Публикувана: 18 фев. 2010, 15:51 ч.
Последно мнение: 28 окт. 2010, 20:04 ч.

Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 4 тема

187 855
751
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да предотвратя залепването на мъфините със сирене от хартиени формички?
Как да направя мъфини само в хартиени формички, без да се разтичат?
Как да предотвратя мъфините с боровинки да се намокрят?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да предотвратя залепването на мъфините със сирене от хартиени формички?
  
  За да предотвратите залепването на мъфините със сирене върху хартиени формички, използвайте алуминиеви чаши. Поставете хартиените капсули в чашите и изпечете мъфините в тях. Това ще попречи на залепването и ще запази формата им.
- Как да направя мъфини само в хартиени формички, без да се разтичат?
  
  За да направите мъфини само в хартиени формички, без да се разтичат, можете да поставите няколко формички една в друга или да използвате хартиените капсулки във формички за крем карамел. Това ще помогне за запазване на формата на мъфините по време на печене.
- Как да предотвратя мъфините с боровинки да се намокрят?
  
  За да предотвратите намокрянето на мъфините с боровинки, можете да направите сместа по-гъста или да използвате сушени боровинки, предварително напоени в ром или вода. Това ще помогне за задържането им вътре в кексчетата.
- Как мога да направя мъфини само с белтъци или по-малко жълтъци?
- Колко време отнема печенето на мъфини с глазура?

# 165 25 март 2010, 11:58 ч.

Мнения: 22 867

Сладкишът с майонеза става чудесно на мъфинки. Само в хартиените формички няма да можеш да ги изпечеш, има опасност да се разлеят. Някой беше споделил, че става, ако се сложат няколко (не знам колко) хартиени формички една в друга. Ако нямаш метални или силиконови форми за мъфини, можеш да използваш алуминиевите формички за крем карамел, или йенски такива, чаши също стават.

Ето тук на Tari Tasartir

Ето и на Диди

Последна редакция: чт, 25 мар 2010, 12:08 от labrex

# 166 25 март 2010, 11:59 ч.

София
Мнения: 6 210

nadejdata, наистина сме коментирали за хартиените формички, не става само в тях, рискуваш да се разпльокат. Ако нямаш мъфинова форма, можеш в дуралексови чашки за кафе, в чашки за крем-карамел или каквито и да са топлоустойчиви съдчета, да сложиш хартиените нещица и да печеш в така Peace

.
Не съм правила сладкиша с майонеза в мъфиновата форма, а само в тава, но ми се струва, че ще се получи много добре! Тия дни и аз ще го пробвам приготвен така.

Лабрекс, правих твоите пудингови мъфини - станаха много вкусни, благодаря ти за рецептата bouquet

! Обаче ми спаднаха, след като ги извадих от фурната. Не, че не се ометоха, де, детето ги унищожи за норматив Hug

!
Има ли някакъв трик в печенето? Предварително загрях фурната и пекох на около 180 градуса. Единственото, което отчитам като грешка е, че понеже дозата дойде много, бутнах мъфиновата форма в тавата. После доразлях остатъка от сместа в няколко дуралексови чашки и отворих фурната да ги сложа и тях... май не трябваше да пипам!

# 167 25 март 2010, 12:04 ч.

София
Мнения: 315

nadejdata ,ще си позволя да пусна цитат на labrex,за подобен въпрос Peace

Цитат на: labrex в пт, 19 фев 2010, 13:53

Цитат на: amanita в пт, 19 фев 2010, 13:46

Записвам се и аз в тази темичка bouquet

Може ли да задам едно бързо въпросче Blush

- Мъфини могат ли да се правят само в хартиени формички и ако да - не се ли разтичат?Купих си, но ме е страх да ги пробвам

Разливат се, не помня кой, но някое от момичетата писа, че става, като се сложат няколко формички една в друга. Най-добре си сложи хартиените капсулки във формички или чашки за крем карамел.

По другия въпрос-не мога да кажа,но мисля,че някое от момичетата го бешо правило Peace

# 168 25 март 2010, 12:10 ч.

Мнения: 194

Ей Златни сте bouquet

Много ви благодаря за светкавичните отговори Hug

Отивам да търся подходящ размер формички за хартиените такива,които съм купила, но в нашият град не бяха чували дори за мъфини (само някои продавачки де Laughing

)!
После ще докладвам какви съм ги свършила Crazy

Приятен и слънчев ден от мен и Честито Благовещание bouquet

Последна редакция: чт, 25 мар 2010, 13:52 от nadejdata

# 169 25 март 2010, 12:24 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Вени*** в чт, 25 мар 2010, 11:59

Лабрекс, правих твоите пудингови мъфини - станаха много вкусни, благодаря ти за рецептата bouquet

! Обаче ми спаднаха, след като ги извадих от фурната. Не, че не се ометоха, де, детето ги унищожи за норматив Hug

Вени, аз специално, нямам никакъв секрет, пека ги, както съм написала в рецептата. Един-единствен път, може би на третия или четвъртия, когато ги правех, ми станаха равни.И аз не знам защо, винаги ги правя по един и същ начин, но си мисля, че понеже брашната са различни, едни по-сухи, други по-влажни, яйцата понякога са по-големи, понякога по-малки, може би и това оказва влияние. Но повечето пъти ми стават на бомбички, както ги наричам, хубаво издутички, и така най-много ми харесват. Не, че и равните не се изядоха, вътре си бяха добре. Така че нямам обяснение, може и от отварянето на фурната да е, не съм го правила досега, просто не винаги стават съвсем еднакви. Важното е да са изпечени вътре, вкусът им не се променя от формата. Е, най-доброто е, като се получат и на форма....... bouquet

# 170 25 март 2010, 12:32 ч.

София
Мнения: 6 210

Благодаря ти, Лабрекс! Просто докато бяха във фурната изглеждаха като за снимка, а после сякаш си прибраха хубавото куполче Mr. Green

. Но е факт, че бяха перфектно изпечени отвътре и вкусът беше чудесен. Май наистина е било заради отварянето на фурната, а се сещам, че и местата на двете тави въртях...
В тази връзка винаги съм се чудела, ако се получи смес повече, отколкото може да поеме формата, може ли да оставя частта от нея в хладилник или на стайна температура, докато се изпече едната доза и заредя втората?

# 171 25 март 2010, 13:11 ч.

София
Мнения: 315

Вени,На мен точно така ми се получи.Тавата ми е с 12 гнезда и ми остана смес.Изпекох 1 доза,другата си чакаше в купата Grinning

Като ми се изпече едната доза,извадих мъфинките,поизчаках малко да се охлади тавата,сложих си хартийките и си изсипах остатъка от сместа.И вторите си станаха бомбастични Hug