Публикувана: 18 март 2010, 16:31 ч.
Последно мнение: 23 окт. 2011, 15:42 ч.

Готвите ли български манджи?

76 062
1 266
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви ястия приготвят и какви са предпочитанията за готвене на българските майки в чужбина?
Какви са предизвикателствата при приготвянето на български ястия в чужбина?
Какви са предпочитанията за местна кухня в чужбина?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви ястия приготвят и какви са предпочитанията за готвене на българските майки в чужбина?
  
  Българските майки в чужбина приготвят разнообразие от традиционни български ястия като мусака, сърми, баница, питки, тутманици, пълнени чушки, мусаки с месо и картофи на фурна , яйце по пангарски и други. Някои също експериментират с международни рецепти като кюфтета по Чирпанлийски. Техните предпочитания включват различни салати (шопска салата, татар), както и разнообразие от супи.
- Какви са предизвикателствата при приготвянето на български ястия в чужбина?
  
  Предизвикателствата при приготвянето на български ястия в чужбина включват намирането на подходящи продукти и подправки, които отговарят на вкусовите предпочитания, както и трудността при намирането на същите продукти, които се използват в България. Някои хора отбелязват, че вкусът на ястията може да варира поради различните продукти, използвани за приготвянето им.
- Какви са предпочитанията за местна кухня в чужбина?
  
  Предпочитанията за местна кухня в чужбина варират, като някои хора предпочитат местни ястия, като например италиански ястия като паста, пици и ризото. Въпреки това, мнозина продължават да готвят традиционни български ястия, стига да намерят подходящи продукти и подправки. Някои хора изразяват предпочитания и за международни рецепти, като например кюфтета по Чирпанлийски, които са открили на различни готварски уебсайтове.
- Какви са някои традиционни български ястия, които се споменават в дискусията и кои са основните ястия в българската кухня?
- Какви са предпочитанията на хората към българската кухня и кои български ястия са популярни сред чужденците?

# 810 26 ноем. 2010, 13:01 ч.

Мнения: 9 052

Цитат на: Bothnia в пт, 26 ное 2010, 12:58

няма, защото си имам: обикновени черни в голяма кутия и отделно любимите ми Каламата

# 811 26 ноем. 2010, 13:08 ч.

Мнения: 5 710

Цитат на: jabata_dil в пт, 26 ное 2010, 12:55

Цитат на: Bothnia в пт, 26 ное 2010, 12:17

Цитат на: jabata_dil в пт, 26 ное 2010, 11:36

вчера правихме салата - праз на ситно, домати от консерва или доматено пюре, зехтин , сол, черен+червен пипер, маслини Hug

мерси, че ми напомни
пак го бях забравила
довечера отивам за праз

i maslinite cherni!:)

това се казваше май офицерска салата:)

# 812 26 ноем. 2010, 13:13 ч.

Мнения: 9 052

Цитат на: 10 c's в пт, 26 ное 2010, 13:08

Цитат на: jabata_dil в пт, 26 ное 2010, 12:55

Цитат на: Bothnia в пт, 26 ное 2010, 12:17

Цитат на: jabata_dil в пт, 26 ное 2010, 11:36

мерси, че ми напомни
пак го бях забравила
довечера отивам за праз

i maslinite cherni!:)

това се казваше май офицерска салата:)

не знам но днес сме на лютеница (или дом. пюре) със сирене, праз, магданоз, маслини и малко зехтин Wink

(от къде иде зехтин? никъде не съм го срещала , освен у нас? )

# 813 27 ноем. 2010, 08:58 ч.

Мнения: 703

Bothnia ,имам си и тераса и всичко ,но зимно време катерици,зайци и птички си дават среща в моя двор ooooh!

Моя съпруг купуваше постоянно храна за птиците през зимата и имаме 3 къщички.Лоените топки и различните хранилки колко ядове са ми докарвали,еех.Голямо чистене след това.. ooooh!

.Явно си знаят птичките и си мислят,че пак ще е така...Е от тази година вече всичко се промени... (
А имам едно като къщичка където държим лопати,дърва и разни инструменти.Освен там да намеря място и да сложа тенджери,а може и да сложа да се суши месо...
Аз искам луканки да си правя,но в момента нямам черва,та ще видим... Thinking

Вие правите ли луканки Bothnia ?

# 814 27 ноем. 2010, 09:45 ч.

Мнения: 5 710

мисля, че на турски зехтин е маслина.

# 815 27 ноем. 2010, 11:28 ч.

Мнения: X

аз много исках да направим луканки
есенно време пускат черва
ама моят не пожела да вземем, не му се миели и варели

Вее, сега ти видях подписа
Hug

идея си нямах, мила

# 816 27 ноем. 2010, 12:47 ч.

The QC to be!!!
Мнения: 5 345

Малко в страни от рецептите... ако някой знае, моля, споделете, до колко е здравословно да се готви в Български гледжосани гювеци newsm78

Знам за вкуса на ястия приготвени в гювеч, но ме интересува по скоро ако има такива които не е добре да се ползват, как да се разпознаят?

# 817 27 ноем. 2010, 16:55 ч.

Мнения: 4 300

Тук във форума съм чела, че традиционните гледжосани съдове отделяли тежки метали ( всъщност не знам дали са тежки, живак, олово и кадмий съм запомнила,може и други да са били) заради покритието. Не съм с кой знае какви кулинарни претенции, но същият ефект постигам със съдове от йенско стъкло или керамика.

# 818 27 ноем. 2010, 19:26 ч.

Мнения: 1 175

Цитат на: Baby* в сб, 27 ное 2010, 12:47

Чувала съм че ако просто извадиш яденето веднага след като го сготвиш, за да не стои вътре продължително, това много намалявало рисковете. Или сервирай всичко веднага след сготвянето, или го премести в друг съд за в хладилника.

Иначе не знам по какво се разпознават. Предполагам ако купиш такива съдове в чужда страна с добри закони (много се продават в чужбина гювечетата), там за да се допуснат до пазара може би да са ги тествали...? Може би за износ или в чужбина ги правят с друго покритие. Поне за САЩ знам че са много скептични към керамика, идваща от Източна Европа и Китай, точно заради покритието, и предполагам ако е минала и се продава за готварски съдове, би трябвало да е била одобрена. Но търси да се продават конкретно като готварски съдове - иначе ако са само като сувенири, могат да прескочат проверката и да си съдържат оловното покритие.

# 819 28 ноем. 2010, 18:40 ч.

Мнения: 945

Аз редовно си правя пастърма, винаги имам в хладилника по едно парче Mr. Green

Правя я по следната рецепта:
- купувам една рибица(май така се казваше това дългото, чисто месо), слагам я в една кутия отвсякъде затрупана с морска сол - отдолу, отстрани, да няма въздух. Стои така 15 дни. Аз я държа в хладилника.
- вадя от солта, измивам хубаво с течаща вода и я връщам обратно в кутията, която е пълна с вода. Стои така един ден да се поизкисне малко от солта. Сменям веднъж водата.
- в една купичка си забърквам чубрица, червен пипер, малко чесън на прах, малко кимион, или каквото предпочитате, но без сол. Всичко това обърквам с малко червено вино, да стане на кашичка, че по лесно се маже на месото, иначе подправките падат.
- слагам в една-две книжни кесии, завивам добре и обратно в хладилника, но без найлонова кесия, за да може да изсъхне докато стои в хладилника. Държа така 10 дни.
- и вече е готово за хапване, става страхотно Peace

Ако е по-голямо парчето, след последните десет дена(когато вече е изсъхнало) е добре да го сложите в найлонова кесия да не съхне повече, че ще стане много кораво и няма да се яде.

Процесът е много лесен, не изисква кой знае какъв труд, то само си става, а резултата е отличен!
Същото правя и с по- шарено месо, да има и сланинка, пак става много вкусно.

# 820 28 ноем. 2010, 18:47 ч.

Мнения: 616

Izma,Bothnia, супер лесно звучи, благодаря!
Ще трябва да пробвам, особено щом се прибира само в хладилника, че и ние навън имаме набези от катерици. Дали не мога да заменя червеното вино с мед Thinking

# 821 28 ноем. 2010, 18:58 ч.

Мнения: 945

Мис Нели, пробвай с меда и ще кажеш после как е.
Аз обичам такива сладко- солени комбинации.
Ако не искаш да е с алкохол, забъркай подправките с вода, тя и без това се изпарява докато съхне месото, същото се случва и с виното.

# 822 28 ноем. 2010, 19:01 ч.

Мнения: 616

Да бееее, ясно, не знам защо не помислих за вода Laughing

Не че ме бърка за алкохола, просто не пием много вкъщи и не ми се купува само за това. Иначе и аз обичам такива сладко-солени комбинации, може и малко терияки марината да сложа, че сладни много приятно. Ще докладвам като го направя.