активирам сухата мая за приготвяне на козун?
Как мога да подобря рецептата за козунак?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Мога ли да използвам суха мая вместо прясна, за да направя козун?
  
  Да, можете да използвате суха мая вместо прясна. Просто активирайте маята чрез смесването й в топла течност със захар и сол, след което я оставете да втаса. Това ще ви позволи успешно да направите козун с помощта на суха мая.
- Как да активирам сухата мая за приготвяне на козун?
  
  За да активирате сухата мая за приготвяне на козун, разтворете я в леко топла течност, добавете малко захар и сол, след това добавете брашно, докато се образува каша. Оставете да втаса за няколко минути, но този процес е от съществено значение за успешното приготвяне на козуна.
- Как мога да подобря рецептата за козунак?
  
  За да подобрите рецептата за козунак, уверете се, че маята е активирана правилно, покрийте съда с тестото с фолио от алуминий и го оставете да втаса на стайна температура (25°-30°C). След това печете на 200°C. Търпението и спокойствието са от съществено значение за добър резултат.
- Защо моят козунак има дебела кора отгоре и отдолу?
- Защо моят козунак е глетав и изгорял отстрани?

# 165 24 ян. 2010, 16:29 ч.

Варна
Мнения: 945

Мах-Мама аз съм сто пъти по-доволна, че се бях пищисала малко от тези провали и още повече, че по принцип не харесвам теста с кисело мляко ooooh!

.
А от това останах мнооооооооооого, много доволна - едно от малкото теста, които мое капризно величества наистина харесва Wink

А брашното дано да е от същото - за тези парички особено е доста добро Peace

# 166 24 ян. 2010, 16:36 ч.

Мнения: 1 394

Ееех,момичета,страхотни сте!Видях много хубави питки-поздравления на всички! bouquet

Аз днес тъкмо останах малко свободна и си викам:"Ще спретна една питка за домочадието",ама нали отвориха сега близо до нас новият Кауфланд и моят мил съпруг решил да купи два хляба на промоция от по 39 стотинки....та ми се секна месенето....трябва някой да изяде хляба/а хляб е забранено да се хвърля вкъщи Naughty

/...

...а така ми се месеше... Tired

....развали ми се кефа за 2 Х 39 стотинки.... Laughing

# 167 24 ян. 2010, 17:57 ч.

Мнения: 287

Здравейте, майсторки!
Аз си ви чета редовно, всяка събота и неделя меся нещо от нещата, които показвате. И семейството е много доволно. Синът ми / на 5.5 г./ винаги помага и му давам тесто, да го меси и оформя както иска. Тази събота направих тестото още докато спеше. По едно време през деня идва при мен и вика: "мамо, меси ми се нащо". Направо ме разби! Явно и него можем да причислим към пристрастрените:)

# 168 24 ян. 2010, 18:46 ч.

София
Мнения: 1 148

Привет, момичета!

Днес се пробвах да направя козунак и мисля, че се справих добре. Малко го попрепекох, но не очаквах толкова бързо да хване загар Blush

Ето малко снимки от самия процес:
Втасалото първия път тесто: Готовите фитили

Сплетени на плитка Готово за печене

Опечен козунак Парче

# 169 24 ян. 2010, 18:49 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Пинки,браво bouquet

.Нищо,че е попрепечен пак ще е вкусен,вижда се.Наистина много бързо се зачервяват.

# 170 24 ян. 2010, 19:15 ч.

Мнения: 65

Pinki_81 , МАЙСТОРКА СИ. БРАВО. А МОЖЕ ЛИ РЕЦЕПТАТА НА ТОВА РАЗКОШНО /КАКТО СЕ ВИЖДА ОТ СНИМКАТА / КОЗУНАЧЕ.
АЗ ПО ПРИНЦИП КАТО ПРАВЯ ПИТИ, БАНИЦИ И ДРУГИ, КАТО СЕ ЗАПЕЧЕ И СЕ ЗАЧЕРВИ ОТГОРЕ СЛАГАМ ПАРЧЕ ХАРТИЯ ИЛИ ФОЛИО ДА НЕ ПРЕГАРЯ, ДОКАТО СЕ ИЗПЕЧЕ ХУБАВО И ОТВЪТРЕ.

# 171 24 ян. 2010, 20:39 ч.

Мнения: X

didnik ,много хубава и вкусна питка Peace

!
Пинки81, козуначето е екстра Hug

# 172 24 ян. 2010, 22:16 ч.

Мнения: 293

Pinki_81, супер козунак , браво ! И как добре си го оплела newsm10

Аз не месих питка днес ... месих кифли с ... кремвирши smile3506

Ползвах рецепта на Марабу от http://www.gotvetesmen.com/

200 мл прясно мляко
2 с л захар
1 с л суха мая (сложих една мая на д-р Йоткер)
или 18 г прясна мая
1 ч л сол
20 г краве масло
или 20 мл олио
300-320 г брашно

Тестото е повече от добро! Получиха се 8 много нежни и крехки кремвиршки , мекички като памук .Утре ще замеся двойна доза , че 8 свършиха много бързо eat

# 173 25 ян. 2010, 11:04 ч.

Мнения: 779

Страхотни кремвиршки бравооо!
..аз се вдъхнових и реших да се пробвам само ,че да попитам..ако може Whistling

..Става ли да забъркам тестото в машината за хляб на програма с втасване и след ,като е готово тестото ,тогава да се направят ?
би трябвало да станат нали? Rolling Eyes

..простете за лаишките въпроси,но нямам все още голям опит.. Flutter

# 174 25 ян. 2010, 11:07 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Капри,разкошни са. bouquet

Златина,разбира се,че става.Тези,които имат машинки така правят,аз също.

# 175 25 ян. 2010, 11:08 ч.

Мнения: 779

мерси момичета bouquet

-отивам да си купя кремвирши.. chef

# 176 25 ян. 2010, 11:12 ч.

Мнения: 293

Би трябвало , защо не ? Аз все още се чудя дали искам машина или не , то няма такова мислене като моето , но толкова много обичам да меся тесто , така успокояващо и релаксиращо ми действа ....луда работа! МъжО , ме заплаши , че ако не си избера скоро , ще ми вземе първата която види в магазина

А мен ми се струва , че ще ми избяга магията на питките , ако ги замеся в машина...На лято така или инак няма да имам толкова време за кухнята и ще се наложи да си купя машинка, но до тогава има още 3-4 месеца Wink

Изнамерих точния линк към кифличките и го пускам , защото е интересно оформянето им newsm03

, ако някои реши да ги прави така да не се чуди.
http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2491.0.html

Последна редакция: пн, 25 яну 2010, 11:24 от kapri_z

# 177 25 ян. 2010, 11:49 ч.

Велико Търново
Мнения: 2 983

kapri_z, кифличките ти са страхотни, аз отдавна гледам тези на marabu, но все отлагах с правенето - май ще ги направя тези дни, а и сега рекламират кремвирши на Сачи че вървят с Франкфуртер на една цена - какво по хубаво от това. Simple Smile

# 178 25 ян. 2010, 11:54 ч.

Велико Търново
Мнения: 2 983

Всъщнос исках и да те питам кренвиршите цели ли ги слагаш или ги цепваш?

# 179 25 ян. 2010, 12:05 ч.

Мнения: 1 283

Момичета, вие сте неуморни домакини. Прочетох цялата тема, не сте спирали да творите, личи си по питки, козунаци, кифлички.... Всичко го сложих на първа страница на девета тема за улеснение на всички, ако нещо съм забравила от тази или предишни теми, пишете ми, ще го включа

питчици за сандвичи, навивахме с малкия син

и пухкавите сандвичи от следващия ден

Препоръчани теми

Да хапнем вкусно през есента със сирене Président!

Нашите любими торти - покрития, глазури и фигурки за тях - тема 141

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 143-та тема

Причина:

Причина: