Публикувана: 18 март 2010, 16:31 ч.
Последно мнение: 23 окт. 2011, 15:42 ч.

Готвите ли български манджи?

75 974
1 266
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви ястия приготвят и какви са предпочитанията за готвене на българските майки в чужбина?
Какви са предизвикателствата при приготвянето на български ястия в чужбина?
Какви са предпочитанията за местна кухня в чужбина?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви ястия приготвят и какви са предпочитанията за готвене на българските майки в чужбина?
  
  Българските майки в чужбина приготвят разнообразие от традиционни български ястия като мусака, сърми, баница, питки, тутманици, пълнени чушки, мусаки с месо и картофи на фурна , яйце по пангарски и други. Някои също експериментират с международни рецепти като кюфтета по Чирпанлийски. Техните предпочитания включват различни салати (шопска салата, татар), както и разнообразие от супи.
- Какви са предизвикателствата при приготвянето на български ястия в чужбина?
  
  Предизвикателствата при приготвянето на български ястия в чужбина включват намирането на подходящи продукти и подправки, които отговарят на вкусовите предпочитания, както и трудността при намирането на същите продукти, които се използват в България. Някои хора отбелязват, че вкусът на ястията може да варира поради различните продукти, използвани за приготвянето им.
- Какви са предпочитанията за местна кухня в чужбина?
  
  Предпочитанията за местна кухня в чужбина варират, като някои хора предпочитат местни ястия, като например италиански ястия като паста, пици и ризото. Въпреки това, мнозина продължават да готвят традиционни български ястия, стига да намерят подходящи продукти и подправки. Някои хора изразяват предпочитания и за международни рецепти, като например кюфтета по Чирпанлийски, които са открили на различни готварски уебсайтове.
- Какви са някои традиционни български ястия, които се споменават в дискусията и кои са основните ястия в българската кухня?
- Какви са предпочитанията на хората към българската кухня и кои български ястия са популярни сред чужденците?

# 930 23 ян. 2011, 18:09 ч.

Мнения: 1 175

Да, вярно. Тъкмо се чудех какво беше това другото дето наподобява чубрица Mr. Green

На английски е thyme, много по-разпространено е и го има в супермаркетите.

# 931 23 ян. 2011, 22:25 ч.

T"A
Мнения: 2 515

Е, то е ясно, че български манджи в чужбина се правят с подръчни материали, с каквото има, аз дадох идея как да се доближи баницата до вкуса на българската. Може и да съм го споменавала вече, но напр. моят мъж не обича баница и шопска салата с друго сирене, не българско. А аз не мога да нося в големи количества все пак, затова гледам да напасвам с тукашните продукти.

Между другото, относно маята - има пресна и суха мая, иначе и двете форми са "жива мая". Simple Smile

Аз лично ползвам еднакво количество - ако в рецептата е написано 50 гр, слагам толкова, без значение дали е суха или прясна.

Етна, вярвам, че баницата ще се хареса Peace

Аз съм правила на няколко представяния на националната ни кухня и винаги са ме карали да правя и да нося още Simple Smile

Последна редакция: нд, 23 яну 2011, 23:01 от Mentha

# 932 23 ян. 2011, 22:37 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Цитат на: Mentha в нд, 23 яну 2011, 22:25

Аз лично ползвам еднакво количество - ако в рецептата е написано 50 мг, слагам толкова, без значение дали е суха или прясна.

Извинявай, но не мирише ли прекалено на мая, ако сложиш 50 мг суха мая. Според мен на пакета суха мая, би следвало да пише за какво количество брашно е. Поне тук в Европа едно пакетче от 7 гр суха мая се равнява на 21 гр прясна мая. Ако вместо 7 гр суха мая прибавя 21 гр или това са три пакетчета суха мая на 500 гр брашно, то така ще мирише на мая, че няма да е възможно да се яде.
По принцип никога количеството на суха мая не се равнява на количеството прясна мая, освен в USA, да е по-различно.

# 933 23 ян. 2011, 22:50 ч.

T"A
Мнения: 2 515

В интерес на истината, точно днес приготвих един картофен хляб и страшно ми мирише на мая... Laughing

Но това е защото ползвах прясна мая, тя винаги ми оставя дъх, за разлика от сухата (която е и по-трайна и съотв. предпочитана)...

Иначе 50 гр е едно пакетче (бучката мая), затова го дадох за пример. Peace

При нас в рецептите даже не се уточнява дали да ползваш суха или прясна, има ги инструкциите на пакетчетата, но и без тях - предназначението е за еднакво количество брашно.
Допускам, че е възможно да има разлики при разл. производители/държави.

П.П. Ох, не знам да се смея ли, какво ли... Започвам да се чудя дали не съм сложила твърде много мая, тъй като съм си мислила, че са взаимозаменяеми, пък те да не са И щях да си остана заблудена, ако не пишех във форума

Последна редакция: нд, 23 яну 2011, 23:04 от Mentha

# 934 23 ян. 2011, 22:54 ч.

The QC to be!!!
Мнения: 5 345

Цитат на: Mentha в нд, 23 яну 2011, 22:25

ако в рецептата е написано 50 мг, слагам толкова, без значение дали е суха или прясна.

Цитат на: Venetta в нд, 23 яну 2011, 22:37

Извинявай, но не мирише ли прекалено на мая, ако сложиш 50 мг суха мая. Поне тук в Европа едно пакетче от 7 гр суха мая се равнява на 21 гр прясна мая. Ако вместо 7 гр суха мая прибавя 21 гр или това са три пакетчета суха мая на 500 гр брашно, то така ще мирише на мая, че няма да е възможно да се яде.

Венет-ке 50 мг ако сложиш даже няма да се отрази хич Wink

, 7 грама обаче да Peace

На 500 гр. брашно 1 пакетче от 7 гр. суха е достатъчно. Мисля, че Мента даде примера в мг. само образно, едва ли мери в мг. Thinking

Мента добре, че поясни, че са гр., че вече си чешах главата как може да ползваш 50 мг. Mr. Green

А тук има суха мая в пакетчета по 7 гр. и съответно ако сложиш 3, ей ти ги на 21 гр.

# 935 23 ян. 2011, 23:02 ч.

T"A
Мнения: 2 515

Baby, поправих мерките, извинявам се, наистина имах предвид 50 гр образно казано...

# 936 23 ян. 2011, 23:18 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Baby, имах предвид не 50 гр или 50 мг, а това че количеството на сухатa и пряснатa мая е едно и също. Както вече споменах, в Европа едно пакетче от 7 гр суха мая, е равно на 21 гр прясна мая. Но като е писала Мentha, явно в USA е по-различно.

# 937 23 ян. 2011, 23:31 ч.

T"A
Мнения: 2 515

Цитат на: Venetta в нд, 23 яну 2011, 23:18

Но като е писала Мentha, явно в USA е по-различно.

Не, не, аз просто не разбрах първоначално приравняването на суха и прясна мая, което си описала Peace

Моят пример беше с 50 гр прясна мая, което е едно пакетче. Обикновено в рецептите пише да се сложи едно или половин пакетче, за това ползвах тази мярка Peace

# 938 24 ян. 2011, 00:47 ч.

Мнения: 5 710

прясната мая не е 50 гр, а 25.
тоест мярката 'половин кубче" е много относителна и зависи от кубчето.
добре е да се дава в грамове, аз съм изпълнявала рецепта от 1 кубче ( 25 гр) за 1 кг брашно и за 1/2 кг брашно и в двата случая няма миризма на мая, НО то се усеща, когато си прекалил, когато хляба ти е в стомаха Simple Smile

Освен това ( това го пиша за 2ри път днес), по мои впечатления прекаляването с мая е основна причина да се дебелее повече например от хляба от машина, и домашни питки разни, но не мога да го докажа Grinning

# 939 24 ян. 2011, 00:51 ч.

Мнения: 616

3 пакетчета? Thinking

На стандартната питка която си правя слагам 1 ч.л. с връх (идва около половин пакетче май), напълно достатъчно е и бухва чудесно.

# 940 24 ян. 2011, 01:28 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Значи в USA е по-различно. В Австрия и в повечето европейски страни един пакет прясна мая е 42 гр и е предназначен за 1 кг брашно. Аз като правя хляб или питка по принцип ги правя с 800 гр брашно и ползвам само половин кубче мая = 21 гр и пак бухват чудесно. Ако нямам прясна ползвам един пакет суха мая 7 гр, която по указание на пакета е преназначена за 500 гр брашно, но и за 800 пак се получава чудесен хляб.
10 c's, за дебелеенето да му мислят тези, които ги ядат. Simple Smile

# 941 24 ян. 2011, 01:54 ч.

T"A
Мнения: 2 515

Venetta, аз не съм в САЩ Simple Smile

Погледнах тук и видях, че те си имат по 17гр.

Както и да е, просто обясних откъде ми е мярката 50 гр в примера, т.е. кубче мая (и в Бг е май толкова, но все пак не съм купувала мая в Бг от 8 год.), а постът ми изобщо беше за това, че и сухата мая е жива по повод дискусията по-назад.

10ц, миризмата я усещам от самия кекс, но може и от друго да е причинена, няма как да знам.
Това с хляба от машина не го разбрах - в него повече мая ли се слага?
Иначе едно количество мая може да се ползва с разл. к-во брашно, да. То зависи и от другите продукти и т.н.

Накрая да не се окаже, че и за втасването е фактор надморската височина, както за варенето на яйца, че тогава дискусията съвсем ще загуби смисъл Joy

# 942 24 ян. 2011, 02:01 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Нищо, Mentha, по някое време ще се разберем кой какво има предвид и къде колко грама е маята. Grinning

# 943 24 ян. 2011, 07:28 ч.

Мнения: 1 175

Не мисля, че прясната българска мая на кубче се равнява на американската суха по грамаж. Имам горчив опит от това. Първия път като реших да правя козунаци тук, в началото на студентските ми години (т.е. зелена и неопитна Embarassed

) следвах указанията на майка ми, която ми даде грамаж на прясна мая. Сложих същия грамаж но суха тукашна. Ами... тестото тръгна да ме търси, така да се каже. Не ни стигнаха тавите, превзе къщата, и накрая стана 6 пъти по-голямо, отколкото трябваше. За дъх не си спомням да е имало, но бухна невъобразимо. Определено от тукашната суха се слага по-малко количество! На пакетчето си има съотношение, няма нужда от догадки.

# 944 24 ян. 2011, 08:59 ч.

Мнения: 5 710

Menta, ne не се слага повече, просто съм забелязала, че рецептите не са точни откъм мая, винаги е повече от достатъчното

Препоръчани теми

БХК съди държавата, защото няма регламент за домашно раждане

Гласуване за Банда на годината 2011

Къде в Пловдив???-24

746
На пазар

Лотария "Зелена карта" 2016

Причина:

Причина: