Публикувана: 14 март 2010, 14:45 ч.
Последно мнение: 27 ян. 2011, 21:07 ч.

Искам да си купя здравословен гювеч

21 543
34
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са рисковете от използването на гювечи, особено гледжосани?
Има ли алтернатива на глазираните гювечи?
Къде мога да намеря качествени гювечи без глазура?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са рисковете от използването на гювечи, особено гледжосани?
  
  Основните опасения, свързани с гледжосаните гювечи и други керамични съдове, включват риска от оловно отравяне. Много хора се притесняват от наличието на олово в покритията, използвани за придаване на блясък на съдовете. Важно е ястията да не се оставят в тези съдове през нощта, за да се сведе до минимум рискът.
- Има ли алтернатива на глазираните гювечи?
  
  Да, неглазираните гювечи съществуват и се считат за по-здравословен вариант, тъй като не съдържат оловни покрития. Те обаче изискват специална подготовка, включително накисване преди употреба, за да се предотврати напукване при готвене. Някои потребители съобщават, че с течение на времето неглазираните съдове стават трудни за почистване и абсорбират миризми.
- Къде мога да намеря качествени гювечи без глазура?
  
  Можете да потърсите гювечи на местния женски пазар, където често се предлагат изделия, изработени от местни грънчари. Освен това в Габрово, в ателиета като Етъра, можете да намерите възможности за поръчка на керамични съдове без глазура. Често на панаири като Цветница в Ловеч също има майстори, които предлагат подобни съдове.
- Какви съвети трябва да спазвам, когато използвам гювеч на котлон?
- Какво да правя, ако съдовете се замърсят или миришат?

# 15 17 март 2010, 21:31 ч.

София
Мнения: 18 680

Ами тогава да взема да си купя гледжосан, пък да го кисна с оцет и да не прибирам яденето в хладилника, барабар с гювеча newsm78

# 16 17 март 2010, 23:02 ч.

Мнения: 411

Аз ползвам т.н. RÖMERTOPF. Последния си го поръчах през Интернет от немски сайт. /http://www.roemertopf.de/. Много съм доволна

# 17 18 март 2010, 09:10 ч.

Мнения: 335

това глинено ли е или?
не6то силиконово, изглежда ми като нашите гювечи, но някакси мн отлято седи като силиконовите форми?

# 18 18 март 2010, 11:19 ч.

Мнения: 411

Цитат на: azals в чт, 18 мар 2010, 09:10

100% глина, без глеч. Особеното е /поне за мен/, че съда се кисне за 10 мин. в студена вода преди да се ползва, поема вода, която при готвене се отделя и ястието става добре.
А иначе форми имат всякакви. Моя е от най- елементарните модели.

# 19 18 март 2010, 13:32 ч.

Varna
Мнения: 2 605

Готвя във глеждосан гювеч 28 години. Всичко става страшно вкусно както са казали повечето мами. Много ми е приятно да готвя във него. Имам си няколко, и гювечета включително. Абе вкусът си е вълшебен, няма две думи.

# 20 18 март 2010, 17:05 ч.

София
Мнения: 10 856

Прочетено в нета:

Цитат

.............. наистина ли тия гледжосаните съдове са с олово в глазурата? егати, не знаех...
за зеленчуците знам, даже една лекарка ме беше предупредила изобщо да не купувам български моркови.
ами какво се учудваме, нали наскоро гръмнаха за детските играчки на реномираната фирма Мател/Фишер Прайс, които били боядисани с олово-съдържаща боя.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
да, има макар и не във всички, но вие нама как да познаете, за това ето ви една "хитринка", която е абсолютно изпитана - купувате си нов такъв съд, купувате оцет, пълните съда със вода и оцет в съотношение 1:1 (по добре ще е ако има малко повече оцет), оставяте така накиснато 24 часа, следто ва изхвърляте течността и измивате съда.Оловото е излезнало със 100% гаранция.Ако вече сте ползвали съда 7-8 пъти, не е необходимо да правите това нещо, щот оловото е вече изядено.

Значи без предразсъдъци вече мога да си готвя в моя. Изяли сме каквото трябва Laughing

# 21 18 март 2010, 20:41 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Вивиан в чт, 18 мар 2010, 17:05

Прочетено в нета:........
Значи без предразсъдъци вече мога да си готвя в моя. Изяли сме каквото трябва Laughing

Вивиан, точно това си помислих и аз, като попаднах на това материалче. Grinning

Надявах се някой химик да се включи, ама явно са дефицит, така че ще си хапваме със спокойна съвест. Peace

# 22 19 март 2010, 11:48 ч.

София
Мнения: 10 856

Аз специално го ползвам рядко, я веднъж в месеца направя нещо в него, я не. Така че не ме е страх от него. Не прекалявам, така или иначе.
Готвя предимно в тава или в йена. Но като ще правя гювеч си го правя в него и хич не ми пука. Wink

# 23 19 март 2010, 13:40 ч.

Мнения: 353

тъй като темата е за глинени грънци да попитам и аз - може ли да се мие в съдомиялня newsm78

# 24 19 март 2010, 14:47 ч.

Мнения: 6 245

Моят е гледжосан и го мия най-редовно на програма "еко".

# 25 19 март 2010, 14:54 ч.

Мнения: 411

Цитат на: tinta в пт, 19 мар 2010, 13:40

тъй като темата е за глинени грънци да попитам и аз - може ли да се мие в съдомиялня newsm78

А защо да не може?!
Аз моите, в това чисто по-горе показания неглиджосан съд, ги пускам в съдомиалната машина. Все още са си живи и здрави и не са се разпаднали.

А що се отнася до притесненията за наднормено съдържание на олово в глечта на някои калени съдове, може би просто трябва да се внимава на кой производител е изделието. По едно време имаше публикации за такива опасни изделия на българска фирма от Исперих, дано не бъркам. Иначе не би следвало да е проблем да се готви в глинен съд с глеч, въпроса е, че не е добре да се съхранява храна в такъв съд

# 26 19 март 2010, 16:39 ч.

Мнения: 353

Благодаря момичета, аз се притеснявах от това че препаратите нали все пак са по-силни, така се изтриха едни рисувани чаши и не ми се рискуваше с гювеча Peace

# 27 10 дек. 2010, 09:54 ч.

Мнения: 896

А да сте ползвали гювеч на котлона? Попаднах в интернет на такива коментари и се замислих доколко е сигурно да се остави гювеча на котлон. Едно време май са ги слагали на жарта да къкрят и то са били негледжосани гювечите.

# 28 10 дек. 2010, 10:04 ч.

Мнения: 5 001

Цитат на: l`ange в пт, 10 дек 2010, 09:54

Да споделя прясна информация...

Вчера купих един гювеч от Женския Пазар (за подарък на приятелско семейство) от един много симпатичен ,ведър и приятен продавач.Попитах За всичките неща...За котлон става ли,за съдържанието на тежки метали за изкисването с оцета и т.н.
Човекът много обстойно ми обясни,че редовно идват и взимат проби от глинените съдове на щандовете и се следяло производството.Опасност нямало,а това с оцета било излишно......
Каза,че гювечите могат да се спукат при ползването на котлон....За целта си има гърнета за боб дето могат да се слагат на котлона без притесненние...
Казах му,че моят гювеч,който ми е от няколко години си го ползвам и на котлон,но човека каза,че е чиста проба късмет,че досега не се е спукал Mr. Green

Така,че аз ще си купя и гърне,а гювеча ще си ползвам само във фурната вече.... hahaha

# 29 10 дек. 2010, 11:12 ч.

София
Мнения: 15 929

Дядо ми беше грънчар, пък доживя до 90 години! Къщата музей в Бусинци е родната му къща!После Петър Гигов, ученик на прадядо ми, си я присвои и даже се изкара негов син, но те бяха само седем братя и една сестра, осми брат нямаха.Имах си много хубав гювеч от дядо ми, огромен, дъбок и елипсовиден, но сглупих,че го сложих на газовия котлон да стопля зелето. Пукна се и трябваше да го изхвърля!Още ме е яд!Беше гледжосан и отвън и отвътре, всичко сготвено в него ставаше мечта! Беше само кафяв, без разните шарении,които сега продават.Още си пазя и малките гювечета,които ми направи!Жал ми е,че изхвърлих винените и ракиените сервизи,които ми бяха подарък от него, но е късно. Едно време нямах този акъл!

От доста време се каня да си купя нов, но никъде не намирам такъв като моя, с широко и плоско дъно Cry

! Голям и едноцветен!

Препоръчани теми

За любителите на салати - тема 7

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 69

Рецепти от Северозападна България

Избор на Airfryer - тема 5

Причина:

Причина: