Кой,как прави мусака?

  • 50 144
  • 98
  •   1
Отговори
# 60
  • Gone with the wind
  • Мнения: 772
Само с кайма, картофи и подпрафки - домати в класическата мусаката не мога да възприема - странно ми е /нито майка ми, нито бабите ми я правят с домати, та оттам не съм свикнала с този вкус сигурно/. Заливката я правя с прясно мляко и яйца, добавям я, когато картофите са почти готови.
Правя и една "бърза мусака", при която картофите са пържени /съответно времето за печене намалява драстично/ - става много вкусна, но е и доста тежка.
Лятото правя зеленчукова - със сини домати, доматен сос и кайма, но рецептата не я помня наизуст.

# 61
  • Мнения: 2 131
Задушавам лук, една скилидка чесън, моркови. Прибавям каймата и хубаво разбърквам, за да не остане на бучки. Слагам също настъргани домати. Подправки - сол, черен пипер, чубрица, малко червен пипер.
Аз също се убедих, че когато картофите са на ситно, става по-вкусно.
Пека и заливам с яйца и кисело мляко. Напоследък обаче все не мога да уцеля количеството заливка и идва малко.
Идеята за брашно в заливката ми допада, следващия път така ще я направя.

# 62
  • София
  • Мнения: 15 912
домати в класическата мусаката не мога да възприема -
И аз не слагам домати, киселее ми и картофите остават по-твърди, колкото и да я варя.

# 63
  • София
  • Мнения: 12 614
домати в класическата мусаката не мога да възприема -
И аз не слагам домати, киселее ми и картофите остават по-твърди, колкото и да я варя.

Да аз също не слагам. Само червен пипер

# 64
  • Мнения: 5 221
Лятото правя зеленчукова - със сини домати, доматен сос и кайма, но рецептата не я помня наизуст.

Майка ми прави такава мусака - най-вкусното нещо. Но е много пипкаво, защото пържи първо патладжаните, после каймата, пече, прави заливка... Дълга и широка.

# 65
  • Gone with the wind
  • Мнения: 772
Фукла, точно тази мусака и аз правя - невероятна е!
Всъщност като се замисля лятото само пипкави зеленчукови манджи правя - най-вкусни са ми  Wink

# 66
  • Мнения: 4 529
Нищо не пържа предварително.
Нарязаният на сетно лук, обелените и нарязани на кубчета картофи, каймата, домати и подправки на вкус обърквам много добре направо в тавата. Сипвам водичка и пека.
Заливката ми е от яйца, кис. мляко и малко брашно.
Tочно така правя и аз.Децата ми харесват само моята мусака.Мъж,дете и прасе-както ги научиш Laughing а моите са си свикнали на незапържени ястия.
и аз съм от "мързеливите"  Mr. Green
Картофите ги режа на ситно-като за пържене и още веднъж напреко да се получат малки квадратчета.
Обикновено правя грешка със заливката-тя се слага когато водата в картофите е почти извряла.Аз я слагам по-рано  Mr. Green и тя попива в картофите.

# 67
  • Мнения: 202
Аз я правя така и винаги ми става много вкусна.
1пак. кайма, 10-12 картофа , 1-на малка глава кромид лук, ронена чубрица, червен и черен пипер и сол на вкус.
Лукът нарязан на ситно се запържва леко , добавям каймата и тя да се запържи леко след това добавям картофите нарязани на ситни кубчета. Като се обърка се добавя чубрица , червен и черен пипер и сол, наливам вода около две водни чаши и оставям да поомекнат картофите. Като омекнат картофите изсипвам в тавичка и запичам докато се поизпари течноста, заливам с една кофичка кис. мляко 2 яйца и 2 суп. л. брашно запичам още 5 мин. и готово.

# 68
  • Мнения: 3
Момичета,моята е бърза и лесна;нарязвам кромид лук на ситно,картофите на малки кубчета.Каймата размивам с малко вода и сипвам при картофите ,3с.л.брашно,1с.л.червен пипер,сол,чубрица,4с.л.доматено пюре,малко мазнина заливам с вода!Пастата правя от 3яйца,6-7с.л.к.мляко,6-7с.л.брашно и щипка сода за хляб!Хубавото е, всичко се слага сурово!

# 69
  • Torino,IT
  • Мнения: 1 833
Аз я правя както мама и това ми е едно от любимите ястия.

Задушавам ситно нарязан лук и морков.После слагам 1 малко бурканче консервирани домати (или настърган домат) да им изври водичката.След това добавям и каймата-около 400-500 гр.

Някой по-напред беше споменал ,че е важно каймата да е хубава и аз това съм го установила Peace

След като и каймата се запържи добавям подправки-черен пипер,кимион,сол,червен пипер,джоджен,магданоз,сух чесън.

Прибавям сместа към предварително позапечени наситно нарязани картофки(т.е това е нещото,което правя най-напред и те си се пекат,докато се занимавам с каймата)

Оставям ястието да се запича и когато е почти готова добавям заливка от 1 кис.мляко +2 яйца+ 1.суп.лъжица брашно.

Това е моя вариант Simple Smile

Допадна ми твоя вариант и така я направих за вечеря, само че вместо лук запържих праз, защото имах стрък на балкона който не знам какво да правя.
От това което се носи като аромат из кухнята мисля че ще е вкусна, мерси за идеята  bouquet

# 70
  • Мнения: 542
Аз също предварително  запържвам картофите нарязани на ситни кубчетаІпочти до готовност/и тогава започвам да правя мусаката.Това го знам от една леля на майка ми ,много добра готвачка.Разбира се много е важно ,дали ще попаднеш на хубави картофи.Последния път взех от Кауфланд  много вкусни френски картофи.

# 71
  • Мнения: 1 352
Майка ми така пържи и картофите и всичко останало. Всичко плува в мазнотия, а заливката я прави с 5 яйца, става като омлет. После имам страхотни киселини.

# 72
  • Мнения: 1 186
Запържвам леко лука,добавям доматите/пасирани/,добавям каймата,подправки и така ври до готовност.....след това заливам с тази смес вече нарязаните на кубчета-картофи,малко топла вода и мушкам във фурната да се пече Peace...става превъзходна Peace

# 73
  • Мнения: 4 529
Какви подправки слагате на мусаката?
А каймата как я слагате?

Аз слагам сол и универсална подправка.
Каймата я разтварям в топла вода.Ако я късам на парченца става като супа топчета. Crazy

# 74
  • София
  • Мнения: 12 614
Обикновено слагам сол, червен пипер и черен пипер. Но напоследък слагам и смлян кимион като запържвам каймата, страхотно се получава.

Общи условия

Активация на акаунт