Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 4 тема

  • 187 302
  • 751
  •   1
Отговори
# 375 16 май 2010, 18:57 ч.
  • на Земята
  • Мнения: 310
Здравейте,днес направих първите си мъфини.Само едничка се наду така хубаво както съм виждала на снимките.Другите не бяха сплескани,но едва-едва.Къде е причината?Стараех се да не прекаля с бъркането при смесването,знам,че трябва да е минимално.И още едно въпросче,формичките ми са малки силиконови,единични,в много приятни цветове,може ли след като ги изпека да не ги изваждам,а да си останат в тях,както в хартиените?Благодаря.

# 376 17 май 2010, 11:14 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 2 103
Виждам че на предната страница сте обсъждали печенето с вентилатор. Моля някой с повече опит да ми каже дали ако се ползва вентилатор печенето е със същата продължителност? Обикновено пека мъфини на 180С за 20-25 мин.

# 377 17 май 2010, 11:50 ч.
  • Мнения: 786
Линката,аз нещо не съм доволна от вентилатора.Козунаците ги пеках на вентилатор и все не ми се опичаха хубаво.Огторе става коричка,а отдолу няма.А се оказа че печката ми няма само отдолу.Но явно всичко си е до печка.
Печа отгоре и отдолу,защото имам такова копче само Sad. Иначе имам функция за тестени и там се вкл вентилатора,но не съм доволна.
Иначе и пека като твоя режим и става добре.

# 378 17 май 2010, 12:49 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 2 103
Цитат на: ВяраВики в пн, 17 май 2010, 11:50
Линката,аз нещо не съм доволна от вентилатора.Козунаците ги пеках на вентилатор и все не ми се опичаха хубаво.Огторе става коричка,а отдолу няма.А се оказа че печката ми няма само отдолу.Но явно всичко си е до печка.
Печа отгоре и отдолу,защото имам такова копче само Sad. Иначе имам функция за тестени и там се вкл вентилатора,но не съм доволна.
Иначе и пека като твоя режим и става добре.
Благодаря ти! Аз нещо не мога да му намеря приложение на този вентилатор. Имам печкато отскоро, преди съм ползвала обикновена. Като прочетох че се надуват повечко на вентилатор и реших да го ползвам но явно че първо трябва да проуча по-обстойно.

# 379 17 май 2010, 13:26 ч.
  • София
  • Мнения: 6 210
Мъфинки не съм правила отдавна, но влизам да ви кажа да не се отказвате толкова лесно от вентилатора  Hug. Просто трябва да му свикнете, момичета! Аз определено не съм критерии за добра готвачка, но с мъфинчета и тестени питки никога не съм имала проблем, когато ги пека на вентилатор. Понякога леко загрявам фурната.

# 380 17 май 2010, 13:36 ч.
  • Мнения: X
Цитат на: kikitooo в нд, 16 май 2010, 18:57
Здравейте,днес направих първите си мъфини.Само едничка се наду така хубаво както съм виждала на снимките.Другите не бяха сплескани,но едва-едва.Къде е причината?Стараех се да не прекаля с бъркането при смесването,знам,че трябва да е минимално.И още едно въпросче,формичките ми са малки силиконови,единични,в много приятни цветове,може ли след като ги изпека да не ги изваждам,а да си останат в тях,както в хартиените?Благодаря.
Моите мъфини винаги бухват ,че и се пукат даже.Да не би да ти е бил малко набухвателя?
И аз пека в силиконови форми,не са единични/това няма значение де/ и никога не ги оставям вътре да изстинат,напротив,даже още горещи ги изваждам,иначе се спарват веднага.Пробвай да ги охладиш първо на решетка и после пак ги върни във формите,щом искаш да ги ползваш като кошнички,за красота.

Цитат на: sonka в нд, 16 май 2010, 16:30
Момичета,малко помощ и за мен.правих мъфини вътре с парченце шоколад,но когато ги извадих готови отвън,вътре бяха доста клисави  Embarassed
170 гр. не е мн. висока температура,може би тогава си забъркала рядко тесто.Тестото за мъфини винаги го правя по-гъсто от кексово,освен това вече не меря брашното точно по рецепта,а си го докарвам на око според желаната гъстота.  bouquet

# 381 17 май 2010, 15:00 ч.
  • sofia
  • Мнения: 1 213
Linkata , когато печеш с вентилатор намалявай с 20 градусите, защото с вентилатор фурната е по-силна. Значи вместо на 180 градуса - на 160.

# 382 17 май 2010, 15:17 ч.
  • на Земята
  • Мнения: 310
Цитат на: PURE ELIXIR в пн, 17 май 2010, 13:36
Цитат на: kikitooo в нд, 16 май 2010, 18:57
Здравейте,днес направих първите си мъфини.Само едничка се наду така хубаво както съм виждала на снимките.Другите не бяха сплескани,но едва-едва.Къде е причината?Стараех се да не прекаля с бъркането при смесването,знам,че трябва да е минимално.И още едно въпросче,формичките ми са малки силиконови,единични,в много приятни цветове,може ли след като ги изпека да не ги изваждам,а да си останат в тях,както в хартиените?Благодаря.
Моите мъфини винаги бухват ,че и се пукат даже.Да не би да ти е бил малко набухвателя?
И аз пека в силиконови форми,не са единични/това няма значение де/ и никога не ги оставям вътре да изстинат,напротив,даже още горещи ги изваждам,иначе се спарват веднага.Пробвай да ги охладиш първо на решетка и после пак ги върни във формите,щом искаш да ги ползваш като кошнички,за красота.

За набухвател използвах 1 1/2 ч.л. както е по рецепта,мъфините са с кайсий и хрупкав топинг,съжелявам,че не съм отбелязала на кого са.Виждала съм снимки и мъфинките не бяха като мойте,а по-бухнали,ще се пробва пак,исках само да намеря грешката си.Благодаря за идейката,за формичките,да,ще изчакам да изстинат и ще си ги ползвам.

.

# 383 18 май 2010, 09:07 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 4 822
Мъфини с пълнеж от извара и кокос от сайта на Петрина:


# 384 18 май 2010, 16:13 ч.
  • Мнения: 359
Ето и едни много шоколадови мъфинчета с дъх на полтокал.



Сърбяха ме ръцете да тествам новите хартиени кошнички.

# 385 18 май 2010, 16:17 ч.
  • Мнения: 148
Ето и моите,импровизация от два три вида.Общо взето на око,но станаха супер.
-мъфин
-рисувани
-сметана

# 386 18 май 2010, 22:29 ч.
  • Мнения: 946
Благодаря момичета,ще се пробвам с друга рецепта дано станат.И аз ги пеках с вентилатор,а тестото не беше никак рядко.  bouquet

# 387 23 май 2010, 16:27 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 2 246
Момичета страхотни сте. На мен не ми остава много време за такива вкусни изкушения, но като намеря си пробвам способностите. Днес за пръв път правя мъфини по рецепта, която намерих тук. Надявам се да съм ги издокарала. Като ги опитаме ще доложа как съм се справила и ще добавя снимков материал  Peace

Станаха страхотни! Ето и снимки:



Последна редакция: нд, 23 май 2010, 23:30 от Doni M

# 388 24 май 2010, 09:48 ч.
  • Мнения: 930
да покажа и аз последните си мъфини Wink

# 389 25 май 2010, 17:09 ч.
  • Berlin
  • Мнения: 12 908
Здравейте!
От няколко дни в главата ми са само кексчета и мъфини. Никога не съм правила, но имам огромно желание да започна отнякъде. Има толкова много рецепти и разнообразие.  Crazy
Поздравления на всички за кексчетата и рецептите! Много са полезни и съветите.
Моят въпрос е дали има някаква основна рецепта за тези кексчета, сладките по-точно, от която да се правят различни вариации. Т.е. като за начинаещ с каква рецепта да започна и после вече да минавам нататък? Благодаря!

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата