Публикувана: 18 фев. 2010, 15:51 ч.
Последно мнение: 28 окт. 2010, 20:04 ч.

Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 4 тема

187 274
751
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да предотвратя залепването на мъфините със сирене от хартиени формички?
Как да направя мъфини само в хартиени формички, без да се разтичат?
Как да предотвратя мъфините с боровинки да се намокрят?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да предотвратя залепването на мъфините със сирене от хартиени формички?
  
  За да предотвратите залепването на мъфините със сирене върху хартиени формички, използвайте алуминиеви чаши. Поставете хартиените капсули в чашите и изпечете мъфините в тях. Това ще попречи на залепването и ще запази формата им.
- Как да направя мъфини само в хартиени формички, без да се разтичат?
  
  За да направите мъфини само в хартиени формички, без да се разтичат, можете да поставите няколко формички една в друга или да използвате хартиените капсулки във формички за крем карамел. Това ще помогне за запазване на формата на мъфините по време на печене.
- Как да предотвратя мъфините с боровинки да се намокрят?
  
  За да предотвратите намокрянето на мъфините с боровинки, можете да направите сместа по-гъста или да използвате сушени боровинки, предварително напоени в ром или вода. Това ще помогне за задържането им вътре в кексчетата.
- Как мога да направя мъфини само с белтъци или по-малко жълтъци?
- Колко време отнема печенето на мъфини с глазура?

# 525 11 авг. 2010, 15:49 ч.

София
Мнения: 3 249

Aredhel , заповядай Simple Smile

http://ellyganova.blogspot.com/2009/11/blog-post_5755.html Звездичка я беше постнала и ми харесаха на вид Joy

Аз ги правих с цели вишни обаче. Получи ми се много приятна сладкокисела нотка.
Звездичке, абе щях да питам - като бърках жълтъците и захарта не ми се получи гладка консистенция. Яйцата ли са ми били малки newsm78

И при печенето имам тук там жълти трошици Rolling Eyes

# 526 11 авг. 2010, 15:54 ч.

При елфите ...
Мнения: 2 149

Цитат на: Доника в ср, 11 авг 2010, 15:49

Aredhel , заповядай Simple Smile

http://ellyganova.blogspot.com/2009/11/blog-post_5755.html Звездичка я беше постнала и ми харесаха на вид Joy

Аз ги правих с цели вишни обаче. Получи ми се много приятна сладкокисела нотка.

Доника, много благодаря! bouquet

# 527 11 авг. 2010, 16:43 ч.

Мнения: 7 914

Доника
аз си използвам нерафинирана захар, а много често и кафява.
Но миксерът ми е страхотен. Много е мощен. И аз само с него разбирам, дори и да пише на ръка да се бърка. Blush

И обикновенно спирам, като се получат шуплички( балончета).

Аз за довечера съм намислила да правя едни шоколадови бързи мъфини и после , ако има с какво, разбира се, ще се хваля. Crazy

# 528 11 авг. 2010, 21:35 ч.

Мнения: 7 914

Това е рецептата, по която творих: : http://mandja.com/recepti/deserti/barzi-shokoladovi-mafini Разбира се, пак направих изменение, че сложих цял бакпулвер.
Но понеже си преписвам рецептите на листчета... забравих топлата вода и стана невероятно гъсто и тежко тесто.
при което в паниката си сложих още едно яйце и малко олио. Но няма да ми казвам как сложих лепкавата смес във формичките. Mr. Green

Резултатът:

След известен размисъл и препрочитане на рецептата се захванах да правя втора доза. Един вид с топлата вода, че бях обещала на мъжете вкъщи и си казах, че ако не станат хубави, така или иначе, пак ще ме врънкат да правят.
Резултатът:

Но им добавих и парченца прасковка.

След като изстинаха впечатленията са:
- без топлата вода - се опекоха и на вид са "по-рошави", но доста тежки;
- с топла вода и парченца праскови - невероятно леки и пухкави.

С една дума, опитайте, понеже рецептата е наистина много лесна и стават много вкусни мъфини.

# 529 12 авг. 2010, 09:43 ч.

Мнения: 0

Ето още нещо от мен.

Тези са мини мъфини.

# 530 12 авг. 2010, 09:46 ч.

Мнения: 125

Добре де Muffin Fun, как правите , че мармалада ви не потъва newsm78

И аз искам така Rolling Eyes

# 531 12 авг. 2010, 10:12 ч.

Мнения: 0

Това не е мармалад, а вишна без костилка замразена купена от магазин.
Първо сложих смес във формичките, а след това по една вишничка, директно от фризера.

# 532 12 авг. 2010, 13:19 ч.

София
Мнения: 3 249

Альона, в пандишпаненото тесто и на мен не ми потънаха вишните. Пробвала ли си го?

# 533 12 авг. 2010, 14:08 ч.

Мнения: 390

Здарвейте да се разпиша Simple Smile

Надявам се приемате нови членове Simple Smile

От известно време ви чета и вчера беше първият ми опит, много сполучлив при това. Направих тези гнезда и много ги харесаха дори злоядото ми дете. Ето рецептата http://yoli-www.blogspot.com/2009/05/blog-post_17.html
Сега пека солени мъфини да видим какво ще излезе. Но рецептата е за доста повече от 12 и нямах в какво да ги сложа и добавих в две гювечета. Ще пиша пак какво е станало.

# 534 12 авг. 2010, 14:15 ч.

Мнения: 11 607

Момичета, предложете ми хубава, но не много сложна рецепта за мъфини с къпини....Благодаря! Нямам много продукти в хладилника Embarassed

.....

# 535 12 авг. 2010, 14:17 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Мама Цоцоланка в чт, 12 авг 2010, 14:15

.....

Тези мъфинки с къпини ги правих с айрян, нямах прясно мляко. Ама си станаха! Peace

Виж, ако ти върши работа рецептата. bouquet

# 536 12 авг. 2010, 14:26 ч.

Мнения: 11 607

Цитат на: labrex в чт, 12 авг 2010, 14:17

Цитат на: Мама Цоцоланка в чт, 12 авг 2010, 14:15

.....

Тези мъфинки с къпини ги правих с айрян, нямах прясно мляко. Ама си станаха! Peace

Виж, ако ти върши работа рецептата. bouquet

И аз нямам прясно мляко...Та ще е с кисело....То и без това понякога успешно конкурира по консистенция прясното мляко...Благодаря ти Лабрекс bouquet

, след 20-30 мин. ще ги започна......

# 537 12 авг. 2010, 14:29 ч.

Berlin
Мнения: 12 904

Като на абсолютен лаик бихте ли обяснили каква е разликата между мъфин и кексче (cupcake)? Simple Smile

Нещо в рецептата е различното предполагам. Simple Smile

# 538 12 авг. 2010, 15:06 ч.

Мнения: 7 914

ягодов аромат
разбира се! То и аз бях така допреди 2 седмици.
Аз имах една формичка, ама все ми оставаше смес и си купих още една. Blush

Мама Цоцоланка
рецептата за боровинки би трябвало да става за всякакви дребни плодове.

Alyona
и аз оттова се притесняваш, но наистина не потъва сладкото, дори и ако заместиш с парченце шоколад.

Аз лично предпочитам рецепти без прясно млеко, че после ме хващат киселини. Blush