Публикувана: 25 фев. 2010, 11:51 ч.
Последно мнение: 10 март 2010, 21:40 ч.

Машина за хляб-28 част

54 445
736
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква може да бъде причината за проблема с хлебопекарната "Аляска", която не се върти?
Каква е рецептата за вкусни бисквитки?
Как да направя хляб с Грахам?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква може да бъде причината за проблема с хлебопекарната "Аляска", която не се върти?
  
  Проблемът с хлебопекарната "Аляска", която не се върти, може да бъде причинен от прекомерно количество суха мая, което затруднява работата на машината. В този случай препоръчително е да намалите количеството суха мая и да наблюдавате консистенцията на тестото. Освен това проверката на гаранцията и обаждането в сервиза са добри стъпки за решаване на проблема.
- Каква е рецептата за вкусни бисквитки?
  
  Рецептата за вкусни бисквитки може да бъде намерена на следния адрес: http://www.maama-gotvi.org/recipes/Бисквитки_с_мусли. Тази рецепта е подходяща за приготвяне в хлебопекарни и включва съставки, които се използват от мнозина във форума.
- Как да направя хляб с Грахам?
  
  За да направите хляб с Грахам, препоръчваме да следвате рецептите в темата за рецепти от първия пост. Важно е да се спазват пропорциите на добавките спрямо общото количество брашно и внимателно активиране на маята. Освен това можете да се консултирате с експерт във форума за допълнителни съвети и насоки.
- Как мога да направя здравословни сладки?
- Как да изберем подходяща машина за хляб?

# 330 3 март 2010, 11:23 ч.

Мнения: 293

Цитат на: дядо хаджия в ср, 03 мар 2010, 02:47

Глутена за него знаеш, това е протеиновия белтък, който всъщност изгражда тестото. Има го само в пшеницата. Тия конците на козунаците пък и хубавото бухнало тесто го дължим на глутена. Той прави една такава мрежичка нали и в нея се задържа въглеродния двуокис, който пък произвежда маята. И така от тия двете става нещо като гъба. После след втасването печем да изсушим, и хляба който наистина си е нещо като печена гъба става мек у пухкав.

А домашния глутен е този който е получен, чрез извличане в къщи демек. В тестото освен глутен има и нишисте. Та като се премахне нишистето остава едно такова гъбесто лепаво лъскаво жилаво наречено глутен. После будистките монаси го варяли в силен бульон и така получавали "псевдомесо". Та то аз днес това тръгнах да правя ама пък си викам бе яаааа да зема че да притуря малко и в козунака.

Не знам дали, чрез подсладителя ще премахна "налягането" на захаридите, ама понеже е приготвен на друг принип се надявам да стане. Още повече, че в темата за козунаците помниш, че коментирахме вече този въпрос.

Добре , съгласна! Вече гледам малко по-благосклонно на козунака ти Peace

За глутена ми светна чак когато прочетох "извличане" smile3555

Хитро си се сетил , браво ! newsm10

Цитат

Не знам дали, чрез подсладителя ще премахна "налягането" на захаридите, ама понеже е приготвен на друг принип се надявам да стане. Още повече, че в темата за козунаците помниш, че коментирахме вече този въпрос.

Пропуснала съм момента Blush

Щеше ми се да имах повече време да ви чета Blush

После ще разровя да видя къде сте го писали.

# 331 3 март 2010, 11:27 ч.

София
Мнения: 1 231

Цитат на: Кашарел в вт, 02 мар 2010, 22:37

Дидолина, страхотна е!Отчупи ни де Laughing

Ами аз я снимах топла и ходих до магазина за брашно,че да замеся нова че тая на вид не я докарах.Доде се върна и нямаше нищо за снимане,бяха ми оставили едно парче ooooh!

Обаче беше много вкусна и седеше на конци,все едно козунак.Довечера ще меся пак,аз цял ден съм на вода,ама не наказвам другите Joy

# 332 3 март 2010, 12:50 ч.

Варна
Мнения: 5 193

Привет, днес се разписах с хляб с овесена каша...
Не съм ви чела обстойно последно време,т.е. дали не повтарям на някой рецептата, но исках да го споделя с вас...Макар че не очаквах да стане хляб от "туй нещо", то взе че се получи
Впечатленията ми от вкуса му са,че кората му е леко дъвчаща ( жилава също е добра дума),но е хубав...
Ще пусна рецептата в отделената тема, ето снимки

# 333 3 март 2010, 15:19 ч.

Мнения: 5 539

Благодаря за информацията за брашната, ще ги потърся в Метро и Кауфланд

# 334 3 март 2010, 15:58 ч.

София
Мнения: 863

Здравейте, да се присъединя и аз към вашите стройни редици като съвсем пресен притежател на Мулинекс 5000, която купихме преди час. Исках да си вземем като тази на г-жа Стихийто бедствие, ама пусто сърце не трае две седмици за доставка, та завлякох днес половинката в Технополис и взехме Мулинекса. И тъй като ме сърбят ръцете веднага да я пробвам, моля ви, кажете коя рецепта да пробвам? В книжката съветват да е тази за основен хляб, ама вие тук сте по-големи специалисти bouquet

# 335 3 март 2010, 16:01 ч.

Географският център на България-Габрово
Мнения: 593

Цитат на: Dani_Frango в ср, 03 мар 2010, 15:58

Дъбре дошла в нашите сплотени редици.Ето тук четеш харесваш си някоя рецепта,които са хиляди все изпитани,и правиш с машинката.Има много рецепти на които е описано на коя програма и как се действа с машинката като за начало.

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=24722.0

# 336 3 март 2010, 16:18 ч.

Мнения: 22

Здравейте пак,днеска имам голям мерак да спретна един кекс във хлебопекарната,но не намирам никъква рецепта за моята машина.Някой ако има TAURUS - My Bread и е правил кекс да драсне една рецепта ..Предварително благодаря! Wink

# 337 3 март 2010, 16:37 ч.

Мнения: 293

Цитат на: gogyto в ср, 03 мар 2010, 16:18

Би ли ми дала основната рецепта за хляб от книжката към хлебопекарната , за да се ориентирам какво да ти препоръчам , да не ровя из нета за цялото ръководство?

# 338 3 март 2010, 17:01 ч.

Мнения: 22

http://img32.imageshack.us/img32/5362/pictureav.jpg ето тука са рецептите от книжката....

# 339 3 март 2010, 17:17 ч.

Мнения: 293

Цитат на: gogyto в ср, 03 мар 2010, 17:01

http://img32.imageshack.us/img32/5362/pictureav.jpg ето тука са рецептите от книжката....

По табличката на Dina.K , твоята машина попада в графата с 50% влажност на тестото. В такъв случай рецептите от машинките в тази графа би трябвало да се получат успешно и в твоята.Ето рецептурник на Morphy Richards . Има няколко рецепти за кекс (на английски са, ако имаш нужда от помощ , свиркай и ще помагам) , може да ти хареса нещо.

Dina.K , съвсем се загуби ?

# 340 3 март 2010, 17:29 ч.

Мнения: 22

http://translate.google.com/translate?js=y&prev=_t&hl=bg … p;sl=en&tl=bg

малко натруфено ама се чете...остана и мерилките да отговарят на мойте и ще е супер,мерси Simple Smile

# 341 3 март 2010, 17:30 ч.

Мнения: 2 214

Ето как изглежда моя Бородински хляб, направих само половин порция, малко се натъжих за Украина като вкусих хляба, стана същия както го правят у дома.
Правих го по рецептата от упаковката на сместа, промених две неща едното вместо захар добавих кленов сироп и още едно, на упаковката пише че 100 грам от сместа се добавят към бяло брашно, аз тези 100 грама смес ги залях с вряла вода, това го прочетох в рецептурника от Бревиле, там има рецепта за черен руски хляб и там ръженото брашно го заливат с вряла вода, реших и тук така да направя и стана. В оригинала Бородинския се прави с ким, моите не го тачат, така че правих го с микс от домашни смлени подправки.
Хляба вътре е влажен, точно така как то го помня, единствения му недостатък че не е висок и красив, още повече че сложих половин порция, но пък бородинския никога не е висок, другите качества са важни в него, а аз мисля че останалото му беше наред.

# 342 3 март 2010, 17:51 ч.

Мнения: 2 082

днес пробвах малък хляб само от типово брашно-отгоре не стана равен.какво иска...? newsm78

а това са кифличките на макс-мама Mr. Green

нещо не ме бива в оформянето...

# 343 3 март 2010, 17:58 ч.

Русе
Мнения: 7 934

В темата за Рецептите няма ни една за тутманик. Някои може ли да ми пусне една Praynig

# 344 3 март 2010, 17:59 ч.

София/Варна
Мнения: 2 413

Нано, а каква е рецептата за този хляб само от типово брашно? Че първият и последен път, когато се опитах да го направя, приличаше по-скоро на бородинския хляб на г-жа Стихийно бедствие.

Препоръчани теми

СЕДМИ клас – 11 – Късмет на Първо класиране! (02.07.2018–08.07.2018)

2 767
Набори

БХК съди държавата, защото няма регламент за домашно раждане

SUPERNATURAL - Surviving Christmas and New Year's Eve

СЕДМИ клас–12–И Силата и Слънцето са с нас -Второ класиране!(09.07.18–15.07.18)

1 271
Набори

Причина:

Причина: