Публикувана: 18 март 2010, 16:31 ч.
Последно мнение: 23 окт. 2011, 15:42 ч.

Готвите ли български манджи?

75 972
1 266
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви ястия приготвят и какви са предпочитанията за готвене на българските майки в чужбина?
Какви са предизвикателствата при приготвянето на български ястия в чужбина?
Какви са предпочитанията за местна кухня в чужбина?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви ястия приготвят и какви са предпочитанията за готвене на българските майки в чужбина?
  
  Българските майки в чужбина приготвят разнообразие от традиционни български ястия като мусака, сърми, баница, питки, тутманици, пълнени чушки, мусаки с месо и картофи на фурна , яйце по пангарски и други. Някои също експериментират с международни рецепти като кюфтета по Чирпанлийски. Техните предпочитания включват различни салати (шопска салата, татар), както и разнообразие от супи.
- Какви са предизвикателствата при приготвянето на български ястия в чужбина?
  
  Предизвикателствата при приготвянето на български ястия в чужбина включват намирането на подходящи продукти и подправки, които отговарят на вкусовите предпочитания, както и трудността при намирането на същите продукти, които се използват в България. Някои хора отбелязват, че вкусът на ястията може да варира поради различните продукти, използвани за приготвянето им.
- Какви са предпочитанията за местна кухня в чужбина?
  
  Предпочитанията за местна кухня в чужбина варират, като някои хора предпочитат местни ястия, като например италиански ястия като паста, пици и ризото. Въпреки това, мнозина продължават да готвят традиционни български ястия, стига да намерят подходящи продукти и подправки. Някои хора изразяват предпочитания и за международни рецепти, като например кюфтета по Чирпанлийски, които са открили на различни готварски уебсайтове.
- Какви са някои традиционни български ястия, които се споменават в дискусията и кои са основните ястия в българската кухня?
- Какви са предпочитанията на хората към българската кухня и кои български ястия са популярни сред чужденците?

# 945 24 ян. 2011, 20:47 ч.

Boston, MA
Мнения: 3 105

Цитат на: Дидитка в сб, 22 яну 2011, 23:32

...
А котидж по принцип си е една от съставките на лазанята, както и рикота, и в нея стават супер. Просто ми се виждат много редки и блудкави за баница... Не съм пробвала де, кой знае, с малко сол може и да стане работата.

На американската лазаня. Италианската се прави със сос бешамел (да кажа като една черна станция Laughing

# 946 25 ян. 2011, 02:12 ч.

Мнения: 1 175

Цитат на: Бубка в пн, 24 яну 2011, 20:47

Цитат на: Дидитка в сб, 22 яну 2011, 23:32

На американската лазаня. Италианската се прави със сос бешамел (да кажа като една черна станция Laughing

мдаа, good point. Аз в Италия не съм била и предполагам все американска лазаня съм яла. Но само с бешамел ли, без никакъв вид сиреноподобно?

# 947 25 ян. 2011, 10:39 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Цитат на: Дидитка в вт, 25 яну 2011, 02:12

Цитат на: Бубка в пн, 24 яну 2011, 20:47

Цитат на: Дидитка в сб, 22 яну 2011, 23:32

На американската лазаня. Италианската се прави със сос бешамел (да кажа като една черна станция Laughing

Разбира се, че има и плънка Дидитка, а тя може да е различна и от сирене и от зеленчуци или кайма. Доколкото знам италианската лазаня е преди всичко с кайма + домати + разбира се пармезан или Gauda. Поне тук в Австрия така я дават, уж по италиански. Но нека кажат италианските мами.

# 948 25 ян. 2011, 14:41 ч.

Германия
Мнения: 327

Аз пък искам да се оплача от мъжа ми.Вчера сготвих сърми със зелеви листа,обърнах града,докато намеря кисело зеле,вложих всичките си умения и любов при приготвянето им,станаха за чудо и приказ,а той ги определи като"най-гадното нещо,което е опитвал" Confused

Направо ми разби сърцето този човек!

Вашите мъже и те ли са така настроени към някои български манджи или е само моят такъв каприз?

# 949 25 ян. 2011, 14:59 ч.

Мнения: 945

Stern, мъжът ти българин ли е? Моят е и много уважава сърмичките Mr. Green

Малкият ми син има приятелче от Непал и веднъж се случи на гости, когато бях готвила такива сърми. Така сладко си хапна детето, че и за още питаше Grinning

Мъжът ти да го извикаш на поправителен и няма не искам - да се научи да яде сърми Naughty

(това на майтап)

# 950 25 ян. 2011, 16:05 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Цитат на: Stern в вт, 25 яну 2011, 14:41

Направо ми разби сърцето този човек!
Вашите мъже и те ли са така настроени към някои български манджи или е само моят такъв каприз?

Stern, моят съпруг отначало, даже още преди да е опитал ястието, се изрази доста зле за българската кухня и тогава му казах, че аз повече няма да готвя и удържах на думата си 18 години. През всичките години се хранехме или навън или купувах храна от кухнята в болницата, в която работех, или си хапвахме нещо полуготово. Така, че когато веднъж, преди около две години, сготвих истинско българско ястие, не само яде, не само му хареса, ами и си поиска допълнително. Негов приятел е голям обожател на българските ястия и сладкиши приготвени от мен, който също е австриец. Така, че всичко е въпрос на възпитание и превъзпитание. He те съветвам обаче да постъпиш като мен. Може да се каже, че моят съпруг е герой, че издържа цялото това време, по този начин. Не всеки би приел съпругата му да не готви. Бих ти препоръчала обаче да опиташ с нещо, което е по-близко до неговата кухня и така постепенно, да го въведеш в българската. Ще и´ свикне. Ти се опитай да проявиш малко търпение също.
Ако съпругът ти е германец, виждам, че си писала, че си в Германия, опитай нещо с наденички или свинско с кисело зеле. Те обичат подобни. Ако не харесва мазни храни, опитай с една мусака например, като я направиш с телешка кайма, или направи пиле фрикасе. Ти знаеш какво харесва той и приготви нещо, което е близко до тяхната кухня като начало.
Колкото до сарми с листа от зеле, може да не са му допаднали, защото зелето, поне в Австрия, е доста твърдо и наистина не е подходящо за тази цел. Веднъж опитах с кисело зеле купено от турски магазин, но разликата не беше кой знае каква, затова съм се отказала, да правя сарми в Австрия. В BG пък не ми остава време за готвене.
Иначе те разбирам напълно, колко обидена и наранена се чувстваш от казаното от съпруга ти по отношение на сармите. Аз още помня, когато моят съпруг се изказа зле за българската храна и затова и толкова години не му сготвих нито веднъж. Но сега мисля, че си изтърпя "присъдата" наложена му от мен и понеже не се оплаква повече, а и аз сега не работя, започнах да готвя от време на време. Simple Smile

# 951 25 ян. 2011, 17:19 ч.

Boston, MA
Мнения: 3 105

Цитат на: Venetta в вт, 25 яну 2011, 10:39

Цитат на: Дидитка в вт, 25 яну 2011, 02:12

Цитат на: Бубка в пн, 24 яну 2011, 20:47

Цитат на: Дидитка в сб, 22 яну 2011, 23:32

На американската лазаня. Италианската се прави със сос бешамел (да кажа като една черна станция Laughing

Диде, в пластовете се реди обикновено сос болонезе (с кайма), бешамел, и настъргана моцарела. Най-отгоре същото, плюс пармезан. За лазаня болонезе става въпрос, класическата, иначе, естествено има вариации с какво ли не.

# 952 25 ян. 2011, 18:02 ч.

Мнения: 9 986

Цитат на: Venetta в вт, 25 яну 2011, 16:05

......тогава му казах, че аз повече няма да готвя и удържах на думата си 18 години. .....
...... започнах да готвя от време на време. Simple Smile

сериозно? Ти ме уби Rolling Eyes

при всички рецепти, които пускаш, съвети, не бих си помислила, че готвиш само отвреме-навреме и то от няколко години.

# 953 25 ян. 2011, 18:23 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Цитат на: тити в вт, 25 яну 2011, 18:02

Цитат на: Venetta в вт, 25 яну 2011, 16:05

сериозно? Ти ме уби Rolling Eyes

Тити, явно просто имам някакъв природен усет към готвенето, а и като си купувах храна от кухнята на болницата, питах често една дама, която работеше в кухнята и от нея научих много неща на теория. Тя ми даде и много рецепти също. Дори и сега я питам често за какво ли не.
Съпругът ми казва уж на шега, че когато човек не знае, да се въздържа, може дълги години да страда. Мисля, че донякъде къде на шега, къде на истина, си е така.
Аз, за съжаление, не съм от домакините, които могат за един ден, дори за един преди или след обяд, да изчистят, да сготвят, да се погрижат за децата и т.н. Наистина докато работех не ми оставаше време за подобни неща. Може би затова сега така "изби" при мен толкова силно в това отношение и понякога имам чувството, че ми се иска да наваксам цялото това време, през което не съм готвила и не съм правила нищо. Но тук мога да кажа, че много е важна и мотивацията. Сега когато виждам, че приготвените от мен ястия се приемат с радост, разбира се и аз с радост и желание ги приготвям, но има и моменти, когато цяла седмица не готвя нищо.
Извинявайте за спама, но да си кажа. То човек се учи не само от собствените си грешки Wink

# 954 25 ян. 2011, 18:50 ч.

Германия
Мнения: 327

Мъжът ми е германец.Иначе обожава мусаката,пълнените чушки и прясно зеле с домати и пушено месо,но тези пусти сърмички...
Но,Venetta,е права,ще проявя търпение,защото когато му сготвих за първи път зеле с домати и месо,не искаше и да го погледне,камо ли да го опита.Ама миналата седмица ме кара два пъти да му го готвя,че и сензационно го нарече.
За него комбинацията кисело зеле и ориз е направо Sick

Но ще опитам да му направя сърмичките на Izma,които са само с кълцано месо. И в този смисъл,Izma,дай точна рецепта,че да не се изложа. Praynig

# 955 25 ян. 2011, 21:09 ч.

Мнения: 1 472

Не ме изненадва, че нашето кисело зеле не е по вкуса на един немец.
На мен пък немското кисело зеле ми е ужасно на вкус и не го ям.
Не че нашето кисело зеле много ми харесва, но понеже го познавам като вкус го ям, но като цяло избягвам да готвя кисело зеле. - прекалено солено и мазно ми става.
Stern, според мен ти не трябва да се засягаш лично, все пак това е въпрос на вкус.

Моята рецепта за сърми е съвсем проста, но това са най-вкусните сърми, които някога съм яла и те винаги се харесват на гостите ми.
Необходимо е свинско месо, нарязано на малки парчета - кубчета.
бял ориз
Сол и черен пипер
олио
1 зелка кисело зеле
2-3 листа дафинов лист
черен пипер на зърна
червен пипер
Измитото и нарязано на кубчета месо се изцежда.
Всяло парче се овалва в суров ориз, смесен със сол и черен пипер.
След това парчето месо се завива в листо зеле.
В тенджера или глинено гърне се слага олио и няколко листа зеле на дъното на съда и отгоре се нареждат сърмите.
добавя с олио, вода, подправките.
Отгоре се захлупва и се слага във фурна да ври поне 2 часа на 200 градуса.

Става много лесно и бързо.
А сърмите са много вкусни и леки.
За тези, които обичат да е по-мазно могат да сложат между сърмите нарязани на ситно пушен бекон.

Добър апетит!

# 956 25 ян. 2011, 23:49 ч.

пак на Рив Гош
Мнения: 3 944

Stern, не се коси за сърмите и не го приемай лично Grinning

! Моят мъж, французин и, за моя най-голяма радост, с доста широк кулинарен хоризонт (в сравнение с доста тукашни познати и приятели), се изказа по подобен начин за бозата и грисхалвата, а нашенския тип торти (с блатове и крем) нарича "задуши-християнин"... Laughing

Венета, направо ме уби с тези 18 години Shocked

. В друга тема беше споделяла, че готвиш по-редовно от няколко години, но не мислех, че си почнала едва ли не от нулата Grinning

(всъщност, като се замисля, и аз реално готвя сериозно от около 3 години насам).

# 957 26 ян. 2011, 01:59 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Цитат на: Роца в вт, 25 яну 2011, 23:49

Венета, направо ме уби с тези 18 години Shocked

(всъщност, като се замисля, и аз реално готвя сериозно от около 3 години насам).

Роца, не е съвсем от нулата. Grinning

Преди да дойда в Австрия знаех да правя: омайващия кекс, любимата торта на дъщеря ми (стана любима и на всички деца от квартала), меденки, спагети и яйца на очи с кисело мляко. Имам много рецепти от онова време, но си стояха в тефтера и си чакаха реда. Да си призная, в споменатия тефтер има още много такива, които си чакат Simple Smile

. Но има време, надявам се през следващите 18 години да им дойде реда Simple Smile

# 958 26 ян. 2011, 03:44 ч.

Мнения: 1 175

И аз много се впечатлих от 18-годишната стачка. Ми така му се пада, щом се е изказал лошо Wink

Stern, щом други български работи му харесват, значи отношението му е конкретно към сърмите, не го приемай като атака към българската кухня като цяло. Всеки си има предпочитания, може пък просто комбинацията да не му харесва. И аз като мъжа на Роца ненавиждам боза, че и доста други светила в българската кухня, пък съм си българка Mr. Green

Въпрос на вкус. А вкусът се променя, така че току виж са му харесали сърмите следващия път, както е станало със зелето с домати и месо.

Специално моят мъж харесва повечето български работи, които съм му готвила, но някои му идват в повече. Сърми обича, но когато вече са готови направо да седне да ги яде. Процесът му се вижда много отблъскващ, защото по негово описание (а и не само негово) несготвеното кисело зеле мирише на пръдня Mr. Green

Ама така си е, просто аз съм му свикнала. Ей за такива неща ме будалка - "пак ли си сготвила напърдяно свинско" демек свинско със зеле, и такива ми ти работи. Тук не се яде много кисело зеле, затова сигурно не е свикнал (само има някакъв отвратителен немски sauerkraut дето аз пък не го понасям).

# 959 26 ян. 2011, 11:14 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Цитат на: Дидитка в ср, 26 яну 2011, 03:44

И аз много се впечатлих от 18-годишната стачка. Ми така му се пада, щом се е изказал лошо Wink

Дидитка,

благодаря ти много. Върна ми вярата в солидарността на българките Naughty

! Вече взех да се притеснявам, че някоя от съфорумките ще възкликне, "Горкият мъж!". По моите наблюдения обаче, такива мъже не съществуват Grinning

.
Моят съпруг си осъзна грешката след като посети България за първи път и посетихме заведения, в които се готвеха типично български ястия. Бяхме също на гости и тогава вече беше много впечатлен от кулинарните умения на българките. Харесваше, когато майка беше на гости в Австрия и сготви българска яхния, мусака, вретено, пиле с ориз и домати на фурна, великденските сладки, тиквеник и какво ли не още. След второто и´ посещение и´ каза, че следващият път ще се погрижи да получи постоянна виза, че иначе аз ще го уморя от глад Simple Smile

.
Но вие как успявате да ходите на работа, да си вършите домакинската работа, че и да готвите. Аз ако отново започна да работя, сигурно пак няма, да готвя.

Препоръчани теми

БХК съди държавата, защото няма регламент за домашно раждане

Гласуване за Банда на годината 2011

Къде в Пловдив???-24

746
На пазар

Лотария "Зелена карта" 2016

Причина:

Причина: