Публикувана: 18 фев. 2010, 15:51 ч.
Последно мнение: 28 окт. 2010, 20:04 ч.

Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 4 тема

187 848
751
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да предотвратя залепването на мъфините със сирене от хартиени формички?
Как да направя мъфини само в хартиени формички, без да се разтичат?
Как да предотвратя мъфините с боровинки да се намокрят?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да предотвратя залепването на мъфините със сирене от хартиени формички?
  
  За да предотвратите залепването на мъфините със сирене върху хартиени формички, използвайте алуминиеви чаши. Поставете хартиените капсули в чашите и изпечете мъфините в тях. Това ще попречи на залепването и ще запази формата им.
- Как да направя мъфини само в хартиени формички, без да се разтичат?
  
  За да направите мъфини само в хартиени формички, без да се разтичат, можете да поставите няколко формички една в друга или да използвате хартиените капсулки във формички за крем карамел. Това ще помогне за запазване на формата на мъфините по време на печене.
- Как да предотвратя мъфините с боровинки да се намокрят?
  
  За да предотвратите намокрянето на мъфините с боровинки, можете да направите сместа по-гъста или да използвате сушени боровинки, предварително напоени в ром или вода. Това ще помогне за задържането им вътре в кексчетата.
- Как мога да направя мъфини само с белтъци или по-малко жълтъци?
- Колко време отнема печенето на мъфини с глазура?

# 180 26 март 2010, 22:57 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Val в пт, 26 мар 2010, 22:53

Моми4ета,може ли рецептата за козуначените мъфини на Лабрекс Praynig

Val, това всъщност е рецептата за козунаци на Танита, идеята за тези мини козуначета също е нейна.

# 181 27 март 2010, 00:49 ч.

Ispania
Мнения: 4 528

labrex ,много ти благодаря Hug

Искам да ви питам newsm78

,как слагате пьлнежа така ,4е да не пада на дьното Thinking

.Ей сега правих мьфини с мармалад вьтре и мармалада беше залепнал за дьното Confused

.
Но винаги става така сьс вси4ко/шоколад,плодове,орехи....

# 182 28 март 2010, 20:12 ч.

Бургас/Пз
Мнения: 9 935

Днес направих козуначени мъфини по тази рецепта http://dimitranas.blogspot.com/2009/04/blog-post_07.html
Много ми хареса че няма месене, защото хич ме няма в него. Получиха се страхотни мъфини, само с по една лъжица тесто и се наддигнаха мнооооого

# 183 28 март 2010, 22:23 ч.

Мнения: 193

Ани, а каква е тая свежа мая, която е в рецептата? Аз имам някаква, на която пише дрожди, и още една на която си пише мая!!! Има ли разлика между двете , изобщо с мая никога нищо не съм правила, та затова сори ако са ми профански въпросите.

Готини мъфинки, Дари и Калоян уважиха ли ти ги ?

# 184 28 март 2010, 23:03 ч.

Бургас/Пз
Мнения: 9 935

Инче, свежата мая това е обикновената мая, коята е на кубчета, другата е суха мая и е в пакетчета, мисля че има на д-р Йоткер. Аз правих с обикновена и станаха страхотни, даже вече няма от тях Mr. Green

а мислех да има и за закуска сутринта, ама няма кой да остави! Mr. Green

21гр свежа мая = 7гр суха (на Dr.Oetker)

# 185 29 март 2010, 02:51 ч.

Ispania
Мнения: 4 528

Да ви покажа и моите мьфини,много сьм горда с тях Joy

,станаха страчно вкусни.
Мьфини с Nesquik и шоколад.

# 186 29 март 2010, 08:36 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 627

Val , може ли рецептата за тези мъфинки?

# 187 29 март 2010, 10:45 ч.

Мнения: 3 219

Цитат на: ani_d в нд, 28 мар 2010, 20:12

Колко време ги пече ориентировъчно Grinning

# 188 29 март 2010, 13:47 ч.

Ispania
Мнения: 4 528

Аелис,ето това е рецептата bouquet

Продукти:

2 бр яйца
200 мл кисело мляко
50 мл олио
350 г брашно
2 ч.л бакпулвер
100г захар
щипка сол
2 льжици Нескуик
Те4ен шоколад за покритие и за пьлнеж

Приготвяне:

Пуснете фурната на 200 С да се загрява...

Яйцата се разбиват с миксер като се прибавят захарта, солта, олиото и киселото мляко.Отделно се смесват бакпулвера,Нескуика и брашното .Те4ните продукти се добавят кьм сухите и се бьрка внимателно
Форми4ките се пьлнят малко по /малко от половината,слага се малко те4ен шоколад и отгоре се слага пак от сместа.
Пе4е се в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 15 минути.
Когато мьфините са готови ,се намазват отгоре с те4ен шоколад(както се вижда глазурата ми не е особено оригинална,но като за незнаещи като мен Joy

).

И да питам(все питам Mr. Green

),за тези козуна4ени мьфини ,колко суха мая трябва да се използва.Нямам тук жива мая Confused

# 189 29 март 2010, 15:56 ч.

Мнения: 1 777

Вал по принцип едно пакетче суха мая(7гр.) е за около половин килограм брашно. Simple Smile

1/2пакетче прясна мая=1пакетче суха мая

# 190 29 март 2010, 16:03 ч.

Ispania
Мнения: 4 528

Пети,

Мерси много Hug

# 191 29 март 2010, 16:22 ч.

Бургас/Пз
Мнения: 9 935

Цитат на: МерСедес в пн, 29 мар 2010, 10:45

Цитат на: ani_d в нд, 28 мар 2010, 20:12

Колко време ги пече ориентировъчно Grinning

Първият път втасваха около 40мин и после ги сложих в студена фирна и ги пекох точно 30мин на 180градуса

# 192 30 март 2010, 12:28 ч.

Мнения: 3 219

Благодаря ти, не съм спец по месенето и козунаците особено, така че тези ми се струват по-леснички Hug

# 193 30 март 2010, 13:42 ч.

Мнения: X

Ето ги и моите козуначени мъфини по тази рецепта:

Не съм доволна от резултата,не бухнаха,а тестото ми беше по-гъсто от кексово,освен това бяха втасали в легълцата на формата до самия ръб,но при печенето изобщо не мръднаха.Иначе си имаха вкус на козунак,даже са прекалено сладки за козунак,сложих им лъжица Мартини вместо ром,орехи,сушени кайсии,сливи и стафиди,есенция лимон,абе изобщо бяха много ароматни,но не и бухнали/което очаквах/.Ще ги изпробвам още веднъж,но ще замеся тестото като за козунак,както и ще намаля захарта на 60 гр.

# 194 30 март 2010, 14:44 ч.

Бургас/Пз
Мнения: 9 935

Цитат на: PURE ELIXIR в вт, 30 мар 2010, 13:42

Не съм доволна от резултата,не бухнаха,а тестото ми беше по-гъсто от кексово,освен това бяха втасали в легълцата на формата до самия ръб,но при печенето изобщо не мръднаха.

Еликсир, моето тесто също беше доста по гъсто от кексовото. Сипвах с лъжица във формичките, но си помагах с пръста , защото тестото не падаше от лъжицата. Както бях писала по-горе аз ги оставих най напред 40мин да втасат, после им добавих стафидите и ги сипах във формичките - по 1 суп.лъжица. Сложих ги направо в студена фурна включена на 180градуса и се наддигнаха може би 3 пъти.

Препоръчани теми

СТРАСТИ - градините в СОФИЯ - кампания 2010/2011

Трагедията във Варна, Добрич и другите градове и села

Седмокласна изпитна 30.06-6.07 Нека резултатите да са на късмет и всеки първо желание да е приет!

1 464
Набори

Причина:

Причина: