Моята мусака не остава съвсем суха, защото когато е готова каймата добавям и доматено пюре. Пак повира за малко на котлона, но не изсъхва. Свалям от котлона и добавям водата.
- Публикувана: 12 фев. 2010, 19:17 ч.
- Последно мнение: 20 апр. 2010, 11:16 ч.
Кой,как прави мусака?
Запържвам лук, добавям каймата, малко морков нарязан на ситно и картофите, сипвам малко водичка и така задушавам. След това изсипвам в тава, слагам мазнина и водичка почти да покрие картофите и пека. Заливката ми е 3 яйца, кисело мляко, прясо мляко и натрошен един бульон (ако имам и кашкавал настъргвам). Залива се и се дозапича.
В нашето семейство понеже никога не се пържи и затова слагам всичко сурово. Лукът го настъргвам на ренде и го добавям в каймата, нарязвам на ситно морковче и картофите също на стино. Каймата я разбърквам с вода, докато се разбие добре и после обърквам всичко заедно. Слагам червен, черен пирел, джоджен и чубрица. Пека около 35-40мин и после заливам с яйца , кисело и прясно мляко, равни количества! Става много вкусно!
аз винаги я правя в тава 
и вимнаги продукти на око 
запържвам лук,след това слагам много ситно нарязани картофи.като поомекнат,слагам каймата.овкусявам с черен пипер,сол и вегетамалко преди да я извадя слагам млени домати,правя заливка от кисело мляко,малко брашно и вегета
обаче не съм се сещала да ги задуша в тиган,ще пробвам
и вимнаги продукти на око запържвам лук,след това слагам много ситно нарязани картофи.като поомекнат,слагам каймата.овкусявам с черен пипер,сол и вегета
малко преди да я извадя слагам млени домати,правя заливка от кисело мляко,малко брашно и вегета обаче не съм се сещала да ги задуша в тиган,ще пробвам
Запържвам глава лук за около минута и добавям каймата. Запъжвам до побеляване, посолявам, слагам черен пипер и червен също. Тънкият момент е, че когато добавя нарязаните на кубчета картофи, сред тях нарязвам и един патладжан, както и един малък домат.
Заливам с вода леко, почти да се покрие и хайде във фурната. След 45 минути някъдезаливам:яйце или две, кисело мляко, маааалко лимон, маааалко брашно, сол. Запичам до зачервяване на заливката и сервирам.
и ям.
Заливам с вода леко, почти да се покрие и хайде във фурната. След 45 минути някъдезаливам:яйце или две, кисело мляко, маааалко лимон, маааалко брашно, сол. Запичам до зачервяване на заливката и сервирам.
и ям.
Нищо не пържа предварително.
Нарязаният на сетно лук, обелените и нарязани на кубчета картофи, каймата, домати и подправки на вкус обърквам много добре направо в тавата. Сипвам водичка и пека.
Заливката ми е от яйца, кис. мляко и малко брашно.
Нарязаният на сетно лук, обелените и нарязани на кубчета картофи, каймата, домати и подправки на вкус обърквам много добре направо в тавата. Сипвам водичка и пека.
Заливката ми е от яйца, кис. мляко и малко брашно.
а моите са си свикнали на незапържени ястия.
запис да ви следя, понеже аз класическа мусака въобще не правя, понеже не купувам кайма, правя някакви зеленчукови подобия. Но ако някой ден сама си смеля кайма от домашно месо (рядко си меля и обикновено за да правя кюфтета), обещавам да пробвам някоя от вашите рецепти 
изглеждат чудесни
изглеждат чудесни 
Аз в последно време все така я правя
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=465549.msg13919643#msg13919643
http://media.snimka.bg/5536/017326640.jpg
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=465549.msg13919643#msg13919643
http://media.snimka.bg/5536/017326640.jpg
Обаче видях,че не се добавя вода при печенето,няма ли да стане сухо.Или от заливката няма да е.
Не,не става суха тъй като картофите и каймата са предварително обработени.
Дори и не винаги правя заливка,а настъргвам само кашкавал и запичам. С 2-3 скилидки пресован чесън върху каймата предава и много ароматен тач на мусаката.
Но това е един вид бърза мусака.
Аз мисля че за добрата мусака има и голямо значение сорта на картофите.
Опитвала съм различни начини за приготвяне, но най-вкусна се получава, когато предварително задуша лука и морковите, картофите или запържвам, или задушавам в микровълновата, а каймата омесвам с вода и "запържвам", тя е полуготова и разделена на малки късчета. Подправките ми са черен, червен пипер/евентуално чубрица/, не слагам домати.Водата е колкото да напълни почти до горе, като всичко съм притиснала добре. Заливката за голяма тава ми е 1 бурканче мляко, 4 яйца и 2 лъж.брашно, за да стане мека и пухкава. Изпича се бързо, защото всъщност всичко е полуготово.
Едно врътливо предложение за заливката
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=393530.msg11159380#msg11159380
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=393530.msg11159380#msg11159380